وصفات جديدة

فرانزيلا محشي

فرانزيلا محشي


  • 1 خبز بيغل
  • حشوة
  • 3 بيضات
  • سلام سيناء
  • سلام بنات
  • كابانوس ستيك
  • زيتون
  • جبنه
  • حالة الحلوة
  • بصل أخضر
  • ملح
  • فلفل

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة محشي فرانزيلا:

نظفت في الثلاجة ... افرم السلامي والجبن والجبن القريش والجبن والزيتون والبصل واكسري البيض فوقهم وأضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. نفرغ الخبز ونقطع الغطاء على طوله بالكامل ، ونترك الزاوية ممتلئة ، ونسكب الحشوة في التجويف ، ونضع قطع جبنة حلوة على شكل عيدان في الأعلى. ضع البيجل على ورق الخبز ولفه. ضعيها في الفرن واتركيها لحوالي 20 دقيقة ، ثم قومي بفك ورق الخبز واتركيها تحمر قليلاً. هذا كل ما يتعلق بالفلسفة .... أن يكون لديك شهية أم لا ....


وصفة بسيطة وسريعة محلية الصنع لخبز البيغل!

يمكن أن يكون الخبز المصنوع منزليًا فقط مقرمشًا ولذيذًا بشكل خاص! فرانزيلا المحضرة بهذه الوصفة عطرة ولذيذة وذات قلب رقيق وقشرة فاتحة للشهية. يتم تقديمه بشكل مثالي مع الأطباق الرئيسية وهو أساس السندويشات اللذيذة.

المكونات:

- 30 غرام زبدة أو سمن

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء ، ثم أضيفي المارجرين والحليب والماء.

2. اعجن العجينة ، ضعيها في المقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، غطّها بورق لاصق وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

3. ثم تدهن العجينة قليلاً ، وتغطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم وتترك لمدة ساعة أخرى.

4. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق وافركي سطح عمل بسماكة 0.5 سم.

5. ابدأ في لف اللفة ، ليست ضيقة ، لكنها جيدة بما يكفي بحيث لا توجد فجوات في الكيس. من المهم ، بعد كل تدوير كامل للعجين ، أن تلصق حافة اللفافة جيدًا بأصابعك ، في الجزء العلوي المشدود من العجين.

6. في النهاية ، قم بغراء النهايات جيدًا. ضعي البيغل في صينية مبطنة بورق الخبز وغطيه بمنشفة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

7. خذ سكينًا حادًا وقم بعمل بعض الشقوق المائلة. دهن سطح البيجل بصفار البيض المخفوق.

8- ضعي البيجل في فرن محمى على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

9. اترك الخبز يبرد على الشواية.

في الطهي ، غالبًا ما يتم قلي الخبز بطرق مختلفة. لهذه الوجبة الخفيفة ، تحتاج إلى قلي شرائح من الخبز مع البيض والمكونات الإضافية الأخرى.

الخبز الطازج واللذيذ المصنوع منزليًا يملأ المنزل بالبهجة. نحن ننتظر في التعليقات وصفات الخبز المفضلة لديك محلية الصنع.


فرانزيلا ببذور الخشخاش المحشي & # 8230

لأنني وجدت أنه إذا لم أتعجل في كتابة وصفة على المدونة ، فأنا كسول أو نسيت ماذا وكيف صنعت ، أكتب الآن قبل وصفات أخرى القصة مع الخبز المحشو الذي صنعته يوم الجمعة.

يجب أن أقول أولاً أنني استلهمت من الوصفة من Laura Adamache ، ولكن قد تجد الوصفة في مواقع أخرى.

لكوني رجل أكثر جهلًا وكسولًا ، فقد صنعت العجين بآلة الخبز وفعلت ذلك. أضع في وعاء الجهاز 250 مل من الماء ، و 50 غرامًا من الزبدة الطرية ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 35 غرامًا من السكر ، وبذور الخشخاش (لا أعرف الكمية التي أضعها ، ربما حوالي 70 غرامًا) ، 500 غرام من دقيق وفوقه أضع مغلفًا من الخميرة الجافة. شغّلت الآلة وفي غضون ساعة و 25 دقيقة أعددت العجين. أثناء صنع العجين في السيارة ، قمت بتشغيل الفرن في المطبخ ليكون دافئًا عندما يكون جاهزًا.

في هذه الأثناء قمت بعمل الحشوة. لم أكن من محبي النقانق ، فقد صنعت حشوة بالفطر والفلفل. قطعت الفطر إلى شرائح (حوالي 700 جرام)

وأضعهم في مقلاة تفلون على النار في ثلاث جولات. عندما أصبح الفطر أصغر حجمًا وأزلت بعض الماء ، أخرجته وألقيت السائل من المقلاة ، ثم أضفت نشوة جديدة. لم أستخدم الزيت أو أي شيء لهذه العملية. عندما انتهيت من صنع الفطر وضعت بعض الزبدة في المقلاة وبعد ذوبانها أضفت مكعبات الفلفل. كان لدي 2 فلفل أحمر كبير و 2 فلفل أخضر أصغر.

عندما بدا الفلفل رطبًا بدرجة كافية بالزبدة ووضعه في المقلاة ، أضفت الفطر الممزوج ببعض الفلفل المطحون الطازج ورقائق الفلفل الحار.

لقد مزجت جيدًا وأعدت بضع فصوص من الثوم & # 8230

قطعتها إلى قطع صغيرة وأضفتها إلى المقلاة مع بعض النبيذ الأبيض شبه الجاف. تركت كل شيء على النار حتى اختفت الصلصة. من وقت لآخر كنت أخلط. عندما يكون جاهزًا ، أنشر الحشوة على طبق حتى تبرد.

عندما أصبح العجين جاهزًا ، بدأت في معالجته. هنا أعترف أن لدي مشاعر عظيمة. بادئ ذي بدء ، أضع بذور الخشخاش في العجين وهو صعب وفي الوقت الحالي أصبت بالذعر قليلاً لأنه سينكمش. بالإضافة إلى أنني لا أتمكن حتى من نشر العجين في قبة مستطيلة.

لقد بذل قصارى جهدي. بعد أن قمت بفرد العجين باستخدام عجلة التقطيع ، قمت بعمل بعض الآثار على المستطيل لتقسيم المستطيل إلى 3 أطوال. لم أقص ، لقد ضغطت قليلاً للحصول على بعض الخطوط لتوجيهي. ثم قطعت الحواف على اليسار واليمين. إذا لم أتوافق جيدًا ، آمل أن تتمكن من التقاط ما قصدته من الصورة.

من قبل ، لم يكن لدي عجلة لتقطيع العجين وهي تعمل بجهد أكبر بالسكين ، حتى لو تم شحذها جيدًا وبها شفرة رفيعة.

بشرت جبنة الموزاريلا في المنتصف ، وأضفت الفطر مع الفلفل وبشرته مرة أخرى.

لتعبئة الكيس ، أحضرت هامشًا يسارًا وهامشًا يمينًا فوق الحشوة. على الرغم من أنني كنت غير صبور قليلاً مع ما خرج ، إلا أنني فعلت ذلك بشرف ، كما أقول. العجين مرن للغاية ، ولم أواجه أي مشاكل.

ولكن الآن جاء الجزء الصعب. كيف آخذ الكيس المنسوج وأضعه في الدرج حيث وضعت بعض أوراق الخبز؟ لم أجد أي حل ، ناهيك عن حل سريع ، لذلك قررت قطع الخبز إلى نصفين. خاصة أنه يبدو أنه أطول من الدرج ويمكن أن يدخل الدرج قطريًا على الأكثر ، لكن هذا ليس مؤكدًا أيضًا. (لم أتوقف عن إجراء الحسابات الرياضية اللازمة :)))

بعد أن قطعت الخبز إلى النصف ، حاولت أن أغلق كل نصف في الجزء الذي تم قطعه فيه ووضعته أسهل قليلاً في الدرج المُجهز. دهنتها بصفار بيض ممزوج بقليل من الحليب ووضعتها في الفرن على حرارة 200 درجة ، نصف ساعة.

في النهاية ، تمكنت من التقاط صورة مع القسم ، قبل أن يتم الانتهاء من الحقيبة بأكملها.

قيل لي إنها كانت جيدة جدًا ، والآن لا أعرف ما إذا كان هذا هو الحال أم أنها لم تكن لديها الشجاعة للاعتراف بأي شيء آخر. ومع ذلك ، آمل أن تكون جيدة ولم تكلف نفسها عناء تناول الكثير من الخبز بمفردها حتى لا تزعجني.


خمس وصفات شهية من نار لوجبة دسمة

تاجلياتيل مع Urda

هل تريد شيئًا سهل التحضير للعشاء؟ ها هي فكرة Tagliatelle مع urda.

مكونات

200 جرام معكرونة تاجلياتيل (يمكنك أيضًا استخدام السباغيتي)

طريقة التحضير

قم بغلي الماء من أجل المعكرونة. نضيف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والملح إلى الماء ، وبعد أن يغلي نضيف المعكرونة. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق. بعد طهيها ، نمررها تحت تيار من الماء البارد. نضع باقي الزبدة في المقلاة ثم نضيف الباستا ونخلط جيداً. تقدم مع Urda المبشور. شهية طيبة!

فودولياس مع بطاطا مقلية

أعزائي ، نادرًا ما أصنع هذه الوصفة ، لأنني لا أجد الحمقى دائمًا. الآن أحضر لي الجزار لأنني رأيته عندما أحضر الثيران.

مكونات

طريقة التحضير

بعد إزالة الجلد حول الفدولي بعناية ، قطعت الجولات التي تركتها في الماء مع الخل لمدة 20-30 دقيقة. لقد أخرجت الجولات من الخل ، وقمت بتجفيفها وقمت بتتبيلها ، ثم قمت بقليها في القليل من الزيت + 50 مل من النبيذ الأبيض ، حتى أصبحت حمراء وجميلة. أضفت شرائح الثوم وخففت بـ 50 مل أخرى. نبيذ أبيض. لقد تركت 5 عقول أخرى على نار هادئة ، ثم أخرجتهم وقدمتهم ساخنة ، مع البطاطس المقلية والجبن. شهية طيبة!

فرانزيلا بالمكونات

لديك كعكة متبقية من الأمس ، لا ترميها بعيدًا ، فإليك كيفية صنع فرانزيلا المحشو الجديد

مكونات

12 شريحة عضلة مدخنة

6 قطع فطر

طريقة التحضير

تُقطع فرانزيلا إلى شرائح ثم تُرش بزيت الزيتون. توضع شرائح الجبن ولحم الخنزير والفطر بالتناوب بين شرائح الخبز. بعد حشو البيغل ، رشي الملح واخبزيه في مقلاة مقاومة للحرارة في فرن محمى على 150 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 دقيقة. بعد إخراج الصينية من الفرن ، قمت برش البقدونس المفروم جيدًا. بسيط وملء ولذيذ! شهية طيبة!

فطيرة جبنة حلوة منزلية

المكون السري الذي يجعله لذيذًا هو الزبيب. إذا كنت تحب كعك الجبن ، فعليك أيضًا تجربة هذه الفطيرة اللذيذة مع الجبن الحلو والجوز والليمون والزبيب. إنه جيد جدًا وسهل الصنع! ها هي الوصفة:

مكونات

لتحضير العجينة:

3 بيضات مبشورة قشر وعصير من ليمونة واحدة

للصينية:

طريقة التحضير

بالنسبة للعجين ، نخلط الدقيق مع السكر والقشدة والسمن ونعجن العجينة المناسبة ، تنشر منها صفيحة كبيرة وتترك لتجف لمدة 20 دقيقة. اخلطي الصفار مع الجبن والقشدة وسكر الفانيليا والقشر وعصير الليمون ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق والزبيب. اسكب الحشوة على الورقة وافردها في جميع أنحاء الورقة. لفي الصينية وقلبيها ودهنها بالقشدة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. الحيلة في هذه الوصفة هي وضع الزبيب بدلاً من السكر. تقليل كمية السكر بشكل كبير واستبدالها بالزبيب ستحصل على فطيرة لذيذة بقدر ما هي صحية.

كعكة بسيطة ورقيقة

ليس لديك شيء حلو أو تريد كعكة سهلة. ها هي وصفتي لحل هذه المعضلة بسرعة وكفاءة.

المكونات:

كيس واحد من الخميرة الجافة أو 40 جم من الخميرة الطازجة

طريقة التحضير

فصلنا البيض. نحن نخلل الدقيق. في منتصف الدقيق نصنع حفرة. اخلطي الخميرة بالحليب الفاتر و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر واسكب المزيج في حفرة الدقيق. بعد 5-10 دقائق ، أضيفي صفار البيض والسكر وقشر البرتقال المبشور وخلاصة الروم والزيت والزبدة المذابة. تأكد من أن الزبدة المذابة ليست ساخنة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. تخلط جميع المكونات. يحرك ، لا تقلب. إذا كانت العجينة لا تزال بحاجة إلى سائل ، يمكنك إضافة الماء الفاتر أو الحليب (حوالي 200-300 مل). غطي الوعاء بالعجين بالمناشف أو ورق التغليف واتركيه دافئًا لمدة ساعة. ثم دهن يديك بالزيت وقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. نحن نسج جزأين ونضعهما في الدرج ثم نسج الجزأين الآخرين ونضعهما في الدرج. ستحصل على كعكتين مثاليتين - كعكات بدون عجن. دعهم يرتفعون لمدة ساعة أخرى في الصواني ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ثم ضعهم في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حسب الفرن.


خمس وصفات شهية من نار لوجبة دسمة

تاجلياتيل مع Urda

هل تريد شيئًا سهل التحضير للعشاء؟ ها هي فكرة Tagliatelle مع urda.

مكونات

200 جرام معكرونة تاجلياتيل (يمكنك أيضًا استخدام السباغيتي)

طريقة التحضير

قم بغلي الماء من أجل المعكرونة. نضيف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والملح إلى الماء ، وبعد أن يغلي نضيف المعكرونة. دعهم يغلي لمدة 8-10 دقائق. بعد طهيها ، نمررها تحت تيار من الماء البارد. نضع باقي الزبدة في المقلاة ثم نضيف الباستا ونخلط جيداً. تقدم مع Urda المبشور. شهية طيبة!

فودولياس مع بطاطا مقلية

أعزائي ، نادرًا ما أصنع هذه الوصفة ، لأنني لا أجد الحمقى دائمًا. الآن أحضر لي الجزار لأنني رأيته عندما أحضر الثيران.

مكونات

طريقة التحضير

بعد إزالة الجلد حول الفدولي بعناية ، قطعت الجولات التي تركتها في الماء مع الخل لمدة 20-30 دقيقة. لقد أخرجت الجولات من الخل ، وقمت بتجفيفها وقمت بتتبيلها ، ثم قليتها في القليل من الزيت + 50 مل من النبيذ الأبيض ، حتى أصبحت حمراء وجميلة. أضفت شرائح الثوم وخففت بـ 50 مل أخرى. نبيذ أبيض. لقد تركت 5 عقول أخرى على نار هادئة ، ثم أخرجتهم وقدمتهم ساخنة ، مع البطاطس المقلية والجبن. شهية طيبة!

فرانزيلا بالمكونات

لديك كعكة متبقية من الأمس ، لا ترميها بعيدًا ، فإليك كيفية صنع فرانزيلا المحشو الجديد

مكونات

12 شريحة عضلة مدخنة

6 قطع فطر

طريقة التحضير

تُقطع فرانزيلا إلى شرائح ثم تُرش بزيت الزيتون. توضع شرائح الجبن ولحم الخنزير والفطر بالتناوب بين شرائح الخبز. بعد حشو البيغل ، رشي الملح واخبزيه في مقلاة مقاومة للحرارة في فرن محمى على 150 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 دقيقة. بعد إخراج الصينية من الفرن ، قمت برش البقدونس المفروم جيدًا. بسيط وملء ولذيذ! شهية طيبة!

فطيرة الجبن الحلوة محلية الصنع

المكون السري الذي يجعله لذيذًا هو الزبيب. إذا كنت تحب كعك الجبن ، فعليك أيضًا تجربة هذه الفطيرة اللذيذة مع الجبن الحلو والجوز والليمون والزبيب. إنه جيد جدًا وسهل الصنع! ها هي الوصفة:

مكونات

لتحضير العجينة:

3 بيضات مبشورة قشر وعصير من ليمونة واحدة

للصينية:

طريقة التحضير

بالنسبة للعجين ، نخلط الدقيق مع السكر والقشدة والسمن ونعجن العجينة المناسبة ، تنشر منها صفيحة كبيرة وتترك لتجف لمدة 20 دقيقة. اخلطي الصفار مع الجبن والقشدة وسكر الفانيليا والقشر وعصير الليمون ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق والزبيب. اسكب الحشوة على الورقة وافردها في جميع أنحاء الورقة. لفي الصينية وقلبيها ودهنها بالقشدة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. الحيلة في هذه الوصفة هي وضع الزبيب بدلاً من السكر. تقليل كمية السكر بشكل كبير واستبدالها بالزبيب ستحصل على فطيرة لذيذة بقدر ما هي صحية.

كعكة بسيطة ورقيقة

ليس لديك شيء حلو أو تريد كعكة سهلة. ها هي وصفتي لحل هذه المعضلة بسرعة وكفاءة.

المكونات:

كيس واحد من الخميرة الجافة أو 40 جم من الخميرة الطازجة

طريقة التحضير

فصلنا البيض. نحن نخلل الدقيق. في منتصف الدقيق نصنع حفرة. اخلطي الخميرة بالحليب الفاتر و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر واسكب المزيج في حفرة الدقيق. بعد 5-10 دقائق ، أضيفي صفار البيض والسكر وقشر البرتقال المبشور وخلاصة الروم والزيت والزبدة المذابة. تأكد من أن الزبدة المذابة ليست ساخنة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. تخلط جميع المكونات. يحرك ، لا تقلب. إذا كانت العجينة لا تزال بحاجة إلى سائل ، يمكنك إضافة الماء الفاتر أو الحليب (حوالي 200-300 مل). غطي الوعاء بالعجين بالمناشف أو ورق التغليف واتركيه دافئًا لمدة ساعة. ثم دهن يديك بالزيت وقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. نحن نسج جزأين ونضعهما في الدرج ثم نسج الجزأين الآخرين ونضعهما في الدرج. ستحصل على كعكتين مثاليتين - كعكات بدون عجن. دعهم يرتفعون لمدة ساعة أخرى في الصواني ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ثم ضعهم في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حسب الفرن.


فرانزيلا محشي

المكونات:

1 كيس زبدة
1 طبق كبير (200-300 جم)
250 جرام لحم خنزير
250 غ كاس راس
4-5 دونات كبيرة (دونات حمراء وخضراء) ،
2 خبز صغير أو 2 باكيت
القليل من الحليب
ملح فلفل

طريقة التحضير:

قطع لحم الخنزير والجبن والدونات إلى مكعبات واخلطها مع الزبدة المتجانسة والفطيرة. قم بإزالة اللب من 2 كعك صغير ولب صغير (حوالي 3 قبضة) ينعم بقليل من الحليب ، ويعصر ويضاف إلى التركيبة. املأ كل كيس جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. قدميها مقطعة إلى شرائح. إنها لذيذة جدًا وتبدو فاتحة للشهية جدًا ، لكن يجب عليك استخدام الكعك الأحمر والأخضر!

الوصفة المقترحة من قبل: فينسان ديليا (قفاز الثعلب)

هل تعرف وصفة تستحق التجربة؟ انقر هنا وأرسل وصفتك المفضلة.


فرانزيلا محشي

المكونات:

1 كيس زبدة
1 طبق كبير (200-300 جم)
250 جرام لحم خنزير
250 غ كاس راس
4-5 دونات كبيرة (دونات حمراء وخضراء) ،
2 خبز صغير أو 2 باكيت
القليل من الحليب
ملح فلفل

طريقة التحضير:

قطع لحم الخنزير والجبن والدونات إلى مكعبات واخلطها مع الزبدة المتجانسة والفطيرة. قم بإزالة اللب من 2 كعك صغير ولب صغير (حوالي 3 قبضة) ينعم بقليل من الحليب ، ثم يضغط ويضاف إلى التركيبة. املأ كل كيس جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. قدميها مقطعة إلى شرائح. إنها لذيذة جدًا وتبدو فاتحة للشهية جدًا ، لكن يجب عليك استخدام الكعك الأحمر والأخضر!

الوصفة المقترحة من قبل: فينسان ديليا (قفاز الثعلب)

هل تعرف وصفة تستحق التجربة؟ انقر هنا وأرسل وصفتك المفضلة.


فرانزيلا محشي

أعرض عليكم اليوم وصفة كانت تنتظر منذ حوالي عامين ليتم وضعها على المدونة.

لا توبخني كثيرًا ، لكنها فكرة بارعة وجيدة جدًا ولا يسعني إلا أن أعرضها لك.

في الأعياد ، خاصة إذا كان لدي ضيوف ، أود أن يكون لدي المزيد على الطاولة

أنواع من المقبلات. فرانزيلا محشي إنه سهل وسريع وله ميزة

يمكنك القيام بذلك قبل يوم أو يومين. لقد صنعت نوعين مختلفين من الحشوات.

1 علبة كبدة كبيرة

(أو 4-5 lg باتيه محلية الصنع)

1/2 فلفل أحمر / دونات

فلفل ، فلفل حار (اختياري)

كيف ذلك:

اقطع طرفي العصا واقطعها إلى نصفين.

سيتم ملء كل من النصفين بأحد الحشوات المذكورة أعلاه.

نحفر لب كل نصف من العصا. القميص:

نصنع الحشوات: بيض مسلوق مع جبنة كريمية ، زبدة ، خردل ، ملح وفلفل

قم بتجانسها جيدًا في معالج الطعام واملأ واحدة بالمزيج الناتج

نصفي العصا.

الحشوة الثانية: إما أن نستخدم طبق كبد تم شراؤه ، أو نستخدم حشوة محلية الصنع

(أوصي بالخيار الثاني) ، اخلطه مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والفلفل المفروم جيدًا ، والفلفل

وقليل من الفلفل الحار (أضعها وكانت رائعة). اخلط جيدا واملأ النصف الثاني

نلف كل خبز باغيت في رقائق طعام بلاستيكية ونتركه في الثلاجة حتى التقديم.

عندما نقطعها إلى شرائح سميكة بحوالي إصبع واحد.

خرجت حوالي 10 شرائح من كل نصف من الرغيف الفرنسي. إذا كنت تريد كمية أكبر ،


محشي فرانزيلا - وصفات

رسالة من القمر & raquo 28/03/2009 09:22

المصدر: مدونة Laura Adamache

500 غرام دقيق ، 35 غرام سكر (إذا قمت بتحضيره بحشوة مالحة) أو 50 غرام إذا جعلته حلوًا ، 50 غرامًا من شحم الخنزير (لم يكن لدي ووضعت الزبدة ، لكنني أعتقد أنه أفضل مع شحم الخنزير) ، 15 غرام ملح ، 20 غرامًا طازجًا خميرة جفتها فقط ووضعت ملعقتين صغيرتين) ، 250 جرام ماء

لقد صنعت العجينة في آلة الخبز ، إذا صنعتها يدويًا ، فستجعلها كالعادة. لم يطلب مني طحين أكثر مما هو محدد في الوصفة ، لكن إذا رأيت أنه يحتاج إليه ، أضف المزيد. أعتقد أن الطحين يختلف من قارة إلى أخرى (ناهيك عن بلد إلى آخر). يستغرق المنجم ساعتين على إعداد العجين. بعد التخمر ، قمت بنشر ورقة مستطيلة ، وقسمتها بشكل تخيلي إلى ثلاثة مستطيلات متساوية ، وقطعت شرائط على كلا الجانبين. لم أحسب عدد اللاعبين الذين خرجوا ، ولكن ربما يكون من المثالي أن يكون هناك عدد متساوٍ من كلا الجانبين. ملأت ما كان لدي في الثلاجة: لحم خنزير مدخن ولحم مقدد مدخن وجبن موزاريلا وجبن بارميزان مبشور وفلفل أحمر (لقد نسيت الزيتون والجورزونزولا على طاولة العمل ، لقد شاركت في عملية التصنيع). نأخذ شريحة من العجين على كل جانب ونغطي حشوة الخبز. صينية الخبز الخاصة بي أصغر من البيغل ، لذلك ساعدت الخبز في وضع صينيتين. دهنها بالبيض المخفوق بقليل من الحليب ، وأضع بعض بذور السمسم. في المرة القادمة أضع القليل من الملح الخشن على القمة. ضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة ، حسب الفرن.