وصفات جديدة

وصفة شوربة طماطم البرقوق سهلة الصنع

وصفة شوربة طماطم البرقوق سهلة الصنع


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الطماطم

لقد صنعت هذا الحساء لبضع سنوات. جميل مع بعض الخبز المقرمش بالزبدة.


ايرشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 2 ملاعق صغيرة من هريس الطماطم
  • 700 مل مرق دجاج أو خضروات
  • 500 جرام طماطم برقوق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ريحان مجفف أو طازج (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. ضعي الزبدة في المقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُعرق حتى يصبح طريًا ، حوالي 6 دقائق.
  2. نضيف الدقيق ونقلب حتى يغطى البصل والثوم. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك مع التأكد برفق من تغطية الدقيق والبصل والثوم.
  3. صبي المرق قليلًا في كل مرة حتى لا يتكتل خليط الدقيق.
  4. أضيفي كل الطماطم والسكر واتركيها حتى الغليان. غطيه واتركيه ينضج لمدة ساعة.
  5. قرب نهاية وقت الطهي ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من قشور الطماطم. ستنفصل هذه أثناء الطهي. ثم امزج الحساء مع القوام الذي تريده. يقلب في الريحان المجفف أو الطازج قبل التقديم.

تلميح

يمكنك سكب القليل من الكريمة فوق الحساء للحصول على شوربة فاخرة.
إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك تمرير الحساء من خلال منخل ناعم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة طماطم سهلة الصنع

باقة الحديقة & # 8211
لقد صنعت هذا الترتيب الزهري المحبوب بالزهور من حديقتي. كانوا يبيعون أكواب مثل هذه في ABQ Growers Market. يأتي Inspiraton من أشياء كثيرة ، وغالبًا ما يكون مجرد رؤية شيء جميل. اتمنى ان تستمتع . . . هذه الزهور الحديقة الجميلة.
CeceliasGoodStuff.com

قامت ابنتي بتنظيف غرفة نومها وإعادة ترتيبها. ربما سأقتحم الآن. كنت ممتنًا جدًا لشكرها ، فقد صنعت لها باقة ورد حمراء صغيرة طازجة ووضعتها على منضدة سريرها.
CeceliasGoodStuff.com

& # 8220Flavor of the Southwest & # 8221 by Cecelia Dardanes متاح الآن. الكتاب مليء بـ 320 صفحة من الوصفات الجنوبية الغربية الجميلة. من السهل اتباع التعليمات والصور لكل وصفات. يوجد قسم تشيلي يصف الأنواع المختلفة من الفلفل الحار وكيفية الطهي معهم. يستمر الكتاب في الحصول على مراجعات حماسية.
قم بشراء نسختك من هنا & # 8220FLAVOR OF THE SOUTHWEST & # 8221

سيسيليا داردانيس ، اشترك في بريدي الإلكتروني الأسبوعي واحصل على نسخة من
كتابي الإلكتروني ، & # 8220 الطبخ الإبداعي مع سيسيليا في كازا ليندا & # 8221


حول هذه الوصفة

حساء الطماطم هذا مريح للغاية ، وطعمه لذيذ ومليء بالنكهات. حساء الطماطم الجيد هو كل شيء عن النكهات ، مع التوازن الصحيح بين الحامض والحلاوة. هذا الحساء محلي الصنع هو أحد أفضل أنواع الحساء التي صنعتها لعائلتي. إنه سهل للغاية ولا يحتاج إلا إلى حفنة من المكونات ولكن طعمه مذهل.

حساء الطماطم مصنوع بعدة طرق. يختلف كل طعم حسب المكونات المستخدمة وطريقة الطهي. يتذوق البعض طعمًا عاديًا بدون نكهة ، بينما يتذوق البعض الآخر طعمه شديد الحموضة أو السائلة.

حساء الطماطم هذا له نكهات رائعة بشكل مثير للدهشة ، قوام لطيف ومذاق رائع مع نكهة خفيفة وحلاوة. تأتي هذه الوصفة مع العديد من الخيارات لتذوق وتوابل وتكثيف هذا الحساء محلي الصنع.

الوصفة تذهب في 3 خطوات بسيطة

  1. اشوي البصل والطماطم والثوم والأعشاب مع بعض الملح.
  2. امزجهم و مررهم من خلال مصفاة.
  3. ينضج مع بعض الأعشاب والتوابل مثخن.

الطماطم الطازجة مقابل المعلبة

هناك طرق عديدة لصنع حساء الطماطم في المنزل. يبدأ البعض بالطماطم المعلبة ، والبعض الآخر طازجًا. في حين أن هناك بالتأكيد راحة في استخدام الطماطم من العلبة ، إلا أنها لا تقارن تمامًا مع الصنف الطازج.

من أجل الحصول على نوع الحساء الذي نبحث عنه ، تخطي العلبة واذهب مباشرة إلى الطماطم الطازجة الناضجة تمامًا. ستتم مكافأتك بالحلاوة التي لا يمكن الحصول عليها إلا من أفضل مذاق الطماطم.

إلى جانب الجدل حول الطماطم الطازجة مقابل الطماطم المعلبة ، ستعتمد بعض الوصفات على معجون الطماطم لإضفاء نكهة مركزة على حساءهم. ما يساهم به هذا هو مذاق طماطم مطبوخ أعمق مع جوهر الطماطم الأكثر حلاوة.

على الرغم من أن هذا يعمل بالتأكيد ، إلا أن هذا ليس ملف تعريف النكهة الذي نسعى إليه ، لذلك لا مكان له حقًا في هذه الوصفة.


وصفة شوربة الطماطم محلية الصنع

كيف كان الشكر الخاص؟ أتمنى أن تقضي بعض الوقت مع عائلتك وأصدقائك. ماذا عن الجمعة السوداء وإثنين الإنترنت؟ هل وجدت بعض الصفقات الرائعة؟ لأول مرة منذ فترة ، كنت أتسوق عبر الإنترنت من المنزل. كان من الجيد أن أرتاح وأتسوق بأصابعي هذا العام. حتى أنني قمت بعمل Cyber ​​Special في متجر Kitchen Boutique الخاص بي على الإنترنت. آمل أن تكون قادرًا على اكتشاف بعض الاكتشافات اللطيفة!

اليوم ، اعتقدت أنني & # 8217d أعود بالأشياء إلى مرحلة الطفولة. لقد قمت بنشر وصفة شوربة الطماطم محلية الصنع و GIF جبن مشوي على facebook وكادت أن تنتشر على صفحتي. أدركت أن الناس يريدون حقًا وصفة حساء الطماطم محلية الصنع. لذلك نحن هنا. هناك شيء ما حول غمس تلك الشطيرة المشوية إلى حد الكمال وتغميسها في وصفة شوربة الطماطم اللذيذة المصنوعة منزليًا. إنها & # 8217s الراحة التامة في أفضل حالاتها. أسميها عناق دافئ دافئ في وعاء. هل تبحث عن الراحة؟ أريد فقط أن أخبرك أن يسوع يريد أن يكون معزيًا لك إذا سمحت له بذلك. ألا تسمح له بالدخول؟ إنه ينتظرك فقط!

وصفة شوربة الطماطم محلية الصنع سهلة التحضير. لقد استخدمت الطماطم المعلبة سان مارزانو. تحتوي طماطم سان مارزانو على عدد أقل من البذور ، والطعم أقوى وأحلى وأقل حمضية من طماطم روما الشائعة. يأتي معًا بسرعة باستخدام خلاط غمر في إناء المرق الخاص بك. كما أنني استخدمت مرق الدجاج للمساعدة في الهضم وإزالة السموم. تأكد من استخدام أفضل أنواع الجبن المشوي للتغميس في حساء الطماطم محلي الصنع. قل نعمة واستمتع !!


تحضير

  • في فرن هولندي غير تفاعلي من 5 إلى 6 لتر ، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 8 دقائق. نضيف الدقيق ونقلب حتى يغطى البصل والثوم ويضاف المرق والطماطم والسكر والزعتر و 1/4 ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية مع تقليب الخليط للتأكد من عدم التصاق الدقيق بقاع المقلاة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، وتخلص من غصن الزعتر. اتركيها تبرد لفترة وجيزة ثم اهرسيها على دفعتين أو ثلاث في الخلاط أو معالج الطعام. اشطف القدر وأعد الشوربة إلى القدر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. أعد التسخين إذا لزم الأمر. قدميها دافئة ولكن ليست ساخنة ، مزينة بالأعشاب أو مع الزينة أدناه.

قدم نصائح للأمام

يتم تخزين هذا الحساء بشكل جميل ومذاقه أفضل في اليوم الثاني. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ما دمت تغلي كل يومين. أو يمكنك وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

لإضافة لمسة كريمية ، جرب أحد هذه الزينة:

الكريمة الحامضة وجبن الماعز والبارميزان مقبلات: في وعاء صغير ، يُمزج 1/2 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب جبن ماعز مفتت. أضف 1 ملعقة كبيرة. بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، 1 ملعقة كبيرة. شرائح رقيقة من الثوم المعمر ، و 1 تيرابايت. زيت الزيتون البكر الممتاز. يُمزج جيدًا ويُتبل حسب الرغبة مع ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف دمية إلى كل وجبة.

كريم طازج وعشب وفجل مقبلات: في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من الكريمة الطازجة مع 1 تيرابايت. شبت طازج مفروم و 1 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم. أضف 1/2 ملعقة كبيرة. الفجل الأبيض المحضر جيد التصفية ويخلط جيداً. يتبل حسب الذوق بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف دمية إلى كل وجبة.

تأكد من هرسه على دفعات صغيرة وكسر غطاء الخلاط قليلاً (أو قم بإزالة الغطاء الأوسط من الغطاء). يمكن أن يتراكم البخار بمجرد بدء الخلط ، وإذا كان الغطاء محكمًا أو كان الخلاط ممتلئًا ، فسوف يرش الحساء الساخن في جميع أنحاءك وعلى مطبخك. للحماية ، قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة أطباق أثناء الهرس.


لتحضير الشوربة:

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 1-2 جزر مفروم
  • 1-2 كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 2 إلى 3 أغصان زعتر طازج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من نبيذ شيري
  • 1 (28 أونصة) يمكن طماطم البرقوق الكاملة المحمصة (أو العادية جيدة)
  • 4 أكواب (1 لتر) مرق الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أكثر أو أقل حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة (اختياري)
  • 2 كوب جبن غرويير مبشور طازجًا أو طفل سويسري
  • قطع الثوم المعمر

شوربة كريمة الطماطم بالريحان

الطبخ لا يصبح أبسط أو أكثر لذة من حساء الطماطم الكريمي بالريحان. مع 5 مكونات فقط و 5 دقائق من وقت التحضير ، هذه الوصفة هي واحدة ولن تنسى أبدًا كيفية صنعها ، وهي طريقة سهلة لإرضاء الرغبة الشديدة في تناول الطعام. المفاجأة الوحيدة هي أن وصفة شوربة الطماطم الكريمية بالريحان خالية تمامًا من منتجات الألبان. يحصل على قوامه الحريري من حليب الشوفان ، وهو بديل نباتي دسم. يحوم في مزيج النكهة المحبوبة من الطماطم والريحان ، مما يجعل كل ملعقة مرضية وغنية للغاية ، ولن يخمن أحد أبدًا أن هذه الوصفة نباتية. زيني كوبًا أو وعاءًا من وصفة شوربة الطماطم بالريحان النباتية مع بضع شرائح من الريحان الطازج ، وستحصل على مقبلات أو طبق جانبي سيحبه الجميع.


كيف تصنع حساء الطماطم؟


إن متعة اتباع وصفة حساء الطماطم محلية الصنع هي اختيار جميع المكونات الصحيحة. سترغب في استخدام أفضل الطماطم في وصفتك.

الطماطم البرقوق أو الكرز كثيفة - وهذه رائعة إذا كنت تحاول إعداد وصفة شوربة الطماطم الكريمية الخاصة بك ، حيث لا تحتوي على الكثير من الماء فيها. اختر طماطم موروثة أكبر حجمًا إذا كنت ترغب في تجربة كثافات ونكهات مختلفة!

ولكن الأهم من ذلك ، عليك التأكد من أنها ناضجة بما يكفي لوصفة حساء الطماطم الطازجة. قم بعصر الطماطم برفق. ستشعر الطماطم غير الناضجة بأنها صلبة ، في حين أن الطماطم الناضجة ستشعر بأنها طرية دون أن تكون طرية.


  • 2 كوب (480 مل) مرق نباتي
  • 1 علبة (420 جم) طماطم برقوق
  • 1 (60 جم) طماطم روما
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 5 أوراق ريحان طازجة
  • نصف كوب (75 جم) حمص مطبوخ ومشطوب (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير (اختياري)
  1. ضع المرق والطماطم البرقوق والطماطم والثوم وأوراق الريحان والملح والفلفل في وعاء فيتاميكس بالترتيب المدرج وقم بتأمين الغطاء.
  2. ابدأ الخلاط بأدنى سرعة ، ثم زد بسرعة إلى أعلى سرعة.
  3. امزج لمدة 5 دقائق و 45 ثانية ، أو حتى يخرج بخار كثيف من غطاء الفتحة. خفض السرعة إلى المتغير 3. قم بإزالة سدادة الغطاء وأضف الحمص. امزج 15 ثانية إضافية. قدميها على الفور.

وصفات شوربة فيتاميكس

بمجرد أن يبدأ الطقس في البرودة والظلام ، فإن حساء الطماطم هو ما أتوق إليه. لكني لم أعد أستمتع بالطعم المعدني الباهت للحساء المعلب. لحسن الحظ ، من السهل صنع حساء الطماطم من Vitamix من الصفر ، وله نكهة مشرقة وطازجة ، ويحتفظ بكل ضبابية ذكريات طفولتي. ايلا حرفيا يتوسل لذلك. إنه مثالي لتلك الليالي المزدحمة عندما لا تعرف ماذا تفعل لتناول العشاء. قدمها إلى جانب هؤلاء شطائر الجبن المشوي بالفرن، وأعدك أن جميع أفراد الأسرة سيكونون سعداء. إنها أيضًا غداء مدرسي أو عمل لذيذ عندما يتم تعبئتها في الترمس ، ويفضل أن يكون ذلك مع بعض الخبز المقرمش للغطس.


شوربة كالاباسيتاس سهلة

حساء كالاباسيتاس السهل هذا عبارة عن مزيج من ثلاثة من إبداعاتي المفضلة على الموقع:

مرق حساء & # 8212 مرق الطماطم والبصل والثوم التي & # 8217s مرضية للغاية وتعمل كقاعدة لشوربة البونديجاس وحساء الدجاج التورتيلا.

أفضل مرق الخضار & # 8212 مخزون نباتي محلي الصنع سهل التحضير وله نكهة من بعض الخميرة الغذائية.

Calabacitas & # 8212 طبق لذيذ من الكوسا والذرة سرعان ما أصبح أحد أكثر الوصفات مشاهدة على الموقع.

ولكن إذا كنت ترغب في صنع هذا الحساء الآن ، فلا داعي للقلق بشأن صنع مخزون الخضار الخاص بك & # 8212 فقط ضع ذلك في الاعتبار للمستقبل لأنه سيمنحك ترقية كبيرة في النكهة مقارنة بالمخزون الذي تم شراؤه من المتجر.

المفتاح إلى Souper Broth هو تحميص الطماطم حتى نبدأ بذلك.

سيحتاجون إلى حوالي 20 دقيقة في الفرن (400 فهرنهايت) لكنني كثيرًا ما أمسكهم عندما أحتاج إليهم.

يضيف تقليب البصل والثوم سريعًا بعض العمق إلى المرق ، لذلك نقوم بإعطاء البصل المفروم تقريبًا و 3 فصوص ثوم كاملة مقشرة لبضع دقائق في القليل من الزيت على نار متوسطة.

بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، نضيفه إلى الخلاط حيث سينتظر بصبر الطماطم المحمصة.

& # 8217ll نضيف أيضًا قطعة من الهالبينو.

لمزيد من الحرارة ، أضف المزيد من الهالبينو. يعجبني هذا الطبق بشكل أفضل عندما يكون بدرجة حرارة معتدلة ، لذلك استخدمت نصف فلفل هالابينو فقط.

عندما تمزج مزيج الطماطم والبصل والثوم مع بعض المرق عالي الجودة ، فإنك تحصل رسميًا على مرق الحساء على يديك! يمكن بسهولة تناوله بمفرده وسيمنحك أساسًا رائعًا لشورباتك المصنوعة منزليًا.

بالنسبة إلى كالاباسيتاس ، نبدأ بطهي بعض البصل المفروم جيدًا على نار متوسطة.

بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، نضيف 2 فص ثوم مفروم ونطهى لمدة 30-60 ثانية. ثم نضيف & # 8217:

1.5 رطل. كوسة مفرومة (حوالي 2 كوسة أكبر)
1 ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود الطازج
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المكسيكي ما هو الأوريجانو المكسيكي؟

يُطهى لفترة وجيزة ثم يُضاف مزيج الطماطم من الخلاط.

عادةً ما أترك هذا الطهي لبضع دقائق ، ثم أضيف 5 أكواب من المرق وكوبين من الذرة.

لقد استخدمت الذرة المعلبة (المصفاة والمغسولة) ولكن في حالة استخدام الذرة الطازجة يمكنك إضافتها عند إضافة الكوسة.

بمجرد أن ينضج ، يصبح جاهزًا للخدمة. عادةً ما لا أتركها تطول كثيرًا وإلا ستصبح الكوسة طرية.

تأكد من تناول الطعم النهائي للتوابل. لقد أضفت رشة أخرى سخية من الملح بحيث تكون قريبة من 1.5 ملعقة صغيرة للدفعة بأكملها ، لكن ضع في اعتبارك أن هذا سيعتمد على المخزون الذي تستخدمه.

تتوافق الكوسة جيدًا مع مزيج الطماطم هذا ، وعندما تتركها تسبح في بعض مرق الحساء ، فإنها تتحسن. & # 8217m دائمًا مندهش من النكهة المنتجة من هذه القائمة البسيطة والصحية من المكونات & # 8212 أتمنى أن تكون كذلك!

حسنًا ، لا تنسَ أن اختيارك للمخزون سيؤثر على حساء كالاباسيتاس ، لذا حاول استخدام بعض الأسهم التي تثق بها. وإذا كنت ترغب في تجربة دفعة محلية الصنع ، فراجع مخزون الخضار الأفضل.

للحصول على أحدث الوصفات اتبعني انستغرام, فيسبوك، أو بينتيريست.


شاهد الفيديو: وصفة شوربة الطماطم التركية - وصفات اينور السهلة على أطباقي