om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بانزانيلا مشوية

بانزانيلا مشوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة الصغيرة والمتوسطة الحجم ، مقسمة
  • 2/3 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسم
  • 1 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 فريسنو تشيلي صغير أو هالبينو أحمر ، مصنفر ومفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 أرطال طماطم ناضجة ، ألوان وأحجام متنوعة
  • 1 رغيف 12 أونصة ريفي أو خبز العجين المخمر ، مقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
  • رشة فص ثوم ، مقطع أنصاف

تحضير الوصفة

  • بوريه 3/4 كوب من أوراق الريحان و 1/3 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ولا يتبقى منه سوى بقع صغيرة من الريحان. ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء كبير. يُصفّى المزيج في وعاء ، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الزيت ؛ تخلص من المواد الصلبة في المصفاة. يُضاف الكراث ، والشيلي ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون إلى زيت الريحان ؛ خفقت للمزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قبل القيام بخلع الملابس يمكن تحضيرها قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. عد إلى درجة حرارة الغرفة وأعد الخفق قبل الاستخدام.

  • قطعي الطماطم إلى شرائح ودوائر ومكعبات متنوعة ؛ أضفه إلى الوعاء مع الصلصة. إرم إلى معطف؛ اتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، أشعل نارًا متوسطة الحرارة في شواية فحم ، أو سخن شواية الغاز على درجة عالية. يُدهن الخبز بما تبقى من 1/3 كوب زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل. يُشوى الخبز حتى يتفحم في البقع ، حوالي دقيقتين لكل جانب. افركي الخبز المشوي مع قطع جوانب من فص الثوم. قطع الخبز إلى قطع 1 "-2".

  • يُضاف الخبز والباقي 3/4 كوب من أوراق الريحان في وعاء مع مزيج الطماطم ؛ إرم إلى معطف. يُتبّل البانزانيلا حسب الذوق بالملح والفلفل ويُقدّم.

، صور كريستوفر بيكر

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: 282.6٪ سعرات حرارية من الدهون 47.2 دهون (جم) 14.8 دهون مشبعة (جم) 2.2 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 30.9 ألياف غذائية (جم) 2.6 إجمالي السكريات (جم) 4.8 صافي الكربوهيدرات (جم) 28.4 بروتين (غ) 6.4 صوديوم (ملغ) 300.0 قسم المراجعات

  1. 1 حفنة بصل أخضر
  2. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  3. 2 كوب جرجير
  4. 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  5. ملح
  6. فلفل
  7. 4 شرائح سميكة من الخبز على الطريقة الريفية (مع إزالة القشور)
  8. 1 فص ثوم مقطع أنصاف
    1. تحضير الطماطم المشوية.
    2. قلبي حفنة من البصل الأخضر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الملح والفلفل. يُشوى على نار عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ، لمدة 4 دقائق. اتركيه يبرد بشكل خشن. ادهنوا بسخاء كلا الجانبين من 4 شرائح سميكة من الخبز على الطريقة الريفية (تمت إزالة القشور) مع شواء زيت الزيتون على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب. افركي بقطعة أنصاف من الثوم وقطعيها إلى قطع. قلبي البصل الأخضر والطماطم و 2 كوب جرجير و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

    ملخص الوصفة

    • 1 رطل ستيك لحم بقري ثلاثي الرؤوس ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
    • 1 (14 أونصة) يمكن أن تكون قلوب الخرشوف ، مجففة
    • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
    • 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
    • ½ بصل أحمر مفروم
    • 16 كرة موزاريلا صغيرة طازجة (بوكونسيني)
    • 3 شرائح سميكة من خبز إكليل الجبل على طريقة الفلاحين ، مكعبات
    • 8 أسياخ من الخيزران ، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
    • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع إلى شرائح

    قم بتسخين شواية الفحم للحرارة المتوسطة وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

    ضعي اللحم البقري وقلوب الخرشوف والفلفل الحلو والكوسة والبصل والموزاريلا والخبز في أسياخ ، وضعي الجبن والخبز بالقرب من الأطراف.

    يُمزج الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا في وعاء ويُسكب فوق الكابوبس.

    اشوي الكابوبس مع التقليب المستمر حتى تنضج الخضار ويصبح لحم البقر جامدًا وساخنًا في المنتصف ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

    نرش الريحان الطازج فوق الكابوبس.


    لا تحب كيف يتم تبريد الخيار؟

    دائمًا ما يكون الجو دافئًا حيث أعيش ، لكن وجود سلطة الخيار المنعشة هذه على جانبي يساعدني على النجاة من الحرارة الشديدة.

    لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة & ndash فقط بعض شرائح الخيار والبصل في صلصة الخل الحلوة والرائعة. النتيجة ، مع ذلك ، هي 100٪ مبهجة.


    • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
    • نصف كوب خل بلسمي
    • 5 فصوص ثوم
    • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر، مصفى
    • 3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
    • 3 ملاعق كبيرة نكتار الصبار
    • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
    • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
    • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    • 1 كوب زيت زيتون
    • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة أو حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية خالية من الملح
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
    • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    • 4 طماطم روما
    • 3 فلفل أحمر
    • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
    • 1 باغيت فرنسي كبير مقرمش
    • 1 رطل نقانق دجاج إيطالي حلو
    • 1 عبوة (8 أونصات) جبن موزاريلا
    • 4 أكواب جرجير
    • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

    يُمزج خل النبيذ الأحمر والخل البلسمي والثوم والكبر والأوريجانو ورحيق الأغاف وخردل ديجون وجبن البارميزان والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي لعمل الصلصة. يُمزج المزيج ويُسكب تدريجياً في زيت الزيتون حتى يتجانس جيداً. اجلس جانبا.

    قلبي صدور الدجاج مع 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون ، توابل إيطالية ، ثوم بودرة ، ملح وفلفل في وعاء.

    قلبي الطماطم والفلفل الحلو وشرائح البصل الأحمر مع 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل.

    قطعي الرغيف الفرنسي بالطول إلى أرباع للحصول على 4 أصابع طويلة. توضع العيدان في صينية وتُغطّى بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

    قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

    ضعي الدجاج والنقانق على الشواية المسخنة مسبقًا واطهيها ، مع التقليب من حين لآخر حتى يختفي لون اللحم من الزهري في الوسط ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يُضاف خليط الخضار وأعواد الخبز إلى الشواية ويُطهى حتى يتفحم بشكل معتدل ، حوالي 5 دقائق. انقل العناصر المطبوخة إلى صفيحة لسهولة النقل. اتركه يبرد من 10 إلى 15 دقيقة.

    قم بإزالة السيقان والبذور من الفليفلة الحلوة المشوية. قطع الفلفل والبصل والطماطم والخبز الفرنسي والسجق والدجاج وجبن الموزاريلا إلى قطع بحجم 1/2 بوصة تقريبًا. ضعي في وعاء كبير مع الصلصة. يُقدّم فوق الجرجير ويُضاف إليه جبنة البارميزان المبشورة.


    ملخص الوصفة

    • 30 طماطم كرزية (مزيج من الأحمر والأصفر)
    • 12 جمبري كبير (26-30 رطل لكل رطل) مقشر ومنزوع العرق
    • 4 شرائح (3/4 بوصة سميكة) من رغيف عريض ومقرمش ، مثل الألم في ليفين
    • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • 2 كوب خيار مكعبات (إذا كنت تستخدم صنفًا ذا قشرة رقيقة ، مثل الفارسي ، لا تقشر)
    • بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شظايا
    • كوب أوراق نعناع طازجة ممزقة
    • كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
    • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المصفى بمحلول ملحي
    • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل
    • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
    • 1 أونصة ريكوتا سلاتة أو جبن مانشيجو

    تسخين الشواية إلى درجة عالية (450 درجة إلى 550 درجة). رشي شرائح الطماطم والروبيان والخبز (على الجانبين) بمقدار 3 ملاعق كبيرة. نفط.

    ضعي الخيار والبصل والنعناع والريحان والكبر في وعاء متوسط ​​وقلبي حتى يمتزجوا.

    في برطمان صغير بغطاء محكم ، اخلطي الخردل والملح والفلفل والخل وربع كوب الزيت المتبقي. يُغطّى البرطمان ويُرج بقوة حتى يصبح مستحلبًا ، ثم يُسكب الصلصة فوق مزيج الخيار.

    توضع الطماطم والروبيان في طبقة واحدة على مقلاة شواء. تُشوى الطماطم مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى تبدأ القشرة في التحميص وتنضج الطماطم ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُشوى الجمبري ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه ورديًا ومتفحمًا قليلاً ، في المجموع من 3 إلى 4 دقائق. دعها تبرد قليلا.

    يتم شوي شرائح الخبز مباشرة على شبكة الطهي ، وتقليبها مرة واحدة ، حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين ، لمدة دقيقتين إجمالاً.

    قطعي الطماطم إلى نصفين وأضيفيها إلى مزيج الخيار مع تقليب الجمبري حتى تمتزج. باستخدام مقشرة خضروات ، تُحلق سلطة الريكوتا في السلطة وتُمزج برفق. ضعي القليل من الصلصة على كل شريحة من الخبز لترطيبها ، ثم ضعي عليها ربع السلطة. قدميها على الفور.


    السمك المشوي هو حقًا أحد أفضل وجبات العشاء الصيفية. مذاق المأكولات البحرية رائعًا مع مكونات الصيف الطازجة والموسمية ، كما أن الشواء يبقينا بعيدًا عن المطبخ الساخن ، مما يمنحنا الفرصة لقضاء المزيد من الوقت في الهواء الطلق. لا تتطلب الوصفات في هذه المجموعة ، حتى تلك التي تطعم حشدًا من الناس ، أكثر من 15 دقيقة لشوي الأسماك ، مما يعني أن هذه الفئة من بروتينات الطهي السريع هي إحدى أسرع الطرق لتناول العشاء. للحصول على أفضل نكهة ، ابدأ بشراء الأسماك الطازجة التي يمكنك العثور عليها. إذا لم تكن متأكدًا ، فاسأل مكتب الأسماك عما حدث في ذلك اليوم. ثم حدد الوصفة.

    بمجرد أن تصبح جاهزًا للشواء ، اتبع هذه النصائح البسيطة لنجاح السمك المشوي. سخني الشواية جيدًا وزيت المشابك قبل إضافة السمك. هذا يعمل على منع الالتصاق و الحصول على تحميص سريع - السمك ليس على الشواية لفترة طويلة ، لذا فأنت تريد التأكد من أن الوقت الذي يقضيه هناك كبير. اقلب السمكة عندما ترفع بسهولة عن الشواية إذا كانت ملتصقة ، انتظر بضع ثوانٍ أخرى وحاول مرة أخرى. الآن بعد أن أصبحت لديك التقنية الأساسية ، جرب وصفاتنا البسيطة والمبتكرة للأسماك المشوية التي تعتمد على ذلك.

    لعشاء سهل خلال أيام الأسبوع ، ما عليك سوى إقران اختيارك من المأكولات البحرية بنكهات الصيف الطازجة. استفد من الأعشاب لإضفاء نكهة كبيرة ، وهو بالضبط ما نفعله في سمك السلمون المشوي مع صلصة العسل والريحان الحارة الموضحة هنا. إذا لم يكن سمك السلمون هو نوع السمك المفضل لديك ، فاعلم أننا نستخدم هذه الطريقة أيضًا في وصفات أخرى ، مثل شرائح لحم الهلبوت المشوية مع البطاطس والزيتون والبصل. نحب أيضًا إقران الأسماك بالفواكه مثل الأناناس - جرب وصفتنا لفاهيتا الروبيان الحار مع الأناناس المشوي بيكو إذا كانت الفكرة جذابة.

    من المهم أن تتذكر أنه ليس من الضروري حجز السمك المشوي لتناول الطعام بسرعة خلال أيام الأسبوع. قم بتحسين قائمة طعامك الصيفية المسلية مع أطباق السمك المشوية التي من المؤكد أنها ستثير إعجابك. هذه الوصفات سهلة للغاية ، ويمكنك حتى الاستمتاع بها لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. انشر جمبريًا مشويًا على الطاولة أو ضع سمكًا مشويًا رائعًا أو سمك السلمون المشوي المقرمش مع طعم الشمر والزيتون ودع الجميع يحفرون على الطريقة الأسرية.

    لمزيد من الوجبات غير الرسمية ، اختر واحدة من شطائر السمك الشهية ، والتي تقترن بصلصة كريمية تبرز أفضل ما في السمك: نستخدم صلصة التارتار في ساندويتش السمك المشوي والملح ، والمايونيز بالأعشاب في ساندويتشات السلمون المشوي. مايونيز بالأعشاب ، ومايونيز سريراتشا حار في سندويتش سنابر المشوي مع وصفة مخلل الخضار.

    جاهز للطبخ؟ تابع القراءة للحصول على المزيد من الوصفات والتقنيات للحصول على عشاء السمك المشوي المثالي هذا الصيف وما بعده.


    ملخص الوصفة

    • ست شرائح من خبز سياباتا بحجم 1 بوصة
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
    • 1 فص ثوم
    • قطعة ستيك نصف رطل مقطعة إلى قطع بحجم 5 بوصات
    • ملح وفلفل مطحون طازج
    • 1/4 كوب خل بلسمي أبيض
    • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
    • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
    • 1 بصلة شمر ، محفور ومحلوق (يفضل على مندولين)
    • 1/2 خيار بدون بذور مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة (1 1/4 كوب)
    • 4 أونصات من سلطة الريكوتا ، مفتتة ، أو جبنة فيتا

    أشعل شواية. يُدهن الخبز بزيت الزيتون ويُشوى على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم قليلاً ، حوالي 4 دقائق. افركي الخبز بفص الثوم.

    ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. تُشوى على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 8 دقائق للحوم متوسطة الندرة. اتركي الستيك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه عبر الحبوب.

    في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي ربع كوب زيت الزيتون مع الخل وتبليهما بالملح والفلفل. نضيف الطماطم والفلفل الحلو والشمر والخيار ويقلب. قطّع سياباتا المشوية إلى قطع صغيرة الحجم ، وأضفها إلى السلطة وقلّبها مرة أخرى. انقلي البانزانيلا إلى أطباق ، وضعي فوقها شريحة لحم وجبنة الريكوتا سلاتا وقدميها.


    ملخص الوصفة

    • 6 ملاعق كبيرة خل شيري
    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
    • 4 (6 أونصة) فيليه سلمون بقشر
    • 5 (2 أونصة) شرائح رغيف خبز ريفي عمرها يوم واحد (حوالي 1 بوصة سميكة)
    • 2 مكاييل من الطماطم الكرزية متعددة الألوان ، مقطعة إلى أنصاف
    • 4 أكواب من السبانخ الطازجة

    اخفقي الخل والزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. احفظ ملعقتين كبيرتين من خليط الخل في وعاء صغير منفصل.

    سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني شرائح السلمون بالتساوي باستخدام ملعقتين كبيرتين من خليط الخل. يُضاف سمك السلمون ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، ويُطهى في المقلاة لمدة 5 دقائق. يُقلب السلمون ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو لدرجة النضج المرغوبة. ينقل السلمون إلى طبق يزيل القشرة ويتخلص منها.

    تُضاف شرائح الخبز إلى المقلاة وتُطهى حتى تظهر علامات التحميص والشواء ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل الخبز إلى لوح تقطيع مقطوع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

    قلبي مكعبات الخبز والطماطم ومزيج الخل المتبقي ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء حتى تمتزج. قسّم السلمون إلى قطع صغيرة الحجم. يُمزج السلمون والسبانخ برفق في خليط الخبز. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


    شاهد الفيديو: بانزانيلا سلطة البندورة والأرض الشوكي - روان التميمي