om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

3 مطاعم يجب معرفتها في ميدان جاكسون في سان فرانسيسكو

3 مطاعم يجب معرفتها في ميدان جاكسون في سان فرانسيسكو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يختبئ جاكسون سكوير الرومانسي في سان فرانسيسكو على مرأى من الجميع. يحدها الحي المالي ، والصخب الإيطالي / الصيني السفلي في نورث بيتش ، والتسوق في إمباركاديرو ، ونوادي التعري في شارع برودواي ، تميل الشوارع الضيقة في هذه المنطقة الصغيرة والأزقة الساحرة والهندسة المعمارية التاريخية إلى التغاضي عنها ، خاصة بعد الساعة 6 مساءً. هذا ، مع ذلك ، يتغير. تضفي المطاعم الجديدة والمتجددة الحيوية على الحي في المساء بتجارب تناول الطعام في الوجهة.

وقد حان الوقت.

كانت ذات يوم جزءًا من المدينة سيئة السمعة في أواخر عام 19ذ القرن البربري الساحل ، حيث كان عمال المناجم يتبادلون قطع الذهب الخاصة بهم للمشروبات وغيرها من عوامل التشتيت الأقل شهرة ، تحتفظ المنطقة بالعديد من المباني المكونة من ثلاثة طوابق من الطوب الأحمر والواجهات الإيطالية المزخرفة المصنوعة من الحديد الزهر لزلزال سان فرانسيسكو قبل عام 1906. لكن هذه المباني تضم الآن شركات تصميم البوتيك والتحف وتجار البسط والمنسوجات وتجار التجزئة المتخصصين (بما في ذلك Thomas E. Cara ، التي تبيع آلات إسبرسو عالية الجودة يصعب العثور عليها). نهارًا ، ينتقل جو المنطقة من رقيق إلى مظلم في الغالب (باستثناء الإضاءة الخفيفة للشوارع) ويتحول إلى واحدة من أكثر المناطق غير السكنية هدوءًا في المدينة.

اكتسب جاكسون سكوير طابعًا مختلفًا تمامًا عن تاريخه السابق ، كما لو كان يوازن بين حي الكرمة. ومع ذلك ، قد تكون هذه الدورة قد انتهت الآن ، وذلك بفضل زيادة نشاط المطاعم. يُعد جاكسون سكوير بمثابة جزيرة من الصقل على الطراز الأوروبي. القليل من النشاط المسائي في شكل مطاعم مثيرة وعالية الجودة يضيف فقط إلى جاذبيته ويوفر بديلاً عن أحياء مكة الأكثر ازدحامًا لتناول الطعام في المدينة.

فيما يلي ثلاثة مطاعم في Jackson Square تستحق المعرفة عنها.

روكا أكور
حشدت روكا أكور الشجاعة للانفتاح في ما كان موقعًا "ملعونًا" سابقًا. حاولت العديد من المطاعم الوصول إلى هذا الشارع الغامض إلى حد ما قبالة شارع كولومبوس المزدحم وفشلت. من ناحية أخرى ، جاءت روكا أكور بمفهوم تصميم جديد ، حيث رفعت الأرضية وفتحت المطبخ حتى يتمكن رواد المطعم من رؤية الطهاة وهم يعملون في مشاوي روباتا. مع بيئة دافئة وحديثة ، أطلق المطعم وشيفه رومان بيتري قائمة من المأكولات اليابانية المبتكرة التي تملأ فراغًا في مشهد تناول الطعام في المنطقة.

بدأت روكا أكور في جاكسون سكوير في لندن ، وهي في الواقع الموقع الرابع للمطعم في الولايات المتحدة ، بينما يبدو أن إصدار سان فرانسيسكو يحتفظ بالعديد من عناصر القائمة الأكثر شهرة من شيكاغو وسكوتسديل ، فإن عروض هذا الموقع تختلف عن العروض الأخرى ، مما يجذب الأذواق المحلية والأذواق المحلية. باستخدام مقدمي الخدمة المحليين عندما يكون ذلك ممكنًا. لضمان نضارة المطعم يطير السمك من اليابان أربع مرات في الأسبوع. العديد من أطباق لحم البقر ، طرية وذات نكهة مميزة ، هي الواغيو. وفي الوقت نفسه ، يعد تقديم الطعام من بين أكثر العروض الفنية في المدينة.

يجسد omakase ، وهو جائزة كبيرة لاختيار الشيف الفاخر للأطباق مقابل 128 دولارًا ، المفهوم الأساسي للمطعم: "أحاول اصطحاب الناس في رحلة طهي" ، كما أخبرنا الشيف بيتري المولود في أوروبا والمتعلم. "في غضون ذلك ، يزيد مطبخ robata المفتوح من طاقة الغرفة."

تتميز قائمة بار Roka Akor بنفس الدرجة من الابتكار مثل طعامها ، مع مجموعات موسمية مثل Drunken Monk ، مع الكمثرى المتبل بالشتاء Shochu ، و Green Chartreuse ، والكمثرى الآسيوية المشوية ، والبرتقال ، والليمون. أو شيء أكثر جاذبية مثل Isle of Despair مع عالم النبات Gin و Elijah Craig و Grand Poppy Liqueur و Nocino Walnut Liqueur.

أضاف مدير البار جيسون هوفمان ، الذي يترأس ردهة البار المنفصلة بالطابق السفلي ، "إننا نلتزم بالمفهوم الأساسي". "لكننا أيضًا نعطي إيماءة لموقعنا وتاريخها في الساحل البربري". السر: تقدم ساعة التخفيضات لـ Roka Akor نافذة لمدة ساعتين من الاثنين إلى الجمعة حيث يمكنك الحصول على أسعار رائعة لبعض المشروبات الأكثر مبيعًا ، وخصم 3 دولارات أمريكية على أي كوب من النبيذ والأطباق من القائمة العادية. مع وجود المطعم على مسافة قريبة من مكاتب الحي المالي ، يمتلئ البار بسرعة.

سفرجل
عند المشي إلى Quince ، ترسل المناطق المحيطة بأناقة الأناقة رسالة تلغراف: "لقد دخلت للتو مطعمًا تمت ترقيته مؤخرًا إلى نجمتي ميشلان." ما يثير الدهشة هو دفء الموظفين واستعدادهم للتكيف والتكلفة المعقولة لقائمة الجائزة الثابتة (على الأقل مقارنة بالعديد من مطاعم ميشلان الأخرى ذات النجمتين في سان فرانسيسكو).

كوينس هي سيدة ميدان جاكسون الكبرى ، لكن دون التباهي المتوقع. لقد رأيت أصحاب رؤوس أموال مغامرين يرتدون ملابس بريوني يتحدثون عن أحدث اتجاهات التكنولوجيا أثناء تناول الطعام على الترافل الأسود تورتيليني وكوت دي بوف مع مؤسسين مبتدئين على وسائل التواصل الاجتماعي يسحبون حقائب الظهر. الكل مرحب به. الطعام؟ مترف. الشيف مايكل تاسك (من خريجي شي بانيس و أوليفيتو) أضافت مؤخرًا ثلاث قوائم تذوق محلية متميزة تركز على المكونات ، بما في ذلك خمسة أطباق موسمية (118 دولارًا للفرد) ، وتسعة أطباق "قائمة السفرجل" و "قائمة الحديقة" المكونة من تسعة أطباق من الأطباق المكونة من الخضروات المحصودة من حديقة السطح . تعتمد الكوكتيلات الموسمية أيضًا على المكونات من الموردين المحليين. يضم المطعم المختار المكون من 850 نوعًا من النبيذ - الذي يركز على مصانع النبيذ في شمال إيطاليا والفرنسية وكاليفورنيا - منتجين حرفيين أصغر حجمًا غير متاحين في أي مكان آخر بالمدينة.

يجسد Quince الجودة الهادئة في Jackson Square بينما يجذب الناس إلى المنطقة من خلال تناول الطعام من الدرجة الأولى والمطعم الإيطالي الريفي المجاور ، كوتوجنا، نقطة ساخنة جيدة.

سر: صالة كوينس. إنه يقدم قائمة خاصة به ، نفس قائمة الكوكتيل والنبيذ الرائعة ، ونفس الخدمة اليقظة. إنه لا يتطلب حجوزات ومن الأسهل بكثير الدخول إليه من Cotogna ، وهو أقل تكلفة ولكنه ممتلئ دائمًا. المرة الوحيدة التي تمكنت فيها من الوصول إلى كوتوجنا دون حجز كانت بعد ظهر يوم السبت الساعة 2:30 مساءً. وما زلت مضطرًا للجلوس في الحانة.

توسكا
لعقود من الزمان ، لم يكن لهذه البقعة الأسطورية في شارع كولومبوس مطبخ. كان لها تاريخ طويل منذ عقود. كان لها أنصار أقوياء. كانت تحتوي على غرفة خلفية شهيرة حيث يتسكع المشاهير (خاصة شون بن). حتى أنها كانت تقدم عرضًا مسرحيًا واسع النطاق بناءً على ماضيها اللامع كمؤسسة في سان فرانسيسكو. ما تفتقر إليه في السنوات الأخيرة هو العملاء الذين يمكنهم ملء المنزل بشكل منتظم. لقد تغير ذلك منذ مطعم نيويورك كين فريدمان والشيف أبريل بلومفيلد (الخنزير المرقط, ذا بريسلين) تولى. إلى جانب إعادة إحياء البيئة - دون فقدان طابع Tosca العتيق - أضافوا مطبخًا وقائمة مستوحاة من المطبخ الإيطالي. الآن يمكنك الاسترخاء في إحدى المآدب الجلدية شبه الدائرية الحمراء في الجزء الخلفي من الغرفة وطلب طعامًا جيدًا بأسعار مناسبة ، مثل عصيدة من دقيق الذرة الفطر وكبد الدجاج spedini.

سر: ضع في اعتبارك أن Tosca Cafe لا يزال في الأساس بارًا. واجهة المنزل مكتظة معظم الليالي. ومع ذلك ، يمكنك تناول العشاء في البار والمقصورات الموجودة في الخلف مخصصة لمعظم المساء لتناول العشاء. لم يتم أخذ أي تحفظات.

من الناحية الفنية ، يقع مقهى Tosca في الشاطئ الشمالي ، على الجانب الآخر من أحد أفضل المكتبات في أمريكا ، City Lights. لكنها حرفياً على بعد نصف بلوك من ميدان جاكسون وهي تجلب رواد المطعم إلى المنطقة العامة وتعيد تعريفهم بجاذبيتها.


موريلس في ميدان جاكسون

أنا & # 39m أتطلع إلى رحلة إلى لا في وقت لاحق من هذا الشهر. إنها دورة معمارية تاريخية ولكن يتم التخطيط لوجبات العشاء والغداء كل يوم. عشاء واحد في Muriel & # 39s. لست على دراية بهذا.
أي واحد؟

سأقوم بعمل Galatoires في الليلة السابقة لأنه يحتوي على العديد من الذكريات العاطفية بالنسبة لي عن طفولتي والأوقات في Mardi Gras عندما كان الأمر أكثر تحضرًا وأقل شجارًا.

تقيم مجموعتنا في فندق Monteleone ولديها العديد من وجبات الغداء والعشاء المقدمة بشكل خاص في الأفنية والفناءات المحلية والتي يجب أن تكون جيدة لأن المدرب هو & quotle bec fin & quot.

أود أيضًا تجربة صالة البولينج مع رقص Zydeco في الممرات. إذا تم نشر هذا مؤخرًا هنا ، أعتذر. ليل السيدة ف

توصي Chowhound

يكتشف


Muriel & # 39s جاكسون سكوير

قررت أن أمتصها وأذهب إلى هذا المكان مرة أخرى ، بعد العديد من التجارب السيئة هناك. وها. لا تزال فظيعة. الطعام لطيف ، والخدمة متواضعة ، والإدارة ، شبه معدومة. تناولت العشاء هناك ليلة الجمعة ، بناءً على طلب ضيوفي من خارج المدينة (وبعد الكثير من الاحتجاج) ، وافقت أخيرًا على الذهاب معهم. أولاً ، استغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لمقاعد 4 منا فقط ، ثم بمجرد أن جلسنا. لا شيئ. عندما حصلنا أخيرًا على انتباه النادل ، استغرق الأمر أكثر من 10 دقائق للحصول على المشروبات (أعتقد أنهم يعملون في فرق ، وكان خادم المشروبات لا يكتب شيئًا عن المنزل وكان غالبًا غائبًا عن الوجبة بأكملها) ، ثم 10 دقائق أخرى للحصول على طلبنا اتخذ (من قبل النادل الرئيسي). عنجد؟ أخيرا حصلنا على طعامنا. البامية ، إيه ، خذها أو اتركها والكريب. لا تزال جيدة ، ولكن لا شيء للكتابة عن الوطن. PLUS قرر أحد زملائي في المائدة طلب زجاجة نبيذ لطيفة ، لكن لم يكن هناك أحد في المنزل لمساعدتنا في الاختيار ، أو هكذا أخبرنا النادل. طلبت إحدى نزلائنا من Escargots ، فقالت إنها & quot؛ غرق & quot؛ وطعمها تمامًا ، والآخر كان لديه carpaccio. وقال إنه من الواضح أنه طبق يحتاج إلى رعاية من قبل أيدي أكثر خبرة. كانت المقبلات جيدة ، وطبل الجرو كان هو نفسه كما كان دائمًا ، وشريحة لحم الخنزير. بلاه. السيدة الأخرى حصلت على الطبق النباتي ، والذي يمكنك أن ترى أنهم حاولوا القيام به بشكل مثير للإعجاب. وقالت أنها كانت لذيذة ، وتاريخها حصل على الفيليه الذي كان مطبوخاً أكثر من اللازم ولا طعم له. حصلت على مائدة التاريخ وأنا حصلت على الجدول d & # 39Hote (لأنها رخيصة جدًا. فمتى يدركون أنهم يقدمون الطعام حرفيًا؟) لذلك كان إما بودنغ الخبز أو كريم بروليه. كلاهما بخير ، لا شيء مميز. كان الزوجان الآخران قد طلبوا إيقاف & quotother & quot؛ نصف القائمة. كانت إحدى الحلويات عبارة عن بعض الشوكولاتة ، من المفترض أن تكون نوعًا من أنواع الكوب الفاخرة. حسنًا ، حسنًا ، لم نر شيئًا من قبل. طلبت السيدة السوربيه ، الذي كان قد ذاب في الغالب بمجرد استلامه. لا مفاجأة. دفعنا الفاتورة وغادرنا. بشكل عام ، تمامًا كما توقعت ، كان الأمر مملًا ولا يوجد مكان قريب مما تقدمه المطاعم الأخرى في المدينة. يبدو أنهم يعتمدون على حقيقة أن موقعهم مثالي وشرفتهم تطل على الساحة. يكاد ينسون الطعام والخدمة. لقد طلبت الجدول d & # 39Hote لأنه & # 39 s sooooo غير مكلف (بصراحة ، 3 دورات مقابل 30 دولارًا ، أخبر أصدقاءك!). لكن الناس الذين لا يفعلون ذلك. يجب أن يشعروا بخيبة أمل رهيبة! أشعر كما لو أنه لا يوجد نكهة رائعة لتناول الطعام في هذا المكان ، بخلاف الزخارف (التي يكسوها الغبار) والجزء الخارجي والموقع! ما زلت لا أصدق أن الناس يختارون تناول العشاء في هذه المؤسسة. ألوم الإدارة والملكية. إدارة النادل وملكية الطعام. كلاهما ناقص وكلاهما مشين للمدينة. من فضلك ، إذا كان لديك مثل هذا الموقع الرائع ومثل هذا المبنى الجميل ، من فضلك ، من فضلك ، قم بإنصافه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت ببساطة تستسلم لأمواج السائحين والسكارى الصغار الذين يقررون الظهور لبعض اليرقات لإشباع رغباتهم الشديدة. أيضا. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى نحصل على الفاتورة ، وبدا النادل (الأكبر سنًا ، ذو الشعر الداكن ، النحيف قليلاً) غير مهتم بالوجبة بأكملها. أيضًا ، كانت المضيفة (وأنا بالكاد أتوقع أي شيء منهم) أكثر اهتمامًا بمجلتها منا - عندما دخلنا ، وعندما غادرنا. حسنًا ، أعتقد أنه لم يكن يجب أن أتوقع أي شيء آخر.

أعلم أن هناك العديد من السكان المحليين الآخرين الذين يتفقون معي. ومع ذلك ، لا يزال الناس يذهبون إلى هناك! لقد وجدته صعبا للتصديق. يجب أن يكون موقع هذا المطعم مكانًا مثاليًا للمأكولات الراقية والراقية والخدمة الممتازة والراقية. من المحزن حقًا أن هذا المكان لا يزال على رادار الكثير من الناس. اعتقدت أنه ربما يجب علي كتابة مراجعة ، حيث لا يبدو أن أي شخص آخر يشعر بالاشمئزاز من هذا المكان مثلي. بالتأكيد لن أعود أبدًا ، وأشعر بالناس الذين يشترون في لعبتهم & quot؛ مطبخ الكريول المعاصر & quot. وأيضًا - الشيف جوس - يمكنك أن تفعل ما هو أفضل.


تنمو خطة إعادة تطوير Firehouse في Jackson Square في SF في الحجم والنطاق

1 من 4 رجل يسير بجوار محطة الإطفاء في 530 شارع سانسوم في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا يوم الاثنين 21 يناير 2018. تقترح المدينة بناء محطة إطفاء وإسكان في 530 شارع سانسوم ثم استخدام هذه الأموال من هذا البيع لبناء مساكن ميسورة التكلفة في 772 Pacific Avenue. James Tensuan عرض المزيد عرض أقل

2 من 4 رجل إطفاء ينظف أمام المحطة في 530 شارع سانسوم في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا يوم الاثنين 21 يناير 2018. تقترح المدينة بناء محطة إطفاء وإسكان في 530 شارع سانسوم ثم استخدام تلك الأموال من هذا البيع لبناء مساكن ميسورة التكلفة في 772 Pacific Avenue. James Tensuan عرض المزيد عرض أقل

3 من 4 محطة الإطفاء في 530 شارع سانسوم شوهدت في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا يوم الاثنين 21 يناير 2018. تقترح المدينة بناء محطة إطفاء وإسكان في 530 شارع سانسوم ثم استخدام هذه الأموال من هذا البيع لبناء مساكن ميسورة التكلفة في 772 Pacific Avenue. James Tensuan عرض المزيد عرض أقل

4 من 4 محطة الإطفاء في 530 شارع سانسوم شوهدت في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا يوم الاثنين 21 يناير 2018. تقترح المدينة بناء محطة إطفاء وإسكان في 530 شارع سانسوم ثم استخدام هذه الأموال من هذا البيع لبناء مساكن ميسورة التكلفة في 772 Pacific Avenue. James Tensuan عرض المزيد عرض أقل

أصبحت خطة تطوير متعدد الاستخدامات في سان فرانسيسكو & رسكووس جاكسون سكوير والتي ستشمل محطة إطفاء جديدة ممولة من القطاع الخاص بقيمة 25.5 مليون دولار أكبر.

كاليفورنيا ذات الصلة ، المطور المختار لبناء محطة إطفاء في 530 Sansome St. ، يقترح دمج هذا العقار مع طرد مجاور إلى الشرق مباشرة في 425-439 Washington St.

سيشمل التطوير المشترك معًا مبنى إطفاء جديدًا ، و 35 شقة فاخرة ، وفندق Equinox للياقة البدنية من 200 غرفة ، ونادي رياضي بمساحة 36000 قدم مربع.

في حين أن الشقق والصالة الرياضية والفندق ستكون راقية ، سيوفر المشروع أيضًا رسومًا بقيمة 12.1 مليون دولار للمساعدة في تمويل تطوير الإسكان بأسعار معقولة بالقرب من 772 Pacific Ave. في الحي الصيني.

قال جون أبدايك ، مدير العقارات السابق بالمدينة والذي يقدم الاستشارات بشأن المشروع ، إنه يعتقد أن تكاليف الإطفاء ستكون أقرب إلى 24 مليون دولار ، مما يعني أنه يمكن تحويل 1.5 مليون دولار أخرى إلى السكن ، بإجمالي 13.6 مليون دولار.

كانت شركة ذات صلة واحدة من أربعة مطورين قدموا عطاءات على الاقتراح ، لكن الشركة كانت الوحيدة التي حصلت على خيار لشراء الطرد المجاور ، حيث كان مطور آخر يأمل في بناء فندق.

& ldquoIt & rsquos صفقة رائعة ، & rdquo قال المشرف آرون بيسكين ، الذي بدأ العمل على إعادة تطوير مبنى الإطفاء منذ 15 عامًا خلال هذه المهمة الأولى على السبورة. & ldquoIt & rsquos مبدعًا للغاية ، وإذا تحقق كل شيء ، فسيحقق الحلم الذي حلمت به لمدة عقد ونصف. & rdquo

قال أبدايك إن ريدكت قد وافق على دفع & ldquofull تكاليف التسليم & rdquo للمطفأة ، & ldquosoup to nuts. & rdquo كان تحليل تكلفة مشروع الإطفاء متحفظًا للغاية ومفصلًا ، كما قال.

& ldquo لقد كان أقل من ملاحظة عدد خيوط البياضات على أسرة الإطفاء ، وقال. & ldquo ما نحصل عليه هو أحد الأصول العامة المطورة بشكل خاص. & rdquo

ستحل غرفة الإطفاء الجديدة محل محطة 1965 التي أصبحت قديمة ، وفقًا لرئيس قسم الإطفاء القادم في سان فرانسيسكو ، جانين نيكلسون ، الذي قال إن القسم و ldquos يدعمان هذا المشروع بنسبة 100 بالمائة. & rdquo

& ldquo يجب استبدال غرفة الإطفاء هذه ، وهذه فرصة رائعة لرؤية ذلك يؤتي ثماره ، قال مساعد نائب رئيس الإطفاء توني ريفيرا.

تم تخصيص مساحة للممتلكات على مساحة 200 قدم ، لذلك لن يتم البحث عن اختلاف في الارتفاع للمشروع.

سيظل التطوير الميسور التكلفة في 772 باسيفيك بحاجة إلى 15 مليون دولار أخرى إلى 17 مليون دولار ، وفقًا لما ذكره دان آدامز ، نائب مدير مكتب Mayor & rsquos للإسكان وتنمية المجتمع.


فير في Verjus

طبق سمك الإسقمري البرتغالي وكأس من النبيذ الطبيعي يصنعان طبقًا مثاليًا في Verjus.

إذا كنت تضيف إلى مجموعة Allbirds الخاصة بك في متجر صانع الأحذية العصري & # 8217s فقط في سان فرانسيسكو ، فأنت بحاجة إلى التمحور بعد ذلك إلى Verjus.

إذا كنت تتصفح الساعات الأنيقة في Shinola القريبة ، فأنت بحاجة إلى متابعتها من خلال الجلوس في Verjus.

في الأساس ، إذا كنت & # 8217re في أي مكان في سان فرانسيسكو & # 8217s Jackson Square & # 8212 أو أبعد من ذلك & # 8212 ، فأنت بحاجة إلى إنشاء خط مباشر إلى بار النبيذ الجديد الرائع هذا من Lindsay و Michael Tusk من مطاعم Quince و Cotogna المشهورة.

إذا كنت تعرف الزوجين & # 8217 ، مؤسستين أخريين في سان فرانسيسكو ، فأنت تعلم أنهما لا يفعلان أي شيء في منتصف الطريق. تم افتتاح Verjus في يناير على بعد نزهة قصيرة من Quince و Cotogna ، يأخذ مفهوم بار النبيذ ويحسنه بشكل ملكي مع واحدة من أكبر مجموعات النبيذ الطبيعي المقدمة في منطقة الخليج ، جنبًا إلى جنب مع قائمة من الحانة الصغيرة الأوروبية الكلاسيكية - نوع الطعام الذي يتم إعداده بشكل جيد. ومع ذلك ، فإن الأجواء مريحة كما تريد & # 8217d. هناك & # 8217 صقل خفي لكل شيء يعزز التجربة دون أن تجعلها خانقة أو طنانة.

أتيحت لي الفرصة لأرى بنفسي ، عندما تمت دعوتي كضيف في المؤسسة مؤخرًا.


أفضل الأطعمة والمشروبات في جاكسون سكوير ، سان فرانسيسكو

النسخة القطعية (528 شارع واشنطن) يصنع ثلاثة لـ Michael و Lindsay Tusk الذين ، على مدى السنوات العديدة الماضية ، حددوا مشهد تناول الطعام في Jackson Square. تم تصميم بار النبيذ والحانة الصغيرة هذا على الطراز الفرنسي لاستيعاب مجموعة من احتياجات الأكل والشرب ، سواء كنت في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة بسيطة وكأس من النبيذ أو وجبة كاملة وزجاجة نادرة. جميع أنواع النبيذ طبيعية والقضمات مستوحاة من أوروبا - تغمس في بوراتا اللذيذة مع حبوب الفول أو عجة فرنسية كلاسيكية مع جبنة بورسين. // الأنياب سفرجل (470 Pacific Ave.) حصل على نجمة ميشلان ثالثة. في إعادة تشكيل حديثة ، تمت إضافة المزيد من الدفء والملمس إلى غرفة الطعام الحميمة التي تضم 62 مقعدًا ، بينما يظل الصالون المختصر مكانًا مثاليًا لمناسبة خاصة مع الشمبانيا والكافيار. // كومة شاهقة من خشب اللوز يمكن رؤيتها من الخارج تلمح إلى الموقد المفتوح الدرامي الذي يغذي مطعم Quince الأخوين الوسيم ، كوتوجنا (490 باسيفيك افي.). تكمل اللحوم الريفية المشوية بالبصاق الباستا المصنوعة يدويًا وقائمة نبيذ واسعة النطاق. // يقدم الشيف السابق لسوشي ران نوري كوساكابي أنماط السوشي الأقل شهرة في وجبات أوماكاس المكونة من 7 و 10 أطباق في كوساكابي (584 شارع واشنطن). تتميز غرفة الطعام الهادئة بالخشب الدافئ والطوب المكشوف والساقي الذي يقترح أزواج من قائمة المشروبات الواسعة. // أول منزل للشيف دانيال باترسون ، كوي (373 برودواي) ، لا يزال المعيار الذهبي في طعام الملقط. // للحصول على شيء مريح مثل سترة الكشمير المفضلة لديك ، كوكاري إستياتوريو (200 شارع جاكسون) ، المشهورة بتصميمها الداخلي الدافئ واللحوم العطرية والمطبخ اليوناني الحديث ، تستحق الزيارة مرة أخرى. // تسقط 5A5 ستيك لاونج (244 شارع جاكسون) للحصول على قطعة من اللحم. // سيعرف مجتمع الباسك في سان فرانسيسكو هذا بالفعل. في تشمس (42 شارع كولومبوس) ، كل شيء عن ضوء الشمس ، والمشاعر الجيدة ، والتاباس اللذيذ. // يقع في الأصل في مرتفعات لوريل ، نيكو (710 شارع مونتغمري) تزدهر في منزلها في جاكسون سكوير. لا تزال الخدمة لا تشوبها شائبة ولا تزال القائمة الإقليمية / الموسمية تتغير ليلاً ، ولكن إضافة مقاعد البار تجعل هذه فرصة لتناول الطعام الجيد للمشي أيضًا. // مثل فيلم كلاسيكي أبيض وأسود ، بيكس (56 شارع الذهب) يجعلك ترغب في ارتداء بدلة وكسر الحكمة فوق مارتيني جاف. المكان الخفي ، السقاة المغطاة بالسترات ، وموسيقى الجاز الحية تهيئ المزاج لتناول الكوكتيلات المحترفة والوجبات المكررة مثل "وسائد" البطاطس المغطاة بالكريم الطازج والكافيار. // انحدر إلى عرين تحت الأرض قائظًا لـ روكا بار (801 شارع مونتغمري) للكوكتيلات التي تُقدم على الجليد المقطوع يدويًا وقائمة كاملة من robata والسوشي من Roka Akor في الطابق العلوي. تحقق من موقعهم لمعرفة الأحداث المنتظمة بما في ذلك ليلة المحار وساعة التخفيضات في ليالي الأسبوع. // البطارية (717 شارع البطارية.) ، وهو نادي اجتماعي راقٍ مشهور ، لا يبخل بالتصميم مع الديكورات الداخلية الغنية من قبل كين فولك ، ومجموعة فنية معاصرة تحسد عليها ، وإعادة صياغة مذهلة لمبنى المستودع التاريخي من قبل FME Architecture + Design. في حالة عدم وجود عضوية ، يمكنك الاستمتاع بمطعم Old World الممتع أو ثلاثة بارات منمقة كضيف لأحد الأعضاء. أو استأجر واحدة من 15 غرفة فندقية فخمة وكن عضوًا فخريًا لليلة. // إذا كنت حول المنطقة في الوقت المناسب لساعة سعيدة ، تحقق من تافيرنا أفينتين (582 شارع واشنطن) حيث ، إذا كنت على مستوى التحدي ، يمكنك الانغماس في خدمة الأفسنتين الخاصة بهم ، مع تسليط الضوء على عمليات الترحيل السري لثلاثة بلدان مختلفة للسيدة الخضراء. انغمس في المأكولات الريفية المستوحاة من المطبخ الروماني ، بما في ذلك اللازانيا المخبوزة المميزة.

الفن والتحف في ميدان جاكسون في سان فرانسيسكو

قد يتجاهل المرء عدم التحقق من معرض واحد على الأقل عندما تكون في المنطقة. لا يزال جاكسون سكوير مكانًا مناسبًا لمعارض الفن المعاصر ، حتى لو ابتعد روث مارتن عن معرض Hedge المحبوب والمغلق الآن في الحي للدخول إلى عالم الأحذية المستدام. الجميلة المخصصة معرض Japonesque (824 شارع مونتغمري) هي موطن للأعمال الفنية لأليساندرو تومبلي (ابن الفنان سي تومبلي) ولوحات الحبر الرائعة للفنان الياباني يويتشي إينو. // فقط بضع خطوات لأسفل هو سيمون بريتبارد للفنون الجميلة (843 شارع مونتغمري) ، وهي معرض خاص وشركة استشارات فنية تديرها ستيفاني بريتبارد وفريق من أربع سيدات موهوبات أخريات. التقط منظرًا طبيعيًا للغلاف الجوي بواسطة Markham Johnson ، أو إذا لم تكن متأكدًا من الاختيار ، فقم بالرجوع إلى الخبرة الواسعة لفريق الاستشارات الداخلي. // أولئك الذين يبحثون عن شيء تاريخي أكثر سيجدون الكثير ليلهمهم فيه فن فوستر جوين وتحف (38 Hotaling رر.). تجول في الغرف ذات السقف العالي المجهزة بمجموعة منسقة بشكل جميل من الآثار اليونانية الرومانية الموضوعة جنبًا إلى جنب مع الفن الحديث المتطور. // مقرها في مبنى بنك عام 1854 ، كتب ويليام ستاوت المعمارية (804 شارع مونتغمري) هي مكة المكرمة لعشاق التصميم ، مكدسة بالألقاب الحالية والنادرة للعمارة والفن وكل تخصص تصميم تحت الشمس. // جزء من جاذبية العرض الفني الهائل ومتجر الهدايا فنان وحرفي توريد (555 باسيفيك افي.) هو المبنى المزخرف الذي يشغله: نادي رقص الساحل البربري السابق مع تركيبات متقنة لا تزال في مكانها. لا تفوّت الجزء السفلي من النفق الذي يزعم الموظفون أنه كان ذات يوم جزءًا من شبكة أكبر مستخدمة للتحويلات غير المشروعة البغيضة.


3 مطاعم يجب معرفتها في ميدان جاكسون بسان فرانسيسكو - الوصفات

طبق سمك الإسقمري البرتغالي وكأس من النبيذ الطبيعي يصنعان طبقًا مثاليًا في Verjus.

إذا كنت تضيف إلى مجموعة Allbirds الخاصة بك في متجر صانع الأحذية العصري & # 8217s فقط في سان فرانسيسكو ، فأنت بحاجة إلى التمحور بعد ذلك إلى Verjus.

إذا كنت تتصفح الساعات الأنيقة في Shinola القريبة ، فأنت بحاجة إلى متابعتها من خلال الجلوس في Verjus.

في الأساس ، إذا كنت & # 8217re في أي مكان في سان فرانسيسكو & # 8217s Jackson Square & # 8212 أو أبعد من ذلك & # 8212 ، فأنت بحاجة إلى إنشاء خط مباشر إلى بار النبيذ الجديد الرائع هذا من Lindsay و Michael Tusk من مطاعم Quince و Cotogna المشهورة.

إذا كنت تعرف الزوجين & # 8217s ، وهما مؤسستان أخريان في سان فرانسيسكو ، فأنت تعلم أنهما لا يفعلان شيئًا في منتصف الطريق. تم افتتاح Verjus في يناير على بعد نزهة قصيرة من Quince و Cotogna ، يأخذ مفهوم بار النبيذ ويحسنه بشكل ملكي مع واحدة من أكبر مجموعات النبيذ الطبيعي المقدمة في منطقة الخليج ، جنبًا إلى جنب مع قائمة من الحانة الصغيرة الأوروبية الكلاسيكية - نوع الطعام الذي يتم إعداده بشكل جيد. ومع ذلك ، فإن الأجواء مريحة كما تريد & # 8217d. هناك & # 8217 صقل خفي لكل شيء يعزز التجربة دون أن تجعلها خانقة أو طنانة.

أتيحت لي الفرصة لأرى بنفسي ، عندما تمت دعوتي كضيف في المؤسسة مؤخرًا.

يقع في مبنى تاريخي يعود إلى خمسينيات القرن التاسع عشر ، وقد تم تصميم المساحة الرائعة بأرضيات مطعمة بالبلاط الإسباني وسقف بورجوندي مطلي بالورنيش يعكس درجة الانعكاس لدرجة أنه يمنح الداخل الوهم بأنه ضعف الارتفاع كما هو بالفعل. في الواقع ، ربما يستغرق الأمر & # 8217ll على الأرجح بضع لحظات & # 8212 خاصة في المساء & # 8212 لإدراك أن النوافذ والرفوف العلوية التي تظهر على الحافة العلوية للجدران هي في الواقع انعكاس مرآة للنوافذ والأرفف أقل. الحيلة البسيطة تمنح المساحة بأكملها حجمًا وجودة أكبر.

لاحظ وهم ارتفاع السقف.

منطقة البيع بالتجزئة وبار الكونسروة.

فطائر الفوكاشيا والمعجنات.

على عكس Cotogna و Quince ، فإن Verjus ليس خدمة كاملة. في الواقع ، يحتاج المستفيدون فقط إلى التجول في أحد الحانات لتقديم طلب للطعام والشراب. ولكن بمجرد العثور على طاولة للجلوس عند & # 8212 أو عداد للوقوف عند & # 8212 ، سيأتي الخادم لأخذ أوامر إضافية. موزعات المناديل القديمة على العدادات والطاولات تحتوي على المناديل الورقية التي تساعد نفسك عليها عند الحاجة.

النبيذ والمأكولات البحرية المعلبة للبيع.

المساحة مقسمة إلى مساحتين متصلتين. الأول ، الذي تدخله من الباب الأمامي ، هو منطقة البيع بالتجزئة حيث يمكن شراء زجاجات النبيذ والمأكولات البحرية المعلبة المستوردة لأخذها إلى المنزل ، جنبًا إلى جنب مع أدوات الطهي التي اكتشفها Tusks من خلال رحلاتهم عبر أوروبا.

إذا كنت تهتم باختيار زجاجة نبيذ من الرف للاستمتاع بها في المبنى ، فستكلفك فقط 20 دولارًا إضافيًا على سعر الزجاجة.

في ركن المطبخ.

المطبخ في وقت العشاء.

الغرفة الثانية هي المكان الذي تجد فيه & # 8217 المطبخ المفتوح ، بالإضافة إلى المزيد من الطاولات والعدادات التي يمكنك الاسترخاء فيها. القائمة مكتوبة على لافتة فيلم مرح مضاءة فوق المطبخ.

هذا هو المكان المناسب لتجربة بعض أنواع النبيذ المثيرة للاهتمام ، برعاية مات سيرن ، مدير النبيذ في المطعم & # 8217s والشركاء الإداريين. سأكون أول من يعترف بأنني & # 8217m ليس خبيرًا في النبيذ الطبيعي & # 8212 المصنوع من العنب المقطوع يدويًا والمخمّر بشكل طبيعي مع الخمائر الأصلية & # 8212 ولكنني بالتأكيد وجدت أن النبيذ الذي جربته هنا كان له إحساس حقيقي الحياة لهم.

كان طراز Hidalgo 30 Cuadrado 2016 من الأندلس (12 دولارًا للزجاج) لا يُنسى بشكل خاص. إنه & # 8217s في الأساس شيري غير محصن. لونه ذهبي عميق ، إنه مذاق جوزي اللوز بشكل لا يصدق مع لمسة نهائية طويلة مطروحًا منه لكمة الحلق.

يشرف رئيس الطهاة ديفيد ماير ، الذي كان يعمل سابقًا في The French Laundry in Yountville ، و The Progress and In Situ ، وكلاهما في سان فرانسيسكو ، على قائمة تتغير يوميًا ، مع مشاركة معظم العناصر.

نظرًا لأنني وزوجي كنا جالسين في البار بجوار المطبخ ، لم نتمكن من المساعدة ولكن طلبنا pate en croute (18 دولارًا) ، نظرًا لأن اللوحة الجميلة المكسوة بالمعجنات كانت معروضة أمامنا مباشرة. يتم تقديم شريحتين طويلتين ونحيفتين على لوح أسود جنبًا إلى جنب مع شرائح الرغيف الفرنسي. إذا كان بإمكان أي طبق نقلك إلى باريس ، فهذا هو. كانت حشوة لحم الخنزير المصنوع من الفستق ناعمة جدًا تحت غلاف المعجنات الذهبية غير المستقرة.

صُنع طبق من سمك الأنشوجة المنقوع بزيت الزيتون (8 دولارات) لتكديس الخبز مع بقعة لامعة من صلصة الروسا والصلصة الخضراء.

الأنشوجة بسيطة ومرضية.

يحمل Verjus مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الممتازة المعلبة من إسبانيا والبرتغال. كان لدينا إسقمري معلب مع توابل من لشبونة مقدمة في علبتها. اللحم والغني بالزيت مثل بونيتو ​​، لم يكن الماكريل مريبًا في أقل تقدير ولكن طعمه فاخر للغاية.

Verjus يصنع Charcuterie والنقانق الخاصة به. تم تسمية نقانق Manchego الممتلئة بالعصارة (14 دولارًا) لأنك عندما تقطعها ، فإن جبن Manchego الذائبة ستخرج. # 8217s لذيذ ، يقدم مع فخار من الخردل من بورغوندي ، ومخلل الملفوف.

اسكارجوتس (18 دولارًا) لا تدخل داخل قذائف الحلزون. هنا ، الحلزون المنقوع بالزبدة بالزبدة مكدسة فوق خبز مشوي يعمل كإسفنجة لامتصاص كل تلك الزبدة. خذ قطعة من الخبز والزبدة عمليًا تنفث. إنه & # 8217s جيد بشكل مثير للدهشة ، على الرغم من الثراء الفاحش. إنها تصنع قاذفًا للأمعاء إذا التهمت اللوح بأكمله بنفسك.

اسكارجوت مع الكثير من الزبدة.

تم الانتهاء من جناح التزلج (26 دولارًا) الحريري والفاخر بصلصة بورديليز من النبيذ الأحمر التي تضيف العمق واللحوم تقريبًا إلى طبق السمك هذا.

بالنسبة للحلوى ، يوجد إكلير شوكولاتة نحيف مصنوع من ورق الذهب الذي يعتبر أكثر براعة من أي مخبز المدرسة القديم النموذجي. إنها & # 8217s قنبلة شوكولاتة & # 8212 مثل الكمأة تلتقي بالمعجنات في لفتة واحدة كبيرة.

إكلير شوكولاتة خيالي.

ثم هناك الكعك الذي ستحلم به لفترة طويلة بعد أن تستنشقه. إن تناولها يشبه القضم في الهواء المقلي. حقا. هذا هو مدى استحالة هؤلاء الفاسدين. يتم رشها في سكر القرفة ، وتصل ساخنة مع أطباق من الشوكولاتة وخثارة الليمون ماير. الكعك جيد جدًا بمفرده ، لكن الشوكولاتة تجعله أكثر انحطاطًا ويضيف الليمون الرائب فقط قوامه الطازج اللامع لإثارة الذوق.

أكثر الكعك حالمة.

Verjus هو نوع المكان الذي يمكنك الذهاب إليه لتناول كأس من النبيذ وقضم سريعًا بنفسك بعد يوم في المكتب. أو لتناول زجاجة نبيذ وأطباق رائعة في لقاء على مهل مع الأصدقاء. بغض النظر عن حالتك المزاجية ، فهي تعمل فقط.


يوم في ميدان جاكسون في سان فرانسيسكو

جاكسون سكوير في سان فرانسيسكو هي موطن لمجموعة بارزة من شركات الهندسة المعمارية الكبرى ومتاجر المفروشات المنزلية ومحلات الأزياء بالإضافة إلى بعض المطاعم الأكثر شهرة في منطقة الخليج. تاريخياً ، كانت هذه أول منطقة تجارية في المدينة وواجهة بحرية صاخبة. جلس الميناء الأصلي تقريبًا بمحاذاة شارعي مونتغمري وجاكسون قبل أن يوسع مكب النفايات حدود المدينة. في منتصف القرن التاسع عشر ، كانت المنطقة موطنًا لكل شيء بدءًا من الشركات الكبرى إلى الحانات وبيوت الدعارة ، وهي مساحة بعيدة جدًا عن الهواء المريح والمريح في المنطقة اليوم. من أرقى مجموعة كتب الهندسة المعمارية في المدينة إلى أفضل الأثاث في الدنمارك إلى خط الملابس المستوحى من الاسكندنافية لعشاق الموضة ، يقدم هذا الجيب الصغير من المدينة جرعة جذابة من الحياة الحضرية.

Cotogna ، العرض غير الرسمي من مطعم Quince المجاور ، يقدم للمسافرين النهاريين محطة مريحة لتناول المأكولات الإيطالية الريفية مع خيارات ساحرة لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تحديث القائمة يوميا.

متخصصون في اللوحات المعاصرة والتصوير والنحت ، ويقدم الفريق الموهوب من المستشارين الفنيين خدمات الإشراف داخل المنزل ، والتكليف المخصص ، والتسليم والتركيب المجاني.

مع أكثر من 70000 عنوان حول موضوعات مثل الهندسة المعمارية والتخطيط الحضري والأثاث والتصميم الداخلي وهندسة المناظر الطبيعية والمزيد ، كان المتجر بمثابة مورد أساسي لجميع تصميم الأشياء لأكثر من 30 عامًا.

مستوحاة من البساطة الاسكندنافية مع لمسة من المتمردين الأمريكيين ، تقدم هذه العلامة التجارية للملابس التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها ، مواد أساسية لخزانة الملابس الكلاسيكية بالإضافة إلى قطع استثمارية من الجلد والكشمير والذهب عيار 14 ستتمتع بالحب لسنوات قادمة.

يتدفق مدمنو التصميم على هذه العلامة التجارية التراثية للحصول على الأفضل في الأثاث الدنماركي المعاصر والإضاءة والإكسسوارات المنزلية. The brand collaborates with some of the biggest names in the industry, offering customers high-quality pieces that are heirloom-worthy.


Of Chinese Five-Spice Braised Beef Short Ribs and Tales of Courage and Empowerment

Short ribs laced with star anise and lemongrass from a pioneering Chinese woman.

For powerful reasons — both good and bad — we are in a defining time for women.

The new book, of which I received a review copy, is by food writer and photographer Deepi Ahluwalia, and Stef Ferrari, senior editor of Life & Thyme Magazine.

It shines a bright light on the enterprising, pioneering women in food who more often than never received the recognition they deserved. They include such icons as Lena Richard, an African-American women who grew an empire of restaurants, cookbooks and even had a television snow — all during the height of segregation in America and Clara Steele, who started a family dairy in Marin County that went on to produce the highest volume of cheese in California in the mid-1800s.

Interspersed throughout the book are 10 recipes from notable female culinarians.

I had never heard of Esther Eng (1914-1970), but because of this book I now know what a pivotal figure she was. An openly gay Chinese woman, Eng was a film director turned restaurateur who grew up in San Francisco before moving to New York. It was there that she opened Bo Bo’s, a Chinese restaurant where Chinese-American actors could find steady work and work on their English when they weren’t making movies. The food was so amazing that none other than Craig Claiborne praised it. In so doing, Eng managed to break through and rise to the top of two characteristically male-dominated industries.

Thinking about that achievement makes her “Chinese Five-Spice Braised Beef Short Ribs” all the more transportive.


شاهد الفيديو: أفضل أنواع مطاعم للأستثمار في 2021, إدارة مطاعم, كيف تدير مطعم ناجح


تعليقات:

  1. Gogar

    رائعة ، هذه رسالة ممتعة

  2. Torrie

    يبدو لي أن هذا قد تمت مناقشته بالفعل ، استخدم البحث في المنتدى.

  3. Zulkishakar

    هل يمكن أن تكون هناك أخطاء؟

  4. Searbhreathach

    أؤكد. كان ومعي. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.



اكتب رسالة