om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة حلوى بالشوكولاتة وكريمة الليمون

كعكة حلوى بالشوكولاتة وكريمة الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد أعددته أولاً كريم الليمون.

في قدر ، على نار خفيفة ، أضع الحليب بالفانيليا ، وبينما كان الجو حارًا ، قمت بخلط البيض مع السكر ، ثم بالدقيق ومع 100 مل من الكريمة المخفوقة السائلة (من المجموع) ، الكركم ، ثم خلطت جيداً وسكبت التركيبة فوق الحليب الساخن.

لقد حرصت على خلط الكريمة ، وعندما تكثف (لا تخف) ، سحبت الوعاء جانبًا (احرص على عدم الالتصاق بالوعاء) ووضعت عصير الليمون والقشر ، وأعدت الوعاء مرة أخرى على نار خفيفة وأضع الزبدة مع الخلط طوال الوقت بالمضرب. عندما يغلي الكريم عدة مرات ، أطفأت الحرارة وسحبت الوعاء من الموقد. تركتها لتبرد قليلاً ووضعت باقي الكريمة المخفوقة (100 مل المتبقية) ، ثم باستخدام الخلاط العمودي ، قمت بخلط الكريمة جيدًا.

كونترتوب الشوكولاتة:

قمت بخلط البيض مع السكر ومسحوق الملح والفانيليا في الوعاء حتى تضاعف حجمها ، وفي هذه الأثناء ، أضع الزبدة في غلاية وأذوبتها وأذوب فيها الشوكولاتة.

صببت خليط الزبدة والشوكولاتة فوق تركيبة البيض ، ثم أضع الحليب والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.

لقد قمت بتبطين الدرج بورق زبدة ووضعت التكوين. خبزت الجزء العلوي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

سطح العمل المبرد ، غطيته في كريم الليمون.

تركت الكيك باردًا لمدة ساعة ، وقسمته بعيدًا عن الحواف وزينته برقائق الشوكولاتة.

لقد أحببنا هذه الحلوى حقًا!



ورقة الشجر :
5 بيضات
150 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
رشة ملح
قطرتان من عصير الليمون
100 جرام دقيق
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة ماء
1 بيكنج بودر
esenta de rom

كريم :
1 كيس زبدة
350 جرام نهائية
1 مغلف نيس (3 في 1 أصلي)
جوهر الليمون

سطح أملس :
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
2 ملاعق كبيرة ماء
30 جرام زبدة أو سمن
esenta de rom


كعكة الحلوى بالشوكولاتة وكريمة الليمون - الوصفات

كيك كريم الحليب

كعكة كريم الحليب
عشية رأس السنة الجديدة ، أكثر ليلة بياضا!

  • 6 بيضات
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 غرام سكر
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 30 مل ماء
  • 40 مل زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 مسحوق ملح (لخفق بياض البيض)
  • 900 مل من الحليب
  • 90 غرام نشاء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 200 غرام زبدة (80٪ دهن) في درجة حرارة الغرفة
  • 120 غرام سكر بودرة
  1. افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "نابضة"
  2. يضاف الصفار الممزوج بالزيت فوق بياض البيض تجانس مع ملعقة سيليكون. يُضاف في المطر مزيج الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ، ويُمزج بملعقة
  3. ننشر التركيبة في صينية (35 & # 21525 سم) مغطاة بورق الخبز
  4. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نتحقق من المسواك إذا كان سطح العمل مصنوعًا
  5. للقشطة: اخلطي 150 مل من الحليب مع 4 ملاعق كبيرة من السكر والنشا يُسكب باقي الحليب في قدر. أضف الشوكولاتة البيضاء وتسخينه على نار خفيفة حتى الغليان
  6. خففي الحرارة وأضيفي خليط النشا مع التحريك باستمرار حتى يتكاثفدع الكريم يبرد.
  7. اخلطي الزبدة مع السكر البودرة ثم نضيفه فوق الكريمة المبردة ونمزجها قليلاً
  8. نقطع الجزء العلوي من المنتصف ، نضع الكريمة في المنتصف ثم تغطى بالجليد.
  9. لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، سويًا مع الكريمة السائلة حتى تحصل على الكريمة.
  10. شهية طيبة!

كيكة ويفر مع كريمة شيت وليمون

إنها كعكة بسيطة ولكنها لذيذة وعطرة. يذكرني بطفولتي ، عندما كانت والدتي تجني لي المال للذهاب إلى الحلويات للتخلص مني ، وهو ما كنت أسأله عنها كل يوم. بالطبع ، بدت الحلويات أفضل بالنسبة لي ، لكن أمي تخلصت من مضايقات لبضعة أيام.

ضعي الليمون لمدة 5 دقائق في الماء الساخن أو الساخن. افركي القشر بفرشاة ثم اشطفيه بالماء الجاري.

نقطع الليمون إلى نصفين ، ونعصر العصير ونزيل البذور.

قشر الليمون مع القرف نمررها عبر مفرمة اللحم.

يُسكب عصير الليمون فوق القرف ويخلط.

أضيفي الزبدة المذابة والمبردة تدريجيًا. امزج التركيبة حتى تصبح ناعمة.

نملأ 6 أوراق بهذا الكريم. على كل ورقة ، أضع 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة وقم بتسويتها بسكين بشفرة عريضة. في الأعلى نضع ورق خبز ووزن (أضع قاعًا خشبيًا).


أولاً ، نخل الدقيق و 125 جرام من السكر مرتين على الأقل. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع ملح الليمون واخلطي حتى تصبح رغوة. أضيفي السكر المتبقي عليهم تدريجيًا واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. ثم صب في هذا التكوين الدقيق المنخل والسكر وجوهر الفانيليا واخلطهم. ضعي التركيبة في صينية واتركيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير مسحوق السكر البودرة ، عصير الليمون المخلوط جيداً. أضف الصبغة والقليل من عصير الليمون.


ضعي البيض والسكر في وعاء وضعيه في حمام بخار مع التحريك حتى يذوب السكر. يمزج.

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من الزبدة في حمام بخار. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم أضيفيها فوق خليط البيض مع التحريك باستمرار.

في وعاء آخر ، اخلطي 250 جم من الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو ، حتى يصبح قوامها كريميًا.
تضاف كريمة الشوكولاتة تدريجياً إلى كريمة الزبدة وتخلط.


كعكة الحلوى بالشوكولاتة وكريمة الليمون - الوصفات

كعكة الشوكولاتة الرغوية

المكونات الضرورية 8-10 حصص
450 غرام شوكولاتة منزلية ، مفرومة
125 غرام رغوة مفرومة بالزبدة
3 ملاعق كبيرة براندي
9 بيضات للزوج
150 غرام سكر مع حبيبات ناعمة

لصنع كريمة الشوكولاتة
225 مل سم & acircna & acircna
225 غرام شوكولاتة منزلية مفرومة
2 ملاعق كبيرة براندي

طريقة تحضير الوصفة / الحلوى / الحلويات

1 قم بتشغيل الفرن حوالي 10 دقائق قبل خبز الكعكة. ادهني صينيتين بالقليل من الزيت وغطيهما بورق الزبدة. تُذوّب الزبدة والشوكولاتة في حمام ماري ، مع التحريك المستمر ، تُرفع عن النار وتُسكب البراندي. يقلب مرة أخرى.


2 اخفقي الصفار مع جزء من السكر (احتفظي بملعقتين كبيرتين من السكر) حتى تحصلي على تركيبة كريمية متجانسة ، اخلطي الشوكولاتة ، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. يخفق بياض البيض بشكل منفصل ، ويرش بالسكر ويضرب مرة أخرى حتى تصلب الرغوة.


3 ضعي ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة ، واخلطيها بملعقة ، ثم أضيفي باقي بياض البيض المخفوق. ضع & acircte
ثلث هذه التركيبة في قوالب الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، أخرجي العلب من الفرن واتركي القمم تبرد لمدة ساعة على الأقل.


4 باستخدام سكين بشفرة رفيعة ، انزع حواف الفجوات من جدران الأشكال التي تم خبزها بها. انشر الكريم المتبقي على أحد أسطح العمل ، ثم أخرج الآخر من النموذج ، ثم أزل الورق وضعه بعناية فوق الكريم ، بحيث يكون الجزء السفلي لأعلى. اتركه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.


5 لتحضير كريمة التزيين ، ضعي الكريما الحامضة والشوكولاتة والبراندي في وعاء سميك القاع على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم اتركها لتبرد حتى تتكاثف. افتحي الكيك على شكل الكيك ، ضعي الكيكة على طبق واسكبي نصف كمية كريمة التزيين في الأعلى. وزعي كريمة التزيين بالتساوي على السطح بالكامل. تزيين حسب الأفضلية. عند تقديم الكيك ، سخني الكمية المتبقية من الكريمة واسكبيها حول كل شريحة.


ماذا تفعل في وقت فراغك


الأوراق

المكونات:

1-2 بيضة
150 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع الخل / عصير الليمون
1/2 زبدة
4 ملاعق كبيرة عسل
500 جرام طحين
3-4 ملاعق كبيرة من الحليب

1. يمزج بيض + سكر + عسل + لبن + صودا الخبز ويوضع في قدر على نار خفيفة حتى الغليان
2. أضف الزبدة. عندما يذوب ، ارفعه عن النار
3. أضيفي 500 جم من الدقيق بينما تكون التركيبة دافئة وقلبيها بملعقة.
4. أضيفي كمية الطحين حسب الحاجة حتى لا تلتصق بيديك ووزعيها على المنضدة
5. انثر 4 أوراق ، والتي تخبزها في قاع الصينية


كريم الليمون

المكونات:
2 لاماي
1 كوب حليب (300 مل)
200 جرام من العمر
سميد
1 + 1/2 سمن راما (زبدة دهنية)
المربى الحامض (الكرز ، كوركوديوز)

تحضير:
1. ابشر قشر الليمون
2. تحضير سميد كثيف جدا من عصير الليمون والحليب والسكر والسميد. دعها تبرد.
3. اصنع الكريمة من التركيبة من 2 مع 1 + 1/2 مارجرين راما في الخلاط
4. أضف قشر الليمون


صقل الشوكولاتة (اختياري)

مكونات :
100 جرام زبدة
100 جرام من العمر
2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
2 ملاعق كبيرة دقيق

تحضير:
نذوب الزبدة ونضيف السكر وننتظر حتى تذوب ثم نضيف الكاكاو ونغلي لمدة دقيقتين ثم نضيف الدقيق ونغلي حتى يتكاثف. انتشر على الكعكة بسرعة حتى لا تتصلب.

كيك:
- املأ الأربع أوراق كما يلي: صفيحة ، طبقة قشدة ، صفيحة ، طبقة من المربى الحامض (كرز ، كوركوديوز) ، صاج ، طبقة قشطة ، صاج ، شوكولاتة آيسنج


تعليمات

كريمة التونة بالبصل والليمون. أستطيع أن أقول إنها واحدة من المفضلات الحالية ، لم أحبها دائمًا ولكن هذه الوصفة جيدة جدًا ولا تسبب الغثيان على الإطلاق. إنه مثالي في الصباح مع الخبز المحمص الكامل.

يجب أن تكون الزبدة دهنية في درجة حرارة الغرفة. اخلطي حتى تصبح رغوية وأبيض. صفي التونة المعلبة جيدًا (التونة أفضل في الزيت) ، أضيفي زبدة الزبدة واستمري في الخلط. يتم قطع البصل صغيرًا جدًا أو يوجد نوع مختلف على المبشرة ولكن يبدو لي أنه يترك الكثير من العصير ولا بأس به. أضيفي الكريمة مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قطعي القليل من البصل الأخضر الذي سيوضع في الكريمة ويبقى الباقي للزينة. يُعصر من 2-3 ليمون ويُضاف إلى الكريمة مع التحريك برفق. يرش في النهاية بقليل من الماء المعدني ويخلط بملعقة لجعله أكثر رقة. تقدم مع الخبز المحمص ، إنه رائع! قد يكون مفيد لك شهية طيبة!


كعكة مصنوعة من أوراق المرينغ والجوز مع كريمة الليمون

إنها حلوى راقية ولذيذة ، بطعم مليء بالمفاجآت ، لذيذة للغاية ، لذيذة. إذا كان المرينغ مرتبطًا بشكل عام بكريمة الشوكولاتة ، فإن هذا المزيج المقرمش مع رائحة الجوز والليمون ، مع طعم حامض ، هو حقًا متعة لا حدود لها. لم أتخيل حقًا أنه يمكن أن يكون هناك مثل هذا الخير. على الرغم من اختلاف القوام تمامًا ، إلا أن المجموعة خاصة وفريدة من نوعها. الطعم الحامض لكريم الليمون والصقيل يحيد حلاوة المرينغ ، ويكمل الجوز المقرمش الإحساس الحلو - الكريمة الحامضة اللذيذة والرائعة مع كعكة خاصة.

لا أعرف كيف أفعل ذلك ، لكن لدي دائمًا الكثير من بياض البيض وأتساءل عما يمكنني فعله معهم. هذا ما حدث هذه المرة ، عندما أردت الخروج من حلوى الميرانغ بالشوكولاتة النموذجية والقيام بشيء آخر. حاولت ارتجال كعكة جديدة بغطاء المرينغ والجوز (على غرار كعكة اللوز أعلى كعكة ريجينا ماريا) وقشدة الليمون الطازجة. & # 8230 بدون قلة الحياء ، لقد خرجت حقًا بالبهجة ، مع الذوق الجيد المذهل. إذا كان لديك الكثير من بياض البيض في وقت ما ، فإن الأمر يستحق المحاولة

مكونات

بالنسبة إلى حرية المعلومات (قطعتان):

  • 8 بياض بيض (كان لدي حوالي 250 جم. بياض بيض ، ما يعادله)
  • 2 كوب جوز مقلي
  • 350 غرام السكر
  • 4 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح

لتحضير كريم الليمون:

  • 0.5 لتر من الحليب
  • 1 بيضة كاملة وصفار بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 6-8 ملاعق كبيرة سكر (اعتمادًا على مدى روعة رغبتك)
  • عصير وقشر ليمونة واحدة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 200 غرام زبدة

لتلميع الليمون:

طريقة التحضير

ملف (ورقتان):

- يخفق جيدا ، رغوة ، بياض 8 بيضات مع رشة ملح. أضف تدريجيًا (ملعقة بالملعقة) يخلط السكر مع سكر الفانيليا ويستمر في الخلط حتى يذوب السكر ويصبح المرينغ كثيفًا جدًا ولامعًا وقاسيًا.

- يضاف جوز مقلي ومقطع أكبر (على الرغم من صعوبة تقطيعه لاحقًا ويمكن سحق المرينغ بسهولة أكبر ، إلا أنه أفضل بكثير مع الجوز المفروم الأكبر) وتخلط بلطف مع ملعقة ، متجانس.

- يرش النشا ، ويخلط بنفس السهولة ، حتى يندمج ويكون تكوينها متجانسًا تمامًا و "متسق".

- قسمي المرينغ إلى قسمين متساويين ، وزعي نصف التركيبة بالتساوي قدر الإمكان واخبزيها في قاع الصينية ( لقد استخدمت صينية بقياس 30 × 30) التي تم وضع ورق الخبز عليها.

- ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة (حسب الفرن) حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتجف قليلاً / تصلب من الأعلى.

- عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد في قاع المقلاة أو على الشواية.

- تتكرر نفس العمليات للورقة الثانية.

كريم الليمون:

- افركي البيضة الكاملة والصفار بالسكر جيداً ، أضيفي النشا واخلطي حتى تتكون عجينة متجانسة.

- في تكوين البيض والسكر والنشا يضاف الحليب ويخلط جيداً ويوضع على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق بقاع الوعاء.

- عند غلي الكريمة وتكثيفها ، ترفع عن النار وتترك لتبرد. (قم بتغطيتها بغشاء لاصق حتى لا تشكل قشرة).

- في هذه الأثناء ، افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة جيدًا حتى تصبح رغوية.

- عندما تبرد الكريمة ، أضيفي رغوة الزبدة تدريجيًا ، واخلطي جيدًا حتى تمتزج كل الزبدة ، وتصبح الكريمة ناعمة ورقيقة.

- ثم نضيف القشر المبشور وعصير الليمون ونخلط الكريمة جيداً.

تزجيج الليمون:

- افركي السكر جيدًا مع بياض البيض المخفوق مسبقًا ، حوالي 15 دقيقة.

- اضافة عصير ليمون (وقشر الليمون إذا شئت لم أضع) واستمر في الفرك جيدًا بالخلاط بسرعة عالية ، حتى يثخن التزجيج ويصبح لامعًا.

- ضعي الصفيحة الأولى من المرينغ والجوز في صينية التجميع ، وزعي كريمة الليمون بالتساوي ، ثم ضعي الصينية الثانية.

- يوزع طلاء الليمون فوق الكعكة المجمعة.

- الكيك المزجج يحفظ باردا لمدة 4 & # 8211 ساعات على الأقل ، حتى تصلب كريمة التزيين.

- قبل التقديم ، قطعي الكيك وزينيه بالليمون ، أوراق النعناع ، إلخ. أو حسب الرغبة. (لقد صنعت أيضًا جيلي التوت الذي زينت به الكعكة).

إذا كان البيض أكبر ، أعتقد أنه لا يمكن صنع الأوراق إلا من 6 بياض بيض.