om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بئر فريكاسى

بئر فريكاسى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


- قطع الدجاج إلى قطع مناسبة. يمكنك تتبيلها مسبقًا بالملح والفلفل والليمون والثوم وقليل من النبيذ الأبيض ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم.

- في قدر ضعي البصل المفروم ناعماً مع السمن وزيت الزيتون. اتركه ينضج على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وزجاجيًا. نضيف الثوم المفروم ناعماً ثم نضيف قطع اللحم. نقلبهم من جميع الجوانب ثم نسكب النبيذ الأبيض. نتركه يطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة ويتبل بالملح والفلفل ويصب حساء الدجاج. لهذه الوصفة من المهم ترك الصلصة على اليخنة البيضاء ، بدون توابل أخرى غير الملح والفلفل.

- اتركه يغلي حتى ينضج اللحم جيدًا ويخرج العظم (لقد استخدمت الكوكا في الغليان ، لأنني استخدمت الدجاج ، الأمر الذي يتطلب الكثير من وقت الطهي. لكنني أضع كل شيء في الكوتاواي في منتصف الطريق فقط أثناء الطهي. من المهم أن تغلي مرة أخرى حرارة متوسطة مغطاة.

- عندما ينضج اللحم جيداً ، أخرجه في وعاء بحذر واترك الصلصة في المقلاة. اعصر ليمونة في الصلصة. بشكل منفصل ، اخلطي 5 صفار مع قليل من صلصة الدجاج بعناية ، حتى لا ينضج البيض . أضيفي القليل من الصلصة تدريجيًا. يُسكب كل شيء في المقلاة فوق الصلصة ، ويُمزج جيدًا ويُطفئ الموقد.

- نضيف الدجاج إلى الصلصة ونرش البقدونس المفروم.

- تقدم مع البطاطس المهروسة أو البطاطس الجديدة المسلوقة في قشرها. أنا أحلم في هذا المزيج. ولا يمكنك الحصول على ما يكفي من هذه الصلصة ... إنها ناعمة جدًا ، كريمية والليمون يمنحها لونًا رائعًا. ناهيك عن الدجاج المصنوع منزليًا ، المبلل تقريبًا ، الطري ...


هل تعرف ماذا تأكل؟

هل تشعر بالارتباك عندما تصادف أسماء غريبة في قائمة المطعم أو على ملصقات المنتجات أو في كتب الطبخ؟ اكتشف أن وراء الأشياء غير المألوفة بالنسبة لك غالبًا ما تكون مخفية بأشياء أبسط بكثير مما كنت تعتقد & # 8230

المطعم
لا تشعر بالحرج إذا وجدت بعض المصطلحات غير المعروفة في قائمة الأطباق. يساعدك دليلنا على فهم ما يعنيه & # 8230

المقبلات
أيولي & # 8211 مايونيز بالثوم
حساء دسم & # 8211 حساء كريمة الأسماك والمأكولات البحرية (أشهرها سرطان البحر).
حساء & # 8211 حساء السمك الحار
بروشيتا & # 8211 خبز محمص ، يفرك بالثوم ، ستروبيتا بالزيتون وزيت الطماطم
مستهلك & # 8211 شوربة لحم نقية مركزة
مستهلك كولومبين & # 8211 حساء الحمام
مستهلك حساء الحجل Cussy & # 8211
مستهلك شارتروز & # 8211 مع رافيولي محشي بكبد الاوز
غازباتشو & # 8211 شوربة كريمة باردة (نيئة) مع طماطم ، بصل ، فلفل
فيشيسواز & # 8211 حساء الكراث والبطاطا

الأطباق الرئيسية
بيرنيز & # 8211 صلصة مصنوعة من البيض والزبدة والخل والبصل والخضر
صلصة & # 8211 صوص أبيض من الزبدة والدقيق والحليب
الطقس في كارباتشيو & # 8211 شرائح رقيقة من اللحم النيء تقدم على هذا النحو ، مرشوشة بزيت الزيتون وعصير الليمون ورشها بالخضار
شاتوبريان & # 8211 عضلات لحم بقر كاملة مشوية
انتريكوت & # 8211 لحم بقري مشوي أو مقلي
أنتريكو بيرنيز & # 8211 مع صلصة الزبدة الحارة
أنتريكو ليونيز & # 8211 مع البصل
ستيك روسي ، بيتوك & # 8211 شريحة لحم مفروم بالقشدة الحامضة
كريم كونتي & # 8211 شوربة كريمة العدس
كستلاتة العسل r la Bergcre & # 8211 فرم خروف مع القرنفل (الفطر) والبطاطا
بندق (& # 8220nuts & # 8221) & # 8211 كروية داخل ساق اللحم
الكراث & # 8211 بصل فرنسي
فيليه لحم بقري ويلينجتون & # 8211 عضلات لحم البقر في فويتاس
فريكاس & # 8211 لحم مقطّع إلى قطع صغيرة مسلوق في صلصة بيضاء
الدراج تيتانيا & # 8211 شريحة لحم دجاج مع العنب الأسود وشرائح البرتقال
مشكل مقلي & # 8211 طعم ، مخ ، كبد ، قرنبيط ، فطر في عجين ، مقلي بالزيت & # 8211 كل شيء ، يقدم مع بطاطس مقلية مقبلات
Remoulade & # 8211 صلصة مايونيز مضاف إليها الخيار والكبر والخردل والخضر
روستي & # 8211 كرات لحم مفلطحة من البطاطس المبشورة الممزوجة بالبصل
ليبتوير & # 8211 معجون الجبن مع البابريكا والكمون
فندق مع زبدة مايتري د & # 8211 زبدة بالليمون والبقدونس
لكن مونبلييه & # 8211 بالزبدة الحارة
أرز Metternich & # 8211 ريزوتو مع لحم الخنزير والفطر
عجول الباسيا & # 8211 أرجل عجل بالبيض والخل
سوس ألبرت & # 8211 صلصة الفجل الأبيض
سوس أدميرال & # 8211 صلصة جراد البحر
صلصة أورورا و صلصة البشاميل # 8211 مع معجون الطماطم
كوليباكا & # 8211 الطبق الروسي: رقائق معدنية بحشوات مختلفة
باكو أوسو & # 8211 يخنة لحم بتلو مع صلصة الطماطم
صلصة خضراء & # 8211 صلصة بقدونس طازجة ومقطعة وأنشوجة وزيت
العجل غرينادين & # 8211 إسكالوب لحم بقري بالبقسماط
الحساء الأيرلندي & # 8211 لحم ضأن مدخن مع البطاطس والملفوف الأبيض

حلويات
بافاريا & # 8211 قشطة بيض مع كريمة مخفوقة ، مقوية بالجيلاتين ، بنكهات مختلفة
موز ريو دي جانيرو & # 8211 موز على آيس كريم فانيليا
كلافوتيس & # 8211 عجينة مهلبية بالفواكه الطازجة في الفرن
كريم إنجليزي & # 8211 قشطة البيض بالحليب ، برائحة الفانيليا
سابايون & # 8211 أحمق النبيذ الحلو
ويلهلمين فراولة & # 8211 فراولة تقدم على آيس كريم اللوز
كايز كوندي & # 8211 مشمش يقدم على أرز باللبن
كأس الشطرنج & # 8211 آيس كريم بالفواكه والمشروبات الكحولية
كأس Helcne & # 8211 آيس كريم الفانيليا مع الكمثرى
كأس ميلبا & # 8211 آيس كريم فانيليا مع خوخ
الجزر العائمة & # 8211 حليب الطيور
عجة نرويجية & # 8211 آيس كريم ميرينغ مخبوز
مجرد كارمن & # 8211 تفاح محشو بكريمة اللوز
بيري بيل هيلكن & # 8211 كمثرى على آيس كريم فانيليا مع صوص الشوكولاتة
بير كارمن سيلفا & # 8211 كمثرى مع كريمة اللوز
فاشيرين & # 8211 كعكة المرينغ مع الكريمة المخفوقة

في منطقة الرقة
لماذا لا نحاول شيئا مختلفا؟
Chcvre-blanc & # 8211 جبن ماعز ملفوف
كوريزو & # 8211 سجق إسباني حار
غرويكري (الاب) ، إيمنتال (جرثومة) & # 8211 سفيتر
لحم خنزير مقدد & # 8211 أضلاع لحم الخنزير (ساراتا)
Prosciutto & # 8211 لحم الخنزير المملح والمجفف
القرق & # 8211 جبن قريش كريمي
تاليجيو & # 8211 الجبن الصلب
تزاتزيكي & # 8211 صلصة الزبادي الطبيعية والخيار والثوم الطازج
ايدام & # 8211 الجبن الهولندي

في المخبز والمعجنات والحلويات
جرب هذه المنتجات اللذيذة أيضًا & # 8230
مافن & # 8211 نوع من الكيك مصنوع من الزبدة والفواكه المجففة أو الشوكولاتة
فوكاتشيا & # 8211 خبز مفرود (مثل العصا) ، بزيت الزيتون والثوم والخضر
ميلفيل & # 8211 كعكة الفطيرة المحشوة بكريمة الفانيليا ومربى الفاكهة
بانيتون & # 8211 كعكة مستديرة ، فضفاضة ، مزججة في بعض الأحيان
فرانجيبان & # 8211 حشوة اللوز للفطيرة بورق احباط
تورت ساشر & # 8211 كعكة الشوكولاتة


وصفة يخنة مع الدجاج المدخن والثوم في مقلاة

البطاطس المبعثرة & # 8211 طبق موجود في ترسانة كل زوجة وأم ، لأنها تقهر ببراعة معدة كل من الرجال والأطفال. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، يمكن أن تشعر بالملل حتى أكثر الأطباق اللذيذة. وصفة البطاطا الحلوة بالدجاج المدخن & # 8211 هي اختراق حقيقي لأولئك الذين لا يحبون الرتابة في الطعام. هذا الطبق مناسب أيضًا لتناول العشاء العائلي وحتى لتناول وجبة احتفالية.

المكونات المطلوبة (4 حصص):

  • بطاطس متوسطة الحجم & # 8211 9 قطع
  • صدور الدجاج & # 8211800 جرام
  • البصل & # 8211 1 قطعة
  • جزر # 8211 1 قطعة
  • كريم & # 8211150 جرام
  • الثوم & # 8211 1 قطعة
  • خيار مخلل & # 8211 2 قطعة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بهارات (إذا كنت ترغب في إضافتها)
  • ورق الغار & # 8211 1 قطعة
  • زيت طبخ للقلي.

السعرات الحرارية (100 جرام): حوالي 190 كيلو كالوري.

  1. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات صغيرة ولف الجزر المقشر. نفرم فصوص الثوم ناعما. نضع البصل والجزر في قدر ونقلي قليلا بالزيت النباتي على نار هادئة ثم نضيف المزيد من الثوم
  2. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى قطع كبيرة
  3. خذ مقلاة أخرى ، هناك عليك أن تضع الكريمة الحامضة وورق الغار مع التوابل الأخرى. نضع الدجاج في هذه الصينية ونخلط جيدا ونصب الخليط الناتج بكوب من الماء. أضف التوابل. صب لمدة ساعة تقريبا
  4. بعد ضبط الوقت ، نضيف البطاطس ونطهو لمدة 45 دقيقة أخرى
  5. أضف الخيار المملح إلى الطبق الساخن لمذاق ألذ.

قدمي العشاء مزينًا بالبصل الأخضر في الأعلى.

Cheburek & # 8211 Dough Chef وفقًا لوصفاتنا ، اصنع عجينة مقرمشة.

كيفية طهي البطاطس بنكهة لحم الخنزير المقدد في الدرج اقرأ هنا.

يقدم مع لحم الخنزير والجبن & # 8211 وجبة فطور لذيذة وغنية في دقائق.


100 عام من الوصفات القديمة: & # 8222Puiu Fricasse & # 8221 و Five Fruit Jam

في هذا القسم نقدم لكم وصفات قديمة مأخوذة من مختلف & # 8221 معالج & # 8221 متخصص ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقدم & # 8221Puiu Fricasse & # 8221 و & # 8221 خمس فواكه حلوة & # 8221 ، وكلا الوصفات يتم نشرها في & # 8221Cooker & acirc & # 128 & # 148 1501 أطباق & # 8221 (1935) ، مع مقدمة من قبل Bac.

Puiu & # 8221Fricasse & # 8221
نقطع الدجاج إلى قطع ونضعها في قدر مع 30-40 جرام من الزبدة والبصل والقليل من الزعتر. غطي المقلاة بعد التمليح وضعيها على نار خفيفة. عندما يصبح الدجاج جاهزًا تقريبًا ، يُرفع الزعتر والبصل ويُرش بالقليل من الدقيق ويُخلط بسرعة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد وافركي قاع وجدران المقلاة لتقشير ما ترسب عليها. يُسكب على الفور نصف كوب من الكريمة و 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض فوق الدجاج ، ويُغلى ببطء. ارمش برفق لمدة 30 دقيقة ، ثم رشي الفلفل المطحون.

خمس مربى فواكه
كميات وأنواع الفاكهة: 1500 غرام. الكرز ، 1500 غرام. الفراولة أو الفراولة ، 1500 غرام. كرز ، 1 كجم. الكشمش ، 1 كجم من التوت. نفس كمية السكر مثل كل الفاكهة معًا. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نأخذ نصف السكر ونذوبه في القليل من الماء على نار خفيفة. بعد إزالة الرغوة من الشراب ، أضيفي الكرز والكرز الحامض. تغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم تضاف الفراولة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، اقلبها في قدر من الأرض.
في وعاء آخر ، اسحق التوت والكشمش ، واعصرهما بقوة في قطعة قماش لإزالة العصير. ضعي هذا العصير في المقلاة مع النصف الآخر من السكر. تذوب على نار خفيفة. ثم يغلي لمدة 7-8 دقائق. يرفع عن النار ويصب خلال هذا الغربال هذا الخصوبة على الآخرين (الكرز والكرز الحامض). تخلط جيدا بملعقة فضية وتنقل إلى البرطمانات الساخنة حتى لا تتشقق عند وضع المربى الساخن. بعد وضع المربى في الجرار ، لا تغطيه لمدة 24 ساعة ، ثم ضع ورقة بيضاء ملطخة بالجلسرين في الأعلى ، وورقة أخرى وربطة عنق بخيط ، أو الصق الورقة ببياض البيض. تخزينها في مكان جاف.


  • كن منتبهًا وقدم نفسك في هذا الوقت فيما يتعلق بالصيانة والطبخ والأعمال المنزلية. كن على دراية بالسحر والطاقة الجارية الآن.
  • ابدأ في دراسة السحر وخاصة السحر الأخضر والسحر الشعبي وعمل الطاقة. كل السحر متجذر في نفس النظريات ويعمل على نفس المبادئ ، يعتمد إلى حد كبير على الطريقة التي تريد ممارستها.
  • ابدأ بتنظيف منزلك وحديقتك. ليس من الضروري أن يكون مكانًا للعرض ، ولكن يجب أن يكون مكانًا يجعلك تشعر بالدفء والراحة ، في مكان تجده ترحيبيًا. منزلك هو ملاذك الخاص في هذا العالم القديم.
  • ابدأ في زراعة حديقة. لا أرض؟ لا مشكلة - ليس لدي أرض أيضًا. أحتفظ ببضع عشرات من الأوعية على أرفف سلكية أو معلقة من خطافات حول محيط الشرفة الكبيرة المواجهة للجنوب. أزرع الكثير من الأعشاب والزهور والنباتات المنزلية وحتى حديقة صغيرة من سلطات الطماطم الصغيرة والخيار والفلفل والخس والسبانخ والكوسا وما شابه ذلك. يتم زرعها في الغالب في حاويات تخزين قديمة وعلب قهوة وأحواض زبدة. حتى لو كان كل ما لديك هو عتبة نافذة مشمسة ، فهناك طريقة للحصول على القليل من الأعشاب.
  • إذا لم يكن لديك حديقة ، اجمع الأعشاب المجففة أو قم بشرائها بكميات كبيرة من سوق المزارعين المحليين.
  • عزز موقف الامتنان لطعامك. شكرا ليس فقط لمهرجانات الحصاد ، ولكن لكل وجبة صغيرة ووجبة خفيفة. اشكر روح الحيوانات والنباتات التي تأكلها وكن على دراية بالقوة التي تأخذها في جسمك.
  • تواصل مع حيواناتك ونباتاتك روحيا. توقف عن التفكير فيهم كأشكال دنيا للحياة وابدأ في الاحتفاء بهم ككائنات روحية في حد ذاتها. تعلم كيفية الاستماع وقراءة إشاراتهم والتواصل وتعلم دروسهم.
  • المطبخ - الطبخ هو جزء كبير من السحر في المطبخ. تقوم بتحميل الأعشاب والمكونات الخاصة بك ، وتغري طعامك برغباتك السحرية ثم تستهلك.
  • ابدأ في تعلم بعض العلاجات العشبية. لن أتسرع أو أعالج الأمراض الخطيرة بمفردي دون رعاية طبيبك ويجب أن أضع في الاعتبار أنه حتى تناول جرعات كبيرة من الأعشاب يمكن أن يكون خطيرًا للغاية. لكن يمكنك أن تبدأ ببعض الأشياء البسيطة ، مثل كدمات الطيور أو لعاب لسعات النحل أو مستحضرات لتهيج الجلد.
  • ابدأ بالانتقال إلى نمط حياة أكثر عضوية. تخلص من الفائض والنفايات والمواد الكيميائية والسموم. ابدأ في إعادة تدوير الأشياء وإعادة استخدامها ، وابدأ في تسميد حديقتك ، واستخدم الأعشاب لإنشاء مواد التنظيف الطبيعية الخاصة بك.
  • ابدأ بالتفكير بطريقة سحرية في كل ما تفعله. عندما تطفئ النار أو تطبخ على الموقد ، عندما تستحم وتغسل الأطباق ، عندما تشغل المروحة أو تحفر في الحديقة ، امدح روح العناصر. عند الطهي ، لا تتبع الوصفة فحسب - بل حوّلها إلى تعويذة وقم بتحميل طعامك أو شرابك بتلك الطاقة التي تريد العمل عليها. عندما تقوم بتطهير الربيع ، افعل ذلك بوقار كتطهير للمعبد. لا تمتص الأرانب تحت السرير بالمكنسة الكهربائية فحسب - اطرد هذه الكيانات السلبية من حياتك.

قبل أن تعرف ذلك ، لن تنظر إلى التقويم متسائلاً متى سيكون Esbat التالي أو لن تفكر في التوقف عند متجر New Age هذا للحصول على بعض مكونات التعويذة أو أدوات الطقوس. يصبح كل شيء في حياتك جزءًا من مساعيك السحرية ، وهذا يمكن أن يجلب الكثير من البركات والأفراح.


74 دخل مليء بالنكهة والأناقة في وصفات عشاء عيد الميلاد

عيد الميلاد ، بالنسبة لمعظم العائلات ، هو مرادف لمنزل كامل وطاولة كبيرة! المخبوزات ، مثل تشيستر والعطاء والبيروفي ، كجزء من التقاليد ، ولكنها ليست حصرية للعشاء ، والتي غالبًا ما تكون كاملة جدًا ، مع المقبلات الصحيحة والأطباق الجانبية واللحوم بشكل عام.

لكي تكون هذه مناسبة خاصة ، يبحث معظم الناس عن أطباق لذيذة ، فهي جيدة المظهر. لا يزال من الممكن أن تكون تقليدية أو متمايزة ، لكن لا يجب أن تكون صعبة التحضير.

من المؤكد أن الخيارات كثيرة! احصل على الإلهام من الأفكار الواردة أدناه واضمن عشاء عائلي كامل وأنيق. بعد كل شيء ، الفرصة تستحق العناء! إدخالات

1. بروشيتا بالزيتون الأسود: مقبلات لذيذة ومثالية تقدم من مدخل عشاء عيد الميلاد. في حوالي 15 دقيقة قم بإعداد متعة "الحفلة" هذه وإرضاء الجميع بالتأكيد.

2. ترين سردين وفلفل: وصفة مختلفة وعرض رائع. مثالي لتقديمه كمقبلات أو ببساطة مع سلطة أنيقة للغاية. كونها باردة ، فهي منعشة وباردة للحرارة.

3. التين المخبوز بالجبن: هذه الوصفة ، التين مصحوب بجبنة جورجونزولا الذائبة ، إضافة لمسة من العسل والمكسرات ، مما يعطي هذا الطبق طعمًا فريدًا! في غضون بضع دقائق ، تكون المقبلات جاهزة.

4. تقدم قشرة الجبن: مختلفة ، مثالية لتزيين طاولة عيد الميلاد! وللتحضير ، تحتاج فقط إلى مربعات من الجبن والبصل الأخضر والفلفل الوردي للتزيين.

5. أعواد مملحة بالجبن والجيلي: وصفة عملية مع تقديم جيد ، خيار رائع لعشاء عيد الميلاد. ستستخدم فقط قطع الجبن المملح وشرائح الموتزاريلا والجيلي حسب الرغبة (مثل الفلفل أو الفاكهة الحمراء).

6. أسياخ الجمبري والسلمون: مقبلات أنيقة ولذيذة ، مثالية لمرافقة كؤوس النبيذ الفوارة! المسامير مشوية ، ولمرافقة الجمبري ، يكون الطرف عبارة عن صلصة تعتمد على المايونيز والكاتشب وصلصة ورشيسترشاير والويسكي. لمرافقة السلمون صلصة برتقال.

7. مقبلات الباذنجان: يمكن تناولها ساخنة ، لكن من الأفضل تناولها باردة (ويفضل في اليوم التالي). يمكن تقديمه كوجبات خفيفة أو خبز أو خبز محمص أو لفائف أو وجبات جانبية أو سلطات. نصيحة واحدة هي إضافة الجوز المفروم لإضفاء مزيد من الوضوح على هذا الإدخال ، الذي يحمل "وجه عشاء عيد الميلاد".

8. مقبلات بارما والأناناس والجبن القريش: خفيف ومليء بالنكهة. سوف تستخدم فقط لحم الخنزير المقدد والأناناس المجفف وكريم الريكوتا الخفيف وعود الأسنان لتجميع المقبلات.

9. الهليون مع لحم الخنزير: مقبلات أنيقة تمتزج جيدًا مع عشاء عيد الميلاد! ستستخدم فقط الهليون ولحم الخنزير والجبن البارميزان وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

10. Bouchée a La reine مع الجمبري: الوصفة التي تنتج ستة سلال بقطر 8.5 سم. ستحتاج إلى بصل ، ثوم ، كريمة طازجة أو كريمة حامضة ، كونكويلوت (أو جبن من اختيارك) ، معجون الطماطم ، مملكة الفلفل الأسود ، بابريكا ، جمبري ، براندي ، سلال زيتون وزيت عجين الفطير.

11. مقبلات المكسرات والعسل والفلفل: اختيار جيد لمرافقة كأس من النبيذ أو نصف لتر من البيرة. ستستخدمين الجوز البرازيلي والجوز والزبدة والعسل والملح والفلفل الوردي والبابريكا.

12. الطماطم والسلمون verrn: المحصول ثماني حبات صغيرة. ستستخدم الخبز المحمص فقط والقشدة الطازجة والطماطم الكرزية والسلمون المدخن والملح والفلفل الأسود وأعشاب بروفانس وزيت الزيتون والليمون الصقلي.

13. كانابيه خضار مع طماطم مجففة بالشمس وطبق جزر: هذه المقبلات خفيفة للغاية وذات مظهر جميل ولذيذ للغاية! ومع ذلك ، فهو خيار خالي من الغلوتين وخالي من الحليب ، ويمكن أن يستهلكه الأشخاص النباتيون الذين يعانون من الحساسية / الحساسية. ستصبح وجبة عيد الميلاد أكثر ألوانًا وجمالًا معهم!

14. خبز بري: مدخل مختلف ، مقرمش من الخارج ودسم من الداخل. لا يزال من السهل التحضير. كل ما عليك فعله هو صنع ميلانيز رائع ومحنك جيدًا وتقديمه مع الخبز المحمص أو الجيلي أو حتى العسل الجيد مع الكمأة.

سلطة

15. الخس مع المانجو وجبنة الماعز: سلطة جميلة وملونة ، شديدة التلوث. سوف تستخدم الخس ، الخس الأرجواني ، الراديكيو ، مانجو بالمر ، جبن الماعز ، البلسميك ، السمسم الأسود ، الملح والفلفل.

16. سلطة الأرز الأسود مع الهليون والروبيان: وصفة لدخول عيد الميلاد الخاص للشيف Flávia Quaresma. خيار أنيق ومؤكد لمفاجأة الجميع. بالنسبة للنباتيين ، ما عليك سوى تناول الجمبري ، فالسلطة لا تزال لذيذة بنفس الطريقة.

17. سلطة الحمص القد: مزيج رائع من النكهات. يجدر بنا أن نتذكر أن كود إزالة الطحالب هو عملية إلزامية إذا قمت بشراء كود جاف ومالح. إنها مجمدة بالفعل ، وعادة ما تكون جاهزة للاستخدام ، لذلك تحتاج إلى طهيها لتليينها.

18. سلطة البنجر الساخنة: هذا الطبق لذيذ وصحي وغني بالألوان ، وهو مثالي لجعل وجبة عيد الميلاد أكثر جمالا! البهارات ناتجة عن الخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون.

19. سلطة الدجاج والأناناس وقلب النخيل: وصفة لعشاء خفيف ولذيذ. ستستخدم صدر الدجاج والليمون وزيت الزيتون والملح والتوابل من اختيارك والأناناس والزبيب الأبيض والزبادي الطبيعي وقلب النخيل.

20. سلطة البطاطس الألمانية: لعمل هذه الوصفة الألمانية التقليدية ، استخدم بطاطس أستريكس ، والبيض ، واللبن الكامل ، والخردل ، والبصل ، والثوم المعمر ، والخيار المخلل ، والخل الأبيض ، وخيار الماء ، والملح ، والفلفل.

21. سلطة كابريزي: وهي المقبلات المثالية لاستقبال ضيوف العشاء. من الأفضل تقديمه مع كؤوس النبيذ الفوار. بسيطة ومنشطة وغير رسمية ولذيذة.

22. سلطة الثعبان بالفطر والبطاطس: سلطة نباتية مختلفة ، حارة ، حارة وملونة! يمكن القيام بذلك في اليوم السابق للعشاء ، إذا كنت ترغب في تركه جاهزًا للممارسة. يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في وعاء مغلق.

لحمة

23. شريحة لحم الدجاج: طبق بسيط ، ولكن ليس به أخطاء ، يروق للكبار والصغار. ستحتاج إلى دجاج وخبز الذرة والزبدة والبصل وإكليل الجبل والملح والفلفل.

24. سمك القد المقرمش: لجعل هذا الطبق مختلفًا ولذيذًا للغاية ، فأنت بحاجة إلى إكليل الجبل وزيت الزيتون والبصل والبطاطس والزبدة وشرائح سمك القد المملح والملح ومملكة الفلفل الأسود والحليب وجوزة الطيب والأوريجانو والبارميزان ودقيق القمح.

25. أسياخ الليمون وإكليل الجبل المتبل: سهلة التحضير ، غنية بالنكهة ومثالية لوجبة خاصة. هذا خيار رائع لعيد الميلاد! يجب نقع اللحم لمدة أربع إلى ثماني ساعات.

26. الفرن المعتوه: وصفة سهلة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لأن الكباب قطع ضعيفة نسبيًا. يكمن سر صنع اللحم الطري والعصير في الفرن في خبزه ببطء في فرن منخفض الحرارة. اللمسة الخاصة ناتجة عن البصل بالكراميل.

27. فيليه مينون مع صلصة الخردل: على الرغم من أن الوصفة بسيطة نسبيًا ، لذا فإن الطبق مثالي حقًا ، تحتاج إلى طهي اللحم بالتساوي ، والوصول تمامًا إلى تلك النقطة حيث لا يزال ورديًا بالداخل. يجب أيضًا تقديمه على الفور ، مصحوبًا ببطاطس صافية وعطرية خرجت للتو من الفرن.

28. براس كود: يمكن تقديمه كمقبلات (في أطباق فردية) أو كطبق رئيسي. ستحتاج فقط إلى سمك القد المحلى والبصل والثوم والبقدونس والبيض والبطاطس المصنوعة من القش.

29. الضلع الرئيسي: هو قطع مصنوع من أضلاع اللحم البقري ويعتبر ألذ جزء من الضلع. بالإضافة إلى ذلك ، ستستخدم البطاطس والطماطم والزعتر الطازج والريحان الطازج والثوم والملح الخشن والخردل وخليط الفلفل وزيت الزيتون.

30. شواء لحم الضأن مع إكليل الجبل: هو لحم يمتزج بشكل جيد مع عشاء عيد الميلاد وهو كثير العصارة ولذيذ. ناهيك عن أن الرائحة تبدو رائعة ، لأن اللحم متبل بالصلصة مع إكليل الجبل والفلفل والثوم والخردل.

ماغريت 31. بط مع صلصة العسل: دخل المحصول ستة حصص وتحتاج فقط إلى قطع صدر بط وماء وعسل ومسحوق القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والبرتقال والملح والفلفل الأسود.

32. سيتان مع صلصة الحطب: خيار نباتي. السيتان ، المعروف أيضًا باسم "اللحم" الغلوتين ، مشتق من البروتين الموجود في الدقيق ، وهو الغلوتين. هذا الطبق لا يقدم الكثير ، لكن السيتان يدعم ما يكفي. يمكن أن يخدم ما يصل إلى ثلاثة أشخاص إذا كان لديك شركات معًا.

33. لحم الخنزير العضلي: لصنع شرائح اللحم ، سوف تستخدم لحم الخنزير المتن ، والثوم ، وخل التفاح ، وزيت الزيتون ، وإكليل الجبل ، والملح ، وفلفل كالابريا المجفف. للمتابعة ، الاقتراح هو لفافة البيض.

34. لحم الخنزير مع القهوة: نكهات هذا الطبق تكمل بعضها البعض بشكل جيد للغاية ، على الرغم من أن المزيج يبدو غريبًا للوهلة الأولى. التحضير بسيط ، لكنه ينتج طبقًا لذيذًا سيغزو بالتأكيد كل شيء!

افرمي 35. سمك القد في الفرن: محصول الوصفة لستة أشخاص ، وتحتاجون سمك القد المملح ، والبطاطا الحلوة ، والطماطم ، والبصل ، وإكليل الجبل الطازج ، والملح ، ومزيج الفلفل وزيت الزيتون.

36. تقدم صلصة البرتقال: طبق تقليدي للغاية لعشاء عيد الميلاد. طعم لحم الخنزير مع مربى البرتقال والعسل مثير للإعجاب. أيضًا ، النصيحة هي عمل المزاد بنقاط سوداء.

37. نباتي: يصنع كأصل حيواني تقليدي ، حيث يتم خدشه ولسعه بالنقاط السوداء ويقلى في شراب. النصيحة هي تركها تتبيل حتى تصبح ألذ. لكن ، تجنب النقع لأكثر من ثماني ساعات ، وإلا فقد يصبح ميلك ضعيفًا جدًا. يخدم ستة أشخاص كطبق رئيسي ، مع الأرز والسلطة والواد فقط.

38. حشو الزيتون: للحشو ، ستستخدم الزيتون الأخضر والجزر والثوم وإكليل الجبل وأوراق الزعتر الطازجة والزعتر والبصل. يجب أن تكون ساحة اللحم مزينة بزيت الزيتون والملح والفلفل (الأسود والأبيض والوردي). والنتيجة هي سفينة خارقة.

39. فخذ الخروف: تخدم الوصفة ثمانية أشخاص. ستستخدم لب لحم الضأن والليمون والنبيذ الأبيض وإكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون حديثًا والملح حسب الرغبة والثوم. النصيحة هي تقديم أكلة الليمون الصقلية.

40. لحم الديك الرومي المشوي على الزبدة وأعشاب الليمون: الأسلوب المستخدم في هذه الوصفة هو دهن الزبدة الحارة بين اللحم وجلد الديك الرومي ، ونشر الطعم في كل مكان والحفاظ على الزبدة "عالقة" في الجلد وإجبارها على التشابك في اللحم.

41. بيرو مع الخوخ وإكليل الجبل: لحم رقيق ولذيذ. بعض "الحيل" في التدريب ستضمن نتيجة مذهلة. نصيحة واحدة هي جدولة الديك الرومي ليذوب ، أي أخرج الطائر من الفريزر ، وضعه في الثلاجة واتركه لمدة 12 ساعة.

الريزوتو والمعكرونة

42. Farfalle à pesto: وصفة بسيطة ولذيذة تكفي لشخصين. كل ما تحتاجه هو الفراشات والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز وجبن البارميزان المبشور وصلصة البيستو محلية الصنع.

43. بيني بالطماطم المجففة والجرجير: معكرونة سهلة التحضير ، لكنها فائقة الحلاوة ولذيذة. أفضل إذا كان مصحوبا بالنبيذ الجيد! دخل الوصفة ثمانية اشخاص.

44. عيد الفصح مع بوتانيسكا: معكرونة إعداد بدون أسرار ، ولكن بنتائج ممتازة! سوف تستخدم زيت الزيتون والفلفل الحلو والبصل والثوم والغزلان والزيتون الأسود والطماطم المقشرة والأنشوجة والأوريغانو المجفف.

45. عيد الميلاد Conchiglioni: لذيذ وسهل التحضير! هذا الإصدار نباتي ودسم للغاية. يعطي المشمش المفروم والمشمش للطبق طعمًا جيدًا جدًا ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال الطماطم المجففة أو قلوب النخيل.

46. ​​كانيلوني مقلوب: كما يوحي الاسم ، تقدم الوصفة طريقة مختلفة لتجميع الكانيلوني وتبدو جميلة ورائعة. أيضا ، الطبق مذهل عند الاستمتاع به! اختيار جيد لعيد الميلاد الخاص بك!

47. فيتوتشيني ألفريدو: سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق ، إنه طبق يحبه معظم الناس ، كونه اختيارًا ممتازًا لتناول العشاء! استخدم فقط فيتوتشيني ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والجبن المبشور والثوم والزبدة أو السمن وجوزة الطيب والملح والبقدونس.

48. ريستو الليمون الصقلي: طبق يمكن أن يكون فريداً أو مرافقاً للحوم. كل ما تحتاجه هو شجرة أرز ، بصل ، زبدة ، بيسكو أو نبيذ أبيض ، ليمون صقلي ، مرق نباتي وجبن بارميزان مبشور.

49. Gorgonzola and almond risotto: نظرًا لأن gorgonzola له رائحة مميزة وقوية جدًا ، فمن المثالي استخدام مكونات ذات نكهة أخف بجانبه. وهذا هو حال اللوز ، الذي يتناسب جيدًا مع الجبن ، ويقدم طبقًا متناغمًا ولذيذًا وأنيقًا.

50. ريزوتو الكمثرى و gorgonzola: طبق يدهش الجميع! ستستخدم فقط كارنارولي الأرز والزبدة والبصل والنبيذ الأبيض الجاف ومرق الخضار وجبن جورجونزولا والكمثرى والملح.

51. فطر الريزوتو: الوصفة المثالية لمن يحب الفطر و / أو لا يأكل اللحوم. تقديم لستة أشخاص. ستحتاج إلى أرز شجري ، فطر باريس ، شيتاكي ، شيميجي ، فطر ، بصل ، ثوم ، ماء ، نبيذ أبيض جاف ، زعتر طازج ، زيت زيتون وملح.

52 أكلة المشمش والطماطم الكرزية والبني: أكلة سهلة التحضير ، مع نكهات خاصة من طماطم الكرز ، دمشقي ، جوز بني وإكليل الجبل. خفيفة ولذيذة ، اللمسة الخاصة ناتجة عن سمن الزبدة الذي يعطي الطبق قشدة.

53. أكلة شيميجي مع العنب البري والعنب الأخضر: مزيج لذيذ بشكل مدهش. ستستخدم أرز أربوريو والبصل والزبدة والنبيذ الأبيض وحساء الخضار وجبن البارميزان المبشور وشيميجي مقلي وعنب طومسون والجبن البري والملح والفلفل وجوزة الطيب.

طلاء

54. الأرز اليوناني: طبق أساسي ولكنه لذيذ جدًا لأطباق عيد الميلاد. ستستخدم فقط الزيت والثوم ورائحة الخضار والبازلاء والذرة والجزر والزبيب والفلفل الأحمر والفلفل الحلو والفلفل الأصفر والأرز والماء.

55. الأرز البري: يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً ويكون تحضيره بسيطاً جداً. يتكون الأرز البري من المكسرات والمشمش المجفف وجوز الحصان وزيت الزيتون والملح والريحان الأرجواني.

56. أرز عيد الميلاد الخاص: مثالي لمرافقة اللحوم والدواجن على العشاء. إنه أرز مصنوع جيدًا ، يحتوي على نوتة من النبيذ الأبيض ، مما يضفي كل سحر الوصفة. سيكون بالتأكيد نجاحًا بين ضيوفك!

57. رايس أو غراتان: خيار للجميع! ناهيك عن أنه من السهل القيام بذلك! ستستخدم فقط الصلصة البيضاء والأرز المسلوق والبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور والزبدة المقطرة والجبن المبشور.

58. Potato au gratin: لتحضير وصفة supersaborosa و wildcard ، استخدم البطاطس والثوم والبارميزان والملح وفلفل أسود المملكة وجوزة الطيب وجبن Gruyère وأوراق الغار والقشدة الطازجة.

59. دجاج سالبيكاو: سهل التحضير ، ذو غلة جيدة ووصفة للأكل البارد ، رائع لمزاج الكريسماس البرازيلي! النصيحة هي أن نضع البطاطس في الوقت المناسب لتقديم السالبيكاو ، فلا داعي لذلك. قدم الطعام البارد (وليس البارد)!

60. فاروفا دي ناتال: الوصفة بسيطة وسريعة ومثالية لمن لا يريدون قضاء ساعات في المطبخ في هذا الموعد المميز! Rezultatul este un acompaniament frumos și gustos. Randamentul este de opt porțiuni mici.

61. Farofa bogat: își ia numele pentru că este bogat în ingrediente delicioase. Este arogantă și invită. Rețeta servește aproximativ șase persoane. Deci, dacă familia este mare, nu uitați să măriți cantitățile!

62. Farofa de ouă, șuncă și stafide: de preparare simplă, această farofă se îmbină bine cu Crăciunul, mai ales prin utilizarea stafidei. În afară de acestea, veți folosi unt, ulei, ceapa, usturoi, măsline, șuncă, ouă, sare, piper, făină de manioc și miros-verde.

63. Caro de soia Farofa: Sugestie mare pentru vegetarieni și vegani! Veți utiliza proteine ​​din soia texturate, ulei, cremă de ceapă, făină de biju (sau porumb) și miros de verde. Simplu de făcut și gustos!

64. Cuscus marocan: reteta mai simpla imposibil! Veți utiliza doar cantitatea necesară de cuscus marocan, apă și unt. Opțiune bună pentru a însoți carne și salate.

65. Cârnați vegan: ușor și gustos. Veți avea nevoie de morcovi, mar verde, conversație porumb, telina, masline tocate, cartofi, mazăre, stafide, carne tocata jackfruit, maioneza vegetariană, muștar, lămâie, sare, piper, bastoane de cartofi, pătrunjel și arpagic.

66. Pui Fricassê: un fel de mâncare simplă, dar cu gust incontestabil! Veți avea nevoie de piept de pui tocata, usturoi, ceapă, smântână, brânză de vaci, conserve de porumb, unt, curry, regat piper negru, pesmet, parmezan și bastoane de cartofi.

67. Gourmet Batatinha: delicios și bine prezent, acest cartof va fi cu siguranță de succes la cina ta . Deci, capriche în cantitate (nu să pierdeți)! Preparatul este simplu și venitul rețetei este de 20-30 de unități.

68. Ratatouille rustic plăcintă: pentru cei cărora le place să-și asume riscul în bucătărie! Rețeta nu este foarte complicată, dar are câțiva pași și sfârșește prin a fi puțin consumatoare de timp. În plus, este necesar să urmați câțiva pași în scrisoarea, în principal cu masa.

69. Cabotiá, gorgonzola și migdalele: pot fi servite ca un entrée, în porții mici, sau ca acompaniament. Veți avea nevoie doar de dovleac cabotiá, migdale, brânză gorgonzola, ceapă violetă, ulei de măsline și sare.

70. morcovi sote cu usturoi și rozmarin: însoțite de usturoi felii și ramuri de rozmarin proaspete, căliți morcovii devin un acompaniament fantastic pentru cina de Crăciun, pentru că gustul dulce al ei acasă foarte bine cu carne.

71. Quinoa cu okra: o opțiune diferită, ușoară, sănătoasă și delicioasă. Utilizați numai broccoli organice, okra, quinoa, usturoi, ceapă, ulei de măsline virgin și sare.

72. Gratin Palmito cu brânză topită: un acompaniament delicios, care va câștiga pe toată lumea. Veți folosi numai inima de palmier, brânza topită, laptele degresat, extractul de roșii, sarea, piperul și brânza de parmezan.

73. Cartofi dulci prăjiți cu fig proaspete: în plus față de combinația de cartofi prăjiți dulci cu smochine proaspete, acest fel de mâncare este terminat cu o reducere de otet balsamic, care creează o armonie perfectă între aromele fiecărui ingredient. Rezultatul este un fel de mâncare bogat în arome, culori și cu un aspect sofisticat.

74. Placinta de linte cu ciuperci: reteta diferita, cu un mare rezultat. Ai nevoie de linte, vin rosu, apa, usturoi, rozmarin, frunze de dafin, sos de soia, piper, miros-verde, ciuperci, fulgi de ovăz și ulei de măsline.

După atât de multe opțiuni delicioase, putem alege doar rețetele lor preferate și să se gândească la un bun desert de Crăciun pentru a completa masa și sărbători în stil de această dată mai mult de construcții!


Fricassee de pui

Am cautat pe culinar reteta de fricassee si am gasit una postata de foarte demult, adica acum vreo 6 ani, si care difera complet de aceasta. Iata deci varianta pe care am facut-o eu.

- aproximativ 1 kg carne de pui taiat in bucati (eu am pus copane dezosate si despielitate)
- 2 cepe tocate marunt
- 25 gr unt
- 250 ml vin alb sec
- tarhon, rozmarin, busuioc, cimbru, o foaie de dafin. eu am adaugat si niste seminte de telina
- 1 lingurita suc de lamaie
- 75 ml frisca lichida
- 3 linguri de patrunjel proaspat, tocat
- 1 lingura de faina (se poate pune mai multa daca doriti un sos mai vartos, mie mi-a placut asa)
- 2 linguri de ulei
- sare si piper dupa gust

In plus, pe langa cele din poza, mai sunt necesare cam 200 gr de ciuperci, pe care eu nu le-am pus pentru ca fandosita de fiica-mea nu mananca, si de cam jumatate de litru de supa de pui pe care am scos-o ulterior din frigider.

Preincalziti cuptorul la 180 grade C/350 F. Dupa ce ati spalat puiul, uscati-l cu servete de hartie.

Puneti jumatate din cantitatea de unt impreuna cu uleiul intr-o tigaie, adaugati puiul

Prajiti la foc mare, intorcand puiul din cand in cand, pana prinde o culoare usor maronie pe ambele fete, apoi scoateti-l intr-un recipient care merge la cuptor, lasand sucurile in cratita/tigaia in care l-ati prajit


Patru preparate din carne de pasăre! Rețete interesante și utile!

Conform unui obicei vechi, pentru masa de Crăciun trebuie pregătite 12 mâncăruri diferite – după numărul de apostoli. Iar felul principal este considerat a fi din carne de pasăre.

1. Piept de pui cu legume – bucătăria italiană

Piept fraged și suculent copt cu ierburi provence și roșii pe pat de ceapă. Nu e nevoie de mult efort pentru a pregăti acest minunat fel de mâncare pentru masa de Crăciun.

INGREDIENTE:

– 2 lingurițe de ierburi provence

– 1 linguriță de cimbru uscat

– 3 linguri de ulei de măsline

– 2 linguri de zeamă de lămâie

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați uleiul de măsline cu cimbru, boia, piper negru, ierburi provence, sare, zeamă de lămâie și usturoi dat prin presă.

2. Tăiați pieptul în jumătate pe lungime, dar nu până la sfârșit, și îl deschideți ca pe o carte.

3. Întoarceți carnea cu susul în jos, o acoperiți cu folie de plastic și o bateți cu ciocanul de bucătărie.

4. Treceți carnea prin sos și o lăsați în vas pentru 30 de minute.

5. Tăiați ceapa jumătăți groase, o repartizați la baza formei, adăugați bucățile de carne, roșiile tăiate jumătăți cu pulpa în sus, acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 10 minute.

6. Îndepărtați apoi staniol și gătiți mâncarea timp de încă 7-8 minute.

7. Scoateți carnea din cuptor și o presărați cu pătrunjel.

2. Pâine de curcan

Pentru această rețetă, este de preferat să folosiți fileu de pulpe superioare de curcan. Pâinea din carne iese suculentă, deosebit de gustoasă, aromată și apetisantă. Preparatul perfect pentru prânzul în familie sau cina festivă.

INGREDIENTE:

– 1,1 kg de fileu de pulpă superioară de curcan

– 3 linguri de sos Worcester

– 1 linguriță de zahăr brun sau alb

– 1 linguriță de piper negru măcinat

– 1 linguriță de cimbru uscat

– 1 linguriță de usturoi granulat

– 4 linguri de ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE:

1. Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei, adăugând salvie, cimbru și ½ linguriță de piper negru, timp de 7-8 minute la foc mediu.

2. Adăugați usturoi mărunțit, sos Worsters, amestecați și gătiți ceapa timp de 1 minut la foc mediu. Lăsați-o să se răcească.

3. Amestecați pesmetul cu supă și îl lăsați pentru 5 minute.

4. Treceți carnea de curcan prin mașina de tocat carne, o transferați în vasul cu pesmet, adăugați ceapă, piper negru, sare, ouă și amestecați foarte bine. Lăsați compoziția pentru 10 minute.

5. Amestecați ketchup-ul cu boia, zahăr și usturoi granulat.

6. Tapetați tava cu staniol, transferați compoziția, îi oferiți forma unei pâini, o ungeți cu sos și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40 de minute.

7. Mai ungeți o dată pâinea cu sos și o coaceți timp de încă 5 minute.

3. Fricassee de pui – bucătăria franțuzească

Fricassee de pui și ciuperci, acest preparat face parte din clasica culinară. Carnea iese fragedă și suculentă, iar sosul este atât de minunat, încât va fi imposibil să vă opriți din mâncat. Fricassee se pregătește simplu și plăcerea va fi de nedescris!

INGREDIENTE:

– 150 ml de smântână pentru gătit 20%

– 10 gr de pătrunjel proaspăt

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați pieptul de pui bucăți, adăugați făină, amestecați și le prăjiți pe tigaia cu ulei timp de 3-4 minute la foc mediu, amestecând periodic.

2. Scoateți carnea, adăugați unt în tigaie, apoi ceapă și o prăjiți timp de 3-4 minute la foc mediu.

3. Adăugați ciuperci tăiate sferturi, amestecați, turnați vin și gătiți legumele timp de 3 minute la foc mediu.

4. Adăugați carnea, turnați supa, adăugați piper negru, sare, nucșoară, cimbru, amestecați și gătiți mâncarea timp de 5 minute la foc mediu.

5. Turnați smântâna, amestecați și înfierbântați sosul la foc mic, dar nu-l fierbeți.

6. Adăugați pătrunjel mărunțit, amestecați și luați mâncarea de la foc.

4. Curcan de Crăciun

Această rețetă vă ajută să pregătiți curcanul tradițional pentru sărbătoare sau pentru prânz fără grabă și multe pregătiri. Carnea iese rumenă, suculentă, cu crustă crocantă și aromă nemaipomenită. Sarcina dumneavoastră principală este să nu uscați curcanul în cuptor.

INGREDIENTE:

– 2 lingurițe de cimbru uscat

– 10 gr de pătrunjel proaspăt

– ½ linguriță de nucșoară măcinată

– 1 linguriță de piper negru măcinat

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați cimbrul cu nucșoară, boia, piper negru, sare, frunze mărunțite de salvie, usturoi dat prin presă, coajă rasă de la 1 lămâie și 130 gr de unt moale.

2. Treceți atent cu mâna pe sub pielea curcanului în zona pieptului, separând-o de carne, ungeți ”buzunarul”, dar și interiorul curcanului cu compoziție aromată.

3. Adăugați pătrunjel și jumătăți de ceapă cu coajă înăuntru, legați picioarele cu ață și transferați curcanul în tava tapetată cu hârtie de copt.

4. Ungeți suprafața curcanului cu 50 gr de unt moale, acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 160°С pentru 2 ore.

5. Îndepărtați staniolul, stropiți curcanul cu zeamă din formă și îl coaceți timp de încă 15 minute la temperatura de 180°С.


Ingrediente: 1 kg carne de pui, 50 g de unt, o ceapă, o lingură de făină, 250 g smântână, 2 ouă, o jumătate de pahar de vin alb, cimbru, sare, piper.

Mod de preparare: Se prăjeşte puiul, tăiat bucăţi, în unt, adăugând ceapa tocată şi câte un praf de sare, de piper şi de cimbru. Când e aproape gata, se presară făina, amestecând repede, să nu se ardă. Se stinge cu o jumătate de pahar cu apă rece, răzuind cu lingura pereţii şi fundul cratiţei, ca să se dezlipească depunerile. Se toarnă apoi patru linguri de smântână şi vinul alb.

Continuând fierberea la foc domol şi amestecând uşor, se adaugă şi restul de smântână, puţin câte puţin, păstrând o lingură pentru mai târziu Se mai lasă o jumătate de oră să fiarbă, după care se potriveşte de piper şi, dacă mai trebuie, de sare, apoi se ia de pe foc. Se bat repede două gălbenuşuri cu lingura de smântână păstrată şi se amestecă imediat în sos. Poftă bună!

RECENT

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ . ]

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ . ]

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ . ]

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ . ]

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ . ]

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ . ]

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program [ . ]

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ . ]


Ce este acest fel de mâncare?

Într-o zi, un nou bucătar, care nu avea nicio idee despre preferințele faimosului împărat, la prezentat pe Napoleon cu un fel de mâncare în care bucăți mici de pui au fost prăjite în unt și apoi fierte într-un sos cremos..

În ciuda mâniei conducătorului formidabil, bucătarul speriat a reușit să-l convingă să-l încerce pe Fricassee, ceea ce Bonaparte nu numai că îi plăcea foarte mult, ci a devenit și principalul fel de mâncare din meniul împăratului..

Kharcho în georgiană – învăța cum să gătești în mod corespunzător acest parfumat, picant și spre deosebire de orice supa de primă cursă.

Carne de fileu de pui cu diferite umpluturi – notați retetele noastre.

Rețineți rețeta de varză chineză cu castraveți sau fructe de mare.

ingrediente Număr de
file de pui – 4 bucăți (1 kg)
cepe – 100 g
unt – 50 g
morcov – 100 g
ciuperci (ciuperci de stridii, ciuperci, ciuperci sau chanterelles) – 200 g
usturoi – 10 g
vin (alb uscat) și apă – 75 ml
cremă (10%) – 150 ml
făină – 15 g
condimente (sare, piper) – pe 15 g
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 104 Kcal

Rețeta clasică pentru gătit un fel de mâncare franceză cu numele frumos sonor “Fricassee” implică în primul rând utilizarea de pui de carne albă. Multe bucătării lumii înlocuiesc din ce în ce mai mult baza acestui produs din carne la carne de vită, iepure, curcan și chiar carne de porc..

Cu toate acestea, este posibil să se transmită adevăratul gust al unui fel de mâncare tradițională magnifică numai atunci când se utilizează pui în combinație cu ciuperci..

Cum să gătești “Fricassee” de pui cu ciuperci? Carnea trebuie tăiată astfel încât să nu mai fie mai mult de zece felii suculente. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și se prăjește bucățile de pui pe el până când se obțin bucățile de carne de culoare aurie și roșie..

După ce ați folosit un scimmer, scoateți carnea într-un recipient separat și, într-o tigaie fierbinte, puneți maro pe ceapă mărunțită fin, morcov răzuit cu duritate de cinci minute.

După legumele adăugați ciuperci ciuperci ciocolată și usturoi tocat în orice fel. După amestecarea masei de legume, este necesar să se pună felii de carne deasupra, se toarnă cu vin, apă, se toarnă condimente..

Vom amesteca vasul pentru o jumătate de oră la focul redus maxim. La sfârșitul acestei perioade, masa vegetală de carne se toarnă cu smântână cu făină diluată anterior în ele..

Cu o farfurie laterală de orez, puteți servi felul în 10 minute, lăsând carnea sub cremă.


Video: Exploration Inside the mysterious well of Hell in Yamen. Giant Hole, Barhout Well in Yamen


تعليقات:

  1. Kalei

    السؤال الجميل

  2. Tojakasa

    أخبار. قل لي ، من فضلك - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  3. Mazragore

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  4. Ryon

    بيننا يتحدث ، في رأيي ، واضح. لا أرغب في تطوير هذا الموضوع.

  5. Randale

    what is Windows95 multitasking? - It is buggy and works at the same time. The good disease is sclerosis: Nothing hurts, and every day is news. Thank you in bed. People dream of erogenous places for a reason! If you invited a girl to dance, and she agreed ... Do not be happy: in the beginning you still have to dance. The more a member of the Komsomol drinks, the less the bully will drink! The people are not a luxury, but a means of enrichment. الحكومي. From the rules of good form: “.. When they give a blowjob, they don’t click their teeth ..” Can a member be called an INPUT / OUTPUT device?



اكتب رسالة