om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

حمص مقرمش ورقائق كالي

حمص مقرمش ورقائق كالي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حمص مقرمش ورقائق كالي

أعدك ، هذه الرقائق مذاقها مثل رقائق البطاطس ، إن لم تكن أفضل! هذه هي الوصفة المثالية لتعريف الأشخاص الذين لا يأكلون اللفت بعجائب اللفت ، وأولادي هم الدليل على ذلك. إنهم لا يلتهمونهم طازجًا على الفور تقريبًا من الفرن ، لكنهم يطلبونهم كثيرًا لدرجة أنني بالكاد أستطيع أن أجعلهم سريعًا بدرجة كافية.

انقر هنا لمشاهدة وجبات التزلج Hearty Après الخفيفة لصنعها في المنزل.

تلاحظ

*ملحوظة: جرب مجموعة متنوعة من التوابل المختلفة مثل مسحوق الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والخمس توابل الصينية وجوزة الطيب ومسحوق الوسابي أو مزيج التوابل الفريد الخاص بك.

مكونات

للحمص

  • 3 أكواب حمص مطبوخ
  • 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
  • ملح البحر حسب الرغبة

لرقائق اللفت

  • 1 حزمة كرنب كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 226

مكافئ الفولات (إجمالي) 200 ميكروغرام 50٪


الهريسة ، الاسكواش ، & # 038 مرق الحمص مع رقائق الكرنب المقرمشة

وصفة يخنة الحمص والخضروات التونسية مع القرع ومعجون الهريسة والبرتقال. هذه الوصفة ، بما في ذلك رقائق اللفت للتزيين ، تأتي معًا في 30 دقيقة فقط.

إلى جانب حساء الحمص النباتي الدافئ هذا ، لدي عدد قليل من نصائح الطهي حول كيفية جعل مذاق وجباتك المكونة من وعاء واحد أفضل مذاق على الإطلاق.


رقائق كالي مقلاة الهواء المقرمشة

إذا لم تستخدم المقلاة الهوائية لتحضير وجبات خفيفة مقرمشة ومقرمشة مثل رقائق اللفت ، فماذا تفعل حتى في حياتك؟ المقلاة الهوائية قادرة على القيام بأكثر مما تعتقد! ملاحظة جانبية ، إذا كنت قد أعدت & # 8217t بالفعل حمصًا مقرمشًا لتناول وجبة خفيفة حتى الآن ، فانقر هنا للتحقق من وصفتنا. نحن نحب رقائق الكرنب المخبوزة بالفرن ، لكن يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج. هذا & # 8217s حيث تأتي المقلاة الهوائية في متناول يدي. إنه & # 8217s مجرد اختراع رائع ، وقد تجد أنك تعود إلى هذه الوصفة مع كل مجموعة من أوراق اللفت التي تشتريها. أتعلم؟ انطلق واشترِ مجموعة إضافية من اللفت في المرة القادمة التي تريد فيها & # 8217re في المتجر حتى تتمكن من استخدامها لأكثر من هذه الوصفة.

عندما يتعلق الأمر برقائق اللفت ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الكرنب الذي تفضله. يعد اللفت الأخضر الشائع خيارًا رائعًا لأن الأوراق المتعرجة تجعل القرمشة ممتازة. بعد غسل الأوراق وإزالة السيقان الليفية السميكة ، ضعها في القليل من الزيت والتوابل البسيطة. نحب التوابل البسيطة لملح البحر. هذا & # 8217s كل ما تحتاجه شريحة جيدة ، في رأينا. إذا شعرت بالميل الشديد ، يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الفلفل الأسود أو مسحوق الثوم أو مسحوق البصل. نحن على يقين من أنها & # 8217 ستكون لذيذة بغض النظر عن طريقة توابلها.


طريقة عمل الحمص المدخن المقرمش:

للبدء ، نحتاج إلى التأكد من جفاف الحمص قدر الإمكان. صفي الحمص واشطفه ثم ضعيه في منشفة شاي أو ورق مطبخ واتركيه حتى يجف.

هذا للتأكد من أنها هشة قدر الإمكان ، لذلك لا تتخطاها.

يقلب الزيت والملح والفلفل ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. اقذفهم في منتصف الطريق.

يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة وتبدأ في الانقسام. اصنع الصلصة المدخنة عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء.

قلبي الحمص في العجينة ثم انزعيها في الفرن لمدة 3-5 دقائق. راقب للتأكد من أنها لا تحترق.

أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق. سوف تنضج أكثر عندما تبرد.

من الأفضل أن تؤكل في نفس اليوم ، لكنها تبقى لبضعة أيام. تأكد من عدم الاحتفاظ بها في الثلاجة وإلا ستلين. غطيه غير محكم واحفظيه في مكان جاف.

لمزيد من وصفات الحمص يمكنك الاستمتاع بهذه:

كما هو الحال دائمًا إذا قمت بعمل هذا الحمص المقرمش المدخن ، فتأكد من ترك تعليق لي ، وتقييم هذه الوصفة ووضع علامة علي على Instagram. أحب رؤية كل صورك من وصفتي الترفيهية!

لا تنسى المتابعة على Facebook و Pinterest و Instagram & ndash أنا & rsquod أحب أن أراك جميعًا هناك!

لا تفوت وصفة! احصل على المزيد من الوصفات النباتية المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك واشترك في ndash هنا & # 128578


خيارات النكهة

من الملابس الجاهزة بالكامل إلى الملح والخل والكاري وغيرها ، هناك الكثير من الطرق الممتعة التي يمكنك من خلالها تلبيس اللفت لصنع رقائق الكرنب المنكهة. لعمل هذه الأشكال المختلفة من رقائق الكرنب ، اتبع الوصفة أدناه ثم أضف اختيارك من النكهات الإضافية وقم بالتدليك جيدًا قبل الخبز.

  • رقائق الكرنب بالملح والخل. أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الخل مثل الخل الأبيض أو خل التفاح أو الخل البلسمي.
  • رقائق كالي بالجبن. أضف 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية.
  • رقائق البارميزان كالي. اصنع البارميزان النباتي عن طريق خلط الملح والفلفل والخميرة الغذائية والكاجو ، ثم استخدم ذلك لتغليف رقائق الكالي قبل الخبز. وصفة نباتية بارميزان هنا.
  • رقائق الكرنب بالكاري. أضف القليل من مسحوق الكاري وقليل من مسحوق الثوم.
  • رقائق الكرنب المجهزة بالكامل. أضف 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية بالإضافة إلى رش مسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو.
  • رقائق الفلفل الحار والليمون والكرنب. أضف القليل من عصير الليمون الحامض ورش مسحوق الفلفل الحار.
  • رانش كالي شيبس. أضف رشة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل ورشة من البقدونس المجفف والشبت.

سلطة كالي سيزر مع الحمص المقرمش

  • المؤلف: إميلي
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

هذا Kale Caesar هو الفائز في وقت الغداء والذي سيجعلك تشتهي السلطة! مليئة بالحمص المقرمش والمغمورة بصلصة الطحينة والبارميزان المنعشة ، ستبقيك ممتلئًا وشبعًا. مليئة بالبروتين النباتي ، وصفة الغداء السهلة هذه نباتية تمامًا وخالية من الغلوتين.

مكونات

لتحضير صلصة السيزر بالطحينة:

  • ثلث كوب طحينة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 فص ثوم صغير مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا أو تاماري خالي من الغلوتين
  • أربعة كوب كاجو بارميزان
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • رقع ملح وفلفل
  • رقيق الماء
  • 3 TBS زيت محايد
  • 15 أوقية من الحمص المطبوخ (علبة واحدة) ، مصفى ومشطوب
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية أو المزيد من البارميزان (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 TBS شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
  • 1 رأس كرنب مجعد (حوالي 5 أكواب) ، مغسول ومجفف
  • 1 & # 8211 2 كوب كرنب مقطع أو كرنب بروكسل مغسول ومجفف
  • نصف حبة فوكادو مقطعة إلى شرائح

تعليمات

  1. للبدء ، امزج جميع مكونات الصلصة ما عدا الماء في وعاء أو خلاط. امزج / اخلط ليمتزج. قم بالتدفق ببطء في الماء حتى يتم تحقيق اتساق سميك ولكن يمكن تحمله. اجلس جانبا.
  2. لعمل الحمص ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي الحمص وقلبي لعمل طبقة متساوية في المقلاة.
  3. أضف الخميرة الغذائية والكمون والملح وشراب القيقب والفلفل الأحمر إذا كنت تستخدم. يقلب حتى يتجانس. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 10 دقائق. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إذا بدأت في الالتصاق. يقلب بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل متساوٍ. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
  4. يُضاف اللفت والملفوف إلى وعاء كبير ويُسكب 4 ملاعق كبيرة من الصلصة فوقها. باستخدام يديك ، قم بتدليك الضمادة في اللفت (هذا سيجعل من السهل تناول الطعام ولذيذ أكثر). أضيفي المزيد من الصلصة حسب رغبتك ، وافركيها أثناء التنقل.
  5. للتقديم ، طبق سلطة خضار مغطاة بحمص مقرمش وشرائح أفوكادو. يقدم مع المزيد من الصلصة على الجانب حسب الرغبة.

تلاحظ

انقر هنا لمشاهدة مقطع فيديو قصير عن كيفية صنع هذه السلطة.

تغذية

  • حجم الوجبة: ربع الوصفة
  • سعرات حراريه: 297 كالوري
  • سكر: 9.2 جرام
  • صوديوم: 1030 ملليغرام
  • سمين: 14.5 جرام
  • الدهون المشبعة: 1.8 جرام
  • دهون غير مشبعة: 12.7 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 34 جرام
  • الأساسية: 11 جرام
  • بروتين: 11.5 جرام
  • الكوليسترول: 0 ميليغرام

كلمات مفتاحية: سيزر ، كيل ، سلطة ، حمص ، بروتين ، أفوكادو ، طحينة

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىgarlic_head على Instagram وهاشتاغها #chivetribe

قم بتثبيت Kale Caesar Salad في وقت لاحق:

حول إميلي

مرحبًا ، أنا إميلي! يعد Garlic Head موقعًا إلكترونيًا لوصفات نباتية لجميع الأشخاص الذين يتناولون الطعام الذين يرغبون في دمج المزيد من الخضروات بسهولة وبأسعار معقولة وبشكل مستدام في وجباتهم الغذائية. تركز وصفاتي على أسلوب المطبخ الترفيهي ، وهو مثالي للاحتفال بكل لحظات الحياة الصغيرة!


تحضير

    1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
    2. بالنسبة للحمص المحمص المقرمش ، ضع الحمص المصفى في طبق فرن صغير. غطيها بزيت الزيتون ، وتبليها جيدًا بقطعتين كبيرتين من ملح البحر والفلفل الأسود ، وأضيفي الثوم والكمون والفلفل الحلو. يقلب حتى يتجانس. تحمص لمدة 35 & # 821140 دقيقة ، حتى يصبح الحمص مقرمشًا. اجلس جانبا.
    3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشي عليها الزيت. يضاف اللفت على دفعات مع قليل من الملح ويطهى لمدة 2 & # 82113 دقيقة حتى يذبل.
    4. لعمل طحينة الليمون ، اسكب الطحينة في وعاء صغير واخفقي عصير الليمون والثوم. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء تدريجيًا في كل مرة حتى تصبح الصلصة متماسكة مع الكريمة السميكة. إذا "تكتلت" الطحينة وأصبحت كثيفة للغاية ، ادفعها بإضافة المزيد من الماء ، وستعود في النهاية معًا لتشكيل صلصة كريمية متماسكة. تبليها بملح البحر والفلفل الأسود ، وأضيفي المزيد من عصير الليمون إذا أحببت ذلك.
    5. يُمزج الحمص المقرمش (وزيت الطهي) مع اللفت والخيار ونصف رقائق البيتا والأعشاب. للتقديم ، يُسكب فوق الطحينة والليمون ويُنثر فوق رقائق البيتا المتبقية. تقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

    أعيد طبعها بإذن من العائلة: طعام نباتي جديد مريح للتغذية كل يوم بواسطة Hetty McKinnon ، حقوق الطبع والنشر © 2019. تم النشر بواسطة Prestel ، أحد أقسام Penguin Random House ، Inc.


    توصيات ونصائح وصفة الحمص

    استخدام الحمص المعلب هو حقا الطريق الصحيح. لقد تم طهيها بالفعل وستوفر الوقت. إذا كنت تفضل استخدام الحمص المجفف ، فمن الأفضل نقعه طوال الليل ثم غليه في ماء غير مملح حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا.

    بغض النظر عن اختيارك للاستخدام ، اشطفهما جيدًا للتخلص من أي عصائر أو نشا للطبخ. بعد شطف الحمص ، صفيه جيدًا ثم ضعه على مناشف نظيفة أو مناشف ورقية واتركه حتى يجف. كلما كانت الحبوب أكثر تجفيفًا ، كانت القرمشة أفضل.

    لقد وجدت أن تتبيل الحمص قبل القلي بالهواء وبعده يعمل بشكل أفضل. دفعي الأول ، وضعت كل الزيت والتوابل على الفاصوليا. لقد فقدت الكثير من ذلك التوابل في دلو المقلاة الهوائية. من الأفضل أن تغلف الفول بالزيت ، ثم في نصف مزيج التوابل. تحميص الحمص ثم رشه مرة أخرى من التوابل المتبقية وهي لا تزال ساخنة.

    من المهم حقًا تبريد الحمص المقلي بالهواء وتخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على القرمشة. لقد تركت وعاءًا على المنضدة فقط لاختبار هذه النظرية. بعد ساعتين كان لدي حمص محمص شبه طري. لا يزال طعمها جيدًا ، لكن الملمس لم يكن رائعًا. لقد رميتهم للتو في قدر من الحساء كنت أصنعه. لقد أضافوا بعض النكهة اللطيفة إلى الحساء ، لذلك لم يهدر شيء.

    لجعل الأمور أقل تعقيدًا ، توجد وصفة أساسية واحدة هنا مع مجموعة متنوعة من خلطات التوابل التي يمكنك تجربتها باستخدام تلك الوصفة. لقد أضفت بعض الأفكار حول كيفية استخدام الحمص المحمص ضمن وصفات التتبيل.

    وصفة الحمص المحمص بالهواء

    مكونات:

    • 1 علبة (15.5 أونصة) من الحمص
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت بذور العنب للخلطات الحلوة
    • خلطة التوابل أو تماري من الوصفات أعلاه

    الوقت الإجمالي: 15 دقيقةوقت التحضير: 5 دقائق & # 8211 وقت الطهي: 10 دقائق & # 8211 الكمية: 4 أشخاص
    المؤلف: نيك

    1. صفي الحمص في مصفاة. اشطفها بالماء البارد لإزالة العصير أو سائل الطهي. ضع الحمص على منشفة نظيفة أو مناديل ورقية واتركها حتى تجف.

    2. سخن المقلاة الهوائية إلى 390 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق.

    3. في وعاء خلط صغير أو برطمان زجاجي ، قم بإعداد مزيج التوابل أو مزيج التمر.

    4. ضع الحمص في وعاء. قم بتغطيتها ورشها بالزيت. يُرج أو يُسكب نصف مزيج التوابل فوق الحمص ويُقلب مرة أخرى حتى يتغطى بالتساوي.

    5. ضع الحمص المتبل في سلة المقلاة الهوائية أو في طبق الهشاشة. اترك الوعاء جانبًا لإعادة استخدامه عند الانتهاء من تحميص الحمص. هز الدلو حتى ينتشر بالتساوي. أغلق المقلاة الهوائية واطبخها لمدة 5 دقائق. رج الدلو مرة أخرى لتدوير الحمص واستمر في الطهي حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

    6. أخرج الحمص المحمص الساخن من المقلاة الهوائية إلى الوعاء. أضيفي التوابل المتبقية إلى الحمص الدافئ وقلبيها لتغطي مرة أخرى.

    7. استمتع بها بمجرد أن تبرد أو تخزن في وعاء محكم الغلق في خزانتك. يجب أن تستمر لبضعة أيام.


    طريقة عمل وصفة الحمص المحمص

    1. جفف تلك الحمص. من أجل الحصول عليها مقرمشة من الخارج يجب أن تكون جافة. أنت لا تريد & rsquot الحمص على البخار طري ، أليس كذلك؟
    2. زيت تلك الحمص. لا يستغرق الأمر كثيرًا ، فقط 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مقابل 15 أونصة. لكن مزيج الزيت والتلامس مع ورقة الخبز سينتج عنه حمص مقرمش.
    3. الحرارة هي صديقك. تحميصها على حرارة عالية (450 درجة) يخلق حقًا هذا السطح الخارجي المقرمش ويحافظ على القوام الكريمي من الداخل. المفتاح هو مراقبتها عن كثب وهز المقلاة من حين لآخر للتأكد من أنها لا تحترق. إذا كان لديك فرن ساخن ، قد ترغب في خفض الحرارة إلى 400 أو 425 درجة وربما تحميصها لفترة أطول إذا لزم الأمر.
    4. كن مبدعا مع النكهات. إن خلط مزيج النكهات مثل الكمون وقشر الليمون أو مسحوق الكاري والزنجبيل المطحون سيحافظ على الوجبة الخفيفة الرائعة من الملل. يمكنني & rsquot الانتظار لتجربة مزيج Serena & rsquos المفضل من مسحوق الكاكاو غير المحلى والفلفل الحلو المدخن. قف! لذا افتح خزانة التوابل هذه واحصل على القليل من الجنون!
    1. الحمص الجاف 2. وزعيها على صفيحة خبز ورشي عليها الزيت.
    3. يتبل بالملح والزعتر وقشر البرتقال. 4. تأكد من تغطية الحمص بالتوابل ، ثم انقله إلى الفرن.

    Kale هو أحد أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب! هناك العديد من الفوائد لإضافة اللفت إلى نظام عائلتك الغذائي. هنا ليست سوى عدد قليل:

    • يتم تحميل الكالي بمضادات الأكسدة القوية مثل كيرسيتين وكايمبفيرول.
    • إنه مصدر ممتاز لفيتامينات C و amp K والألياف.
    • يعتبر الكالي مصدرًا جيدًا للمعادن التي لا يحصل معظم الأطفال على ما يكفي منها.
    • يحسن قوة العظام والجلد والشعر.

    أتمنى أن تجرب رقائق الكرنب المذهلة هذه وأن تستمتع بها بقدر ما نفعل! إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفات أخرى من الخضروات الورقية التي يحبها الأطفال ، فجرّب فطائر السبانخ الحلوة.


    شاهد الفيديو: تحضيرات عاشوراء. حمص مكرمل في البيت بطريقة سهلة متل مول زريعة