om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لحم الخنزير المطبوخ في أوراق مخلل الملفوف

لحم الخنزير المطبوخ في أوراق مخلل الملفوف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تغسل ساق الخنزير وتذبل.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.

يتم وخز اللب من مكان إلى آخر ويتم إدخال قطعة من الثوم.

شرائح لحم الخنزير المقدد.

يخلط شحم الخنزير مع ملح الفلفل الحلو ومعجون الفلفل.

دهن ساق الخنزير بهذا الخليط. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن فوقها.

غلفي قطعة اللب جيداً في ورق مخلل الملفوف [وتحت] ضعيها في إناء وأضيفي إليها القليل من الماء وضعيها في الفرن الساخن لمدة 60 دقيقة. أضف المزيد من الماء من وقت لآخر إذا لزم الأمر [عدم حرق الدرج].

خلال هذا الوقت ستطهى أوراق الملفوف ، وسوف تحترق تقريبًا. تُرفع أوراق الكرنب وتترك قطعة اللحم بنية لمدة 30 دقيقة أخرى.

يختلف وقت الطهي حسب التفضيلات وحجم قطعة اللحم وكفاءة الفرن.

قطعي قطعة اللحم إلى شرائح وقدميها مع السلطة المفضلة لديك أو زينيها.


أسلاك (سارمال) مع سلانينا وكالتابوس

  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 400 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • ملح فلفل
  • 1 رأس من مخلل الملفوف
  • 150 جرام لحم مقدد مدخن
  • 1 سجق كالتابوس
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • أوراق الغار
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • عصير الأسلاك

طريقة التحضير

شريحة لحم مشوية من لحم الخنزير

نغسل قطعة اللب ثم نقطعها إلى شرائح سميكة بحوالي إصبع. نغسل البصل الأخضر ونقطعه إلى شرائح ،

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير والسجق في الفرن

اغسل الكرنب وانزع الساق واتركه يبرد قليلًا في الماء البارد. نحن نستنزفها عندما تكون كذلك


أرجل البط ونقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، على سرير من مخلل الملفوف

انتهت عطلة الشتاء المسيحية. لا يزال الثلج لا يتساقط والصقيع مجرد ذكرى. رأيت برانديوس في بعض السلال حول ساعدي. ستظهر قطرات الثلج ولم أراها. على الهاتف ، في الوقت المناسب ، تم الإعلان عن بعض رقاقات الثلج لعدة أيام. يمكن أن يكون ، على الهاتف ، أنهم لم يسقطوا في فناء المبنى. عبثًا ما زلت أتعهد لابن أخي بأن الثلج سوف يتساقط في بلدنا أيضًا ، كما يراه على قناة RataTV.

ببطء ، ببطء ، تنزلق بعض الأطباق الخفيفة من خلال وصفاتي. أخف وزنا ، ولكن يشبع مثل أولئك الذين لديهم الكثير من لحم الخنزير.

حتى اكتشفت من خلال شجاعة السوق ، أرجل البطة وصدرها أو البطة المبردة بأكملها ، نادرًا ما أعددت البطة. اشتريت بطة مقطعة ومنظف عدة مرات من السوق. كان الطائر المقطوع قديمًا ولا يمكنك الاستمتاع بلحوم أكثر طراوة إلا إذا قمت بغليه. لا نريد فقط تحضير عصير حساء حامض أو عصير حساء مع زلابية / نودلز / نودلز ومرق دواجن.

ذكريات وذكريات & # 8230.! في طفولتي ، قامت جدتي بتربية الدجاج والإوز بالبطاقة. من خلال فناء المنزل نادرا ما يمكن سماع صوت بطة. أمي لم تحب البطة. اشتروا البطة من معرض الأسبوع (السبت) إذا أرادوا البطة على الملفوف. في بعض الأحيان كان يجلب لنا بطة ، أخت أبي التي تعيش في البلد.

الشهوة هي الشهوة ، ما هو أكثر & # 8230. ! كطفل ، ولكن حتى الآن في سن متقدمة إلى حد ما ، أحب البيض المسلوق الطري. كلما زاد حجم البيض ، زادت المتعة. كان لدينا بيض الأوز من الأوز لدينا. أمي تشتري لي البيض المسلوق وبيض البط والديك الرومي من جيراني.

من كتاب وصفات عائلتي! من وجهة نظري ، فإن أرجل البط هي الأنسب لتحضيرها كشريحة لحم. يمكنك اختيار أي مقبلات وأي سلطة تريدها.

عندما نجمع المزيد على المائدة ، نقوم بإعداد البطة الكاملة & # 8211 بطة مع مخلل الملفوف أو البط مع البرتقال.

مصدر إلهامي في الطهي ، في الوقت الحالي ، يجلب في كثير من الأحيان من خلال القدور والمقالي والأصباغ جميع أنواع التركيبات. أعني المكونات التي لا ترتبط بالضبط من قبل الطهاة ذوي الخبرة. لم أسمح لنفسي أبدًا أن أعتبر نفسي أكثر من طاهٍ هواة متعلم. لدي بعض البراعة في التعامل مع السكين ، أود أن أعتقد أنه يمكنني الجمع بين عدة وصفات من تلك الموجودة في الميراث من والدتي. يمكنني صنع طبق جديد فلماذا لا شهي ؟! مدحًا لي قليلاً (هل اختفى المدح المحترفون؟!) ، في معظم الأحيان ، اجتازت الاستعدادات النهائية اختبار الخدمة الجشعة. بالمناسبة ، هناك قول مأثور & # 8211 الذي لا يحب ما أطبخه ، لتحضير ما يريد بنفسه.

المكونات المطلوبة في الوصفة: أرجل البط ، سجق لحم الخنزير ، مدخن ، مخلل الملفوف ، ثوم ، شحم الدواجن (يفضل البط) / شحم الخنزير (إذا لم يكن لديك شحم الخنزير) ، الفلفل ، أوراق الغار ، زعتر الزعتر / الأغصان الزعتر ، الشبت المجفف ، معجون الطماطم ، عصير الطماطم ، ملح خشن ، بابريكا مدخن.

المكونات المستخدمة لهذه الوصفة!

في الوصفة ، يمكنك استخدام أرجل البط الطازجة / المبردة أو أرجل البط المدخنة ، التي يتم شراؤها تجاريًا أو من البط ولحم الخنزير ، التي يتم تربيتها في منزلك.

نقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، من الجيد أن يتم تقطيعها على الشاور مع القليل من الدهن في اللحم المفروم ، وليس مفرطًا في الفلفل / الفلفل.

ليس هناك خطأ! عادة ما تقوم ربات البيوت من البلد بقطع البط والإوز في أواخر الخريف و / أو عشية إغنات (لا يدخلن بالبطاقة بأكملها في الشتاء) التي يقطعونها. احتفظ بأفخاذ وصدور الدواجن ، مدخنة أو غير مدخنة ، في شحم الخنزير. في معظم الأحيان ، يتم الاحتفاظ بلحوم الدواجن في نفس المقبلات مع لحم الخنزير المدخن (اللحوم والنقانق).

في الوصفة ، يمكنك استخدام أرجل البط المأخوذة من شحم الخنزير والنقانق المدخنة الطازجة المأخوذة من شحم الخنزير.

تحضير أرجل البط والنقانق المدخنة للخبز.

إذا كانت أرجل البط طازجة ، اطبخها على نار عالية للموقد وحلقها بشفرة السكين.

يتم رفع أرجل البط على جانب اللحم ومتبلة بالملح الخشن. اضغط بأصابعك حتى يدخل الملح الخشن من خلال الجروح المصنوعة في ساق البطة.

تقطع النقانق المدخنة إلى قطع بطول 5-6 سم.

مكونات

أرجل البطة ،
النقانق المدخنة،
شحم الخنزير،
الملفوف المخلل،
زعتر مجفف
الشبت الجاف ،
الفلفل الأحمر المدخن.

تحضير مخلل الملفوف للخبز.

يغسل مخلل الملفوف في القليل من الماء البارد. إذا كان قليل الملوحة ، يُترك مخلل الملفوف كله لبضع ساعات في قدر به ماء بارد. يتم تغيير الماء البارد عدة مرات.

يتم تقطيع الملفوف المخلل جيدًا باستخدام سكين حاد أو أداة مطبخ خاصة لتقطيع الملفوف (عدة شفرات متوازية يتم التقاطها في إطار بلاستيكي).

يُعصر الكرنب المفروم في اليدين ويوضع في طبقة سميكة في طبق خبز من السيراميك.

أضيفي إلى الملفوف عصير الطماطم و / أو معجون الطماطم والفليفلة ، وفصوص الثوم ، وحبوب الفلفل ، وأوراق الغار ، وأغصان الزعتر ، والشبت المجفف ، والفلفل الحلو المدخن.

خياري ! ليس من الخطأ إضافة بعض الفلفل غير الحار والمحفوظ في الخل.

يخلط الملفوف المفروم مع البهارات وعصير الطماطم / معجون الطماطم.

اقتربت أنشطة الطهي في ترتيب الوصفة.

  • تتحدث أرجل البط عن شعلة الموقد الكبيرة.
  • نقانق لحم الخنزير ، مدخنة ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • يُحلى مخلل الملفوف ، حسب الاقتضاء ، ويُفرم جيدًا.
  • ضع طبقة سميكة من مخلل الملفوف المفروم في طبق خبز من السيراميك. أضيفي التوابل ، فصوص الثوم ، عصير الطماطم ومعجون الطماطم. اخلط جيدا.
  • تضاف ملاعق من شحم الدواجن إلى طبقة الكرنب المخلل والمفروم. ضع أرجل البط وقطع نقانق لحم الخنزير المدخن فوقها.
  • وعاء السيراميك مغطى بورق خبز مبلل ومضغوط. ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد.
  • يتم تحضير التحضير أولاً على نار عالية ثم على نار مناسبة.
  • يتم تقديم الطبق على أطباق منتشرة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

خبز التحضير.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من شحم البط / شحم الخنزير على مخلل الملفوف المفروم والمتبل.

توضع أرجل البط وقطع نقانق لحم الخنزير المدخن على طبقة من مخلل الملفوف ، مفرومة ومتبلة.

طبق الخبز الخزفي مغطى بورق الخبز ، مبلل ومعصور.

ضع طبق الخبز في فرن الموقد المسخن مسبقًا. احتفظ بوعاء السيراميك على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة لبدء الخبز.

اخبزي الطبق على النار المناسبة لمدة 35-40 دقيقة.

قرب نهاية الخبز ، أخرج ورق الخبز من وعاء السيراميك. تُعاد أرجل البط وقطع النقانق إلى طبقة مخلل الملفوف المفروم والمتبل. الهدف هو تحمير التحضير النهائي.

التجميع وخدمة التحضير.

يتم تقديم الطبق على أطباق مسطحة.

ضع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار على الطبق مع الملفوف ولحم البط والنقانق المدخنة.

الجشعون للتجارة لا يمكنهم رفض صلصة الثوم المحضرة كما هو الحال في البلاد بخل البرقوق الأبيض والحلو.

لهذا التحضير ، يمكنك تقديم البراندي المسلوق مع الفلفل أو النبيذ مع القرفة واليانسون النجمي.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! طهي كل ما تشتهيه نفسك. لكن لا تسيء استخدام الدهون والكحول والسكر والتوابل. ينصح باستخدام الفلفل الحار لتقوية الجسم ، ولكن يجب الانتباه إلى المعدة والأمعاء. الكحول الزائد لا يعمل بشكل جيد مع الكبد. السكر يرفع نسبة السكر في الدم. الدهون الزائدة ترفع الكوليسترول. الاستنتاج الضروري: الاعتدال في كل شيء ، ولكن جعل الرغبة الشديدة في الطهي لدينا (وهي ليست قليلة على الإطلاق).


ساق ديك رومي مخلية

ساق ديك رومي مخلية الوصفات: كيف تطبخ ساق تركيا العظام وألذ وصفات لحم الخنزير المشوي ، والديك الرومي المحشي ، ونزلات البرد ، والديك الرومي ، والجولاش ، والديك الرومي ، وكبد الديك الرومي ، وفودولي الديك الرومي ، وكرات اللحم الديك الرومي ، والديك الرومي المخبوز.

طبق يقطين مع لب ديك رومي بصلصة الطماطم

أطباق اللحوم 1 فخذ ديك رومي منزوع العظم 3 كوسة 3 بصل صغير 100 مل نبيذ أبيض 1 ملعقة صغيرة زعتر 2 ورق غار 2 فص ثوم 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون كوب عصير طماطم ملح فلفل مطحون

عظم الديك الرومي المشوي

بطاطس دافين 2 أرجل ديك رومي علوية 1 ورقة غار 5 فصوص ثوم (شرائح) قطعة بطاطس قرفة زيت رقيق قليل ملح فلفل بابريكا ساخن

طعام تركيا مع البطاطس

أطباق اللحوم - لب ديك رومي منزوع العظم - 2-3 بطاطس بصل وثوم (أخضر إذا كان الصيف) - بقدونس - ملح - فلفل - زيت زيتون - زعتر. عصير الطماطم

يخنة الديك الرومي

وصفات عيد الفصح ، مكونات أطباق اللحوم: (6 حصص) 1 كغ من لحم الديك الرومي - استخدمنا اللب المخفوق 12-13 خصلة من البصل الأخضر 12-13 خيوط من الثوم الأخضر 250 مل عصير طماطم ملح فلفل 5 ملاعق زيت

بيلاف مع الديك الرومي والجزر الصغير

أطباق اللحوم كوب من الأرز ، فخذ ديك رومي منزوع العظم 3 بصل أخضر يد واحدة جزر صغير 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أحب بيلاف أن يكون دهنًا) بقدونس أخضر ملح فلفل مطحون

لب ديك رومي مع إكليل الجبل وصلصة التوت البري

بطاطس ، ماك ، برتقال ، 1 لب ديك رومي منزوع العظم ، عدد قليل من أغصان زيت زيتون إكليل الجبل ، كوب من البراندي ، والبقدونس الأخضر ، والفلفل المطحون والملح لتزيين 4 حبات من البطاطس ، وزيت الزيتون إكليل الجبل ، والملح للصلصة 350 جم من التوت البري ، 150 جم ، السكر البني ، 75 ملل من النبيذ.

رول فخذ ديك رومي مشوي

1 الديك الرومي الزعتر (

1-1.2 كجم) 5-6 شرائح جبنة ذائبة (جبن) 20-30 جم لحم خنزير مضغوط 1/2 مخلل دونات أحمر 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل زعتر

طبق بطاطا مع لب ديك رومي

أطباق اللحوم 500 غرام فخذ ديك رومي منزوع العظم 2 بصل 1 فلفل 2 جزر 5 بطاطس عصير طماطم ملح فلفل شبت بقدونس

لب ديك رومي في صلصة بيضاء

أطباق اللحوم 1 فخذ ديك رومي ويفضل أن توضع فوق بصلة أكبر وجزر 2 فطر أو علبة صغيرة من الملح والفلفل المعلب 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة 3 ملاعق كبيرة زيت 20 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة طحين

لب ديك رومي بالزبدة وصلصة إكليل الجبل

الخشخاش 1 لب ديك رومي 75 جم زبدة 2 أغصان إكليل الجبل الطازج بضع أغصان من البقدونس الأخضر 1 فلفل حار صغير 2 فص ثوم كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف ملح فلفل مطحون

لب تركيا مع الأعشاب العطرية في طبق روماني

البقدونس ، إكليل الجبل ، الجوز 1 لب الديك الرومي ، زبدة البقدونس وإكليل الجبل مثل زيت الزيتون والجوز 15-20 مل ، ملح البراندي ، الفلفل

لحم الديك الرومي المشوي بالعسل والليمون

أطباق اللحوم 1 لب ديك رومي علوي 3 ملاعق كبيرة عسل عسل ليمون 1/2 ليمون 1 كوب من إكليل الجبل الجاف نبيذ أبيض 3 بطاطس زيت ملح فلفل مطحون

لب تركيا في قشرة الفلفل وعصير الحمضيات

زعتر ماك 1 لب ساق الديك الرومي حوالي 50 جرام موزاييك فلفل مطحون 5-6 فصوص ثوم زعتر عصير زيت زيتون من عصير ليمون من ملح برتقال

لب تركيا في عصيرها مع البطاطا المهروسة

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحوم 1 فخذ الديك الرومي (حوالي 1 كجم) 2 بصل 2 جزر 1 جزر أبيض 5-6 بطاطس أكبر 5-6 فصوص ثوم 1 حزمة بقدونس أخضر 7-8 طماطم صغيرة 2 فلفل زبدة زبدة كجوز 50 مل زيت 2 ملاعق صغيرة سكر 100 مل حليب ملح فلفل.

لفة لب تركيا

فتات 1 كغ من لحم الديك الرومي أو صدره 100 غرام خيار مخلل 1 فلفل أحمر أو أصفر 50 غرام أعواد جزر نيئة 2 ملاعق طعام من براعم الصنوبر 150 غرام جبن مبشور قليل من أوراق البقدونس الطازجة وفتات الخبز والملح 1 بيضة كاملة 1 لتر.

لفائف الديك الرومي بالتفاح

تفاح ، بهارات 500 جرام لحم ديك رومي (لب صدر) 4 بهارات تفاح

فخذ لحم الخنزير المحشو

أطباق اللحوم 1/2 كجم خليط اللحم المفروم: لحم بقري + فخذ لحم خنزير بدون عظم (حوالي 2 كجم) 2 بصل كبير 2 جزر 2 فلفل جذر بقدونس 1 رأس ثوم 1 كوب أرز ريحان زعتر فلفل بابريكا 2 ملعقة كبيرة ملح كاتشب 1 وصلة.

ساورما من المنزل

بصل أحمر ، سلطة ، ماء للصق: 120 مل ماء دافئ 250 غرام دقيق 1/2 ظرف خميرة مجففة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون رشة ملح للحشوات: 250 غرام من لب ديك رومي 250 غرام صدر ديك رومي 250 غرام لب غنم (اختياري ، إذا كنت تحب لحم الضأن ، إذا لم يكن كذلك .

لب ديك رومي مغطى بالثوم الأخضر و مقبلات بطاطا جديدة

الشبت ، الخشخاش ، الشبت الأخضر ، الجزء العلوي من الديك الرومي ، 1/2 كجم من البطاطس الجديدة ، 4-5 خيوط من زيت الزيتون والثوم الأخضر ، إكليل الجبل المجفف ، كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، الشبت الأخضر ، ملح الفلفل المطحون

لفة لحم الخنزير

الثوم ، الثوم قطعة واحدة من حوالي 1 كجم من بهارات أرجل لحم الخنزير منزوعة العظم حسب التفضيل: ملح إكليل الجبل ، الفلفل ، الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من خردل الخردل للربط

لب ديك رومي محشي

خردل ، فيجيتا ، بابريكا 2 أرجل ديك رومي منزوعة العظم 1 علبة فطر 200 جرام كبد دجاج بقدونس أخضر فيجيتا فلفل بابريكا زيت خردل

رقبة ديك رومي محشوة

ديك رومي ، ماء ، 1 بيبوتا ديك رومي ، كبدة ديك رومي ، بصل ، 1/2 علبة فطر ، فلفل ملون ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة زيت.

لب ديك رومي محشي

2 أرجل ديك رومي منزوعة العظم ، 50 جرام جبنة ، 2 فطر طازج أو معلب ، ملح ، فلفل ، أوراق حكيم ، مكونات السلطة: 1 تفاحة ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 1 فلفل ملون ، 1 خيار ، 1 ليمونة ، قليل من المكسرات ، زيت زيتون

لب ديك رومي محشي بالبطاطا البنية

زعتر ، بطاطس ، فلفل 1 لب ديك رومي 1 بصل 3-4 فصوص ثوم 1 جزر 100 جرام فطر 1 خردل تفاح فلفل أحمر 1 كوب نبيذ 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير (زبدة) 700 جرام بطاطس 1 بصل أحمر صغير زعتر 1 ملعقة صغيرة كاري 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صلصة الصويا والبقدونس الأخضر والملح والفلفل

اسكالوب ديك رومي بصلصة الطماطم

أطباق اللحوم 600-700 جرام لب الديك الرومي 5-6 فصوص ثوم 5-6 طماطم 1 كوب شوربة دواجن 1 ملعقة صغيرة سكر زعتر مجفف زيت زيتون ملح فلفل مطحون حبوب فلفل

ساق الخنزير الخاصة - وصفة منزلية

1 كجم من فخذ الخنزير منزوع العظم - قطعة كاملة للصلصة: ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من الخردل وملعقة كبيرة من الفجل المبشور 100 مل ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض لتحمير اللحم نحتاج إلى حوالي: 50 جم زبدة 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون بعد الخلط.

مكرونة مع لب الديك الرومي

مكرونة وبيتزا لأربعة أشخاص 4 مطارق ديك رومي 500 جرام نودلز (أو غيرها من المعكرونة) ملح زيت زيتون ريحان بابريكا مرق حلو 8 فصوص ثوم أخضر بقدونس خس طازج

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير والسجق في الفرن

أطباق اللحوم 1 ملفوف مخلل قطعة واحدة من لحم الخنزير منزوع العظم من حوالي 800 جرام 1 سجق محلي الصنع 1 بصل 1 بصل أخضر 1 جزرة 1/2 فلفل أحمر 100 جرام طماطم مقشرة 1/2 وصلة شبت أخضر 1 ملعقة كبيرة معجون دونات مع ملح الكابيا 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

لحم الديك الرومي المشوي على الملفوف

لب ديك رومي (900 جم) ، 1500 كجم ملفوف حامض ، 2 بصل مجفف ، 100 مل زيت ، فلفل ملون (أبيض ، أحمر ، أخضر ، أسود) ، ملح ، 100 مل نبيذ أبيض ، ملعقة صغيرة بابريكا. كيس من شرائح اللحم.

شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

نبيذ 1 لب ديك رومي 2 قطعة ثوم أخضر 3 قطع بصل أخضر 2 فص ثوم ملح فلفل بابريكا 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف 1 ورق غار 1 كوب نبيذ 2-3 ملاعق كبيرة زيت

طعام الديك الرومي البارد

ليمون ، نبيذ أبيض ، لب زيتون وصدر ديك رومي 2 كجم بصل أبيض 1/2 لتر زيت 1 ليمون 100 مل ملح نبيذ أبيض ، خليج عنبهار 200 جرام زيتون

ديك رومي ملفوف في بطاطا مشوية

أطباق اللحوم 1 فخذ الديك الرومي (500 جم) 2-3 بطاطس كبيرة 1 بصل 2 فلفل أحمر / أخضر 1 جزرة 1 بصلة 5-6 فصوص ثوم قليل من أوراق السبانخ (اختياري) بضعة أغصان من البقدونس 1 بيضة 50 مل ملح زيت الفلفل والزعتر والفلفل الحلو

لحم غنم محشي بالخضار ، مكسرات مكاديميا وليمون

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم ، لحم الضأن 2.5 كجم ، 3 فصوص من الثوم المهروس ، 50 جرام بقدونس طازج ، 1/2 حزمة صغيرة من الأوريجانو الطازج 5 أغصان من الزعتر الطازج ، أوراق محصودة 5 شرائح بانسيتا ، مفرومة ناعماً 3 شرائح من الأنشوجة 40 جرام مكاداميا 50 جرام خبز المكسرات.

طعام البطاطس مع الديك الرومي

أطباق اللحوم 1 لب أو جناح ديك رومي (750-800 جم) 600 جرام بطاطس 1 بصلة 1-2 جزر 1 فلفل حلو واحد فلفل 1-2 طماطم 3-4 فصوص ثوم 1 وصلة شبت وبقدونس 20 مل زيت 1 ملعقة صغيرة ملح سكر الفلفل الحار والفلفل الحار

لفائف اللب مع السبانخ والوردا

وجبات ، أطباق اللحوم ، لب لحم ضأن منزوع العظم ، ثوم ، ملح وفلفل للحشوة: بصل أصغر 3-4 فصوص ثوم 500 جرام أوراق السبانخ أو 250 جرام سبانخ مجمدة 2 حزمة ليردا 1 حزمة بقدونس أخضر 1/2 فلفل دهن أحمر 1 رابط بصل أخضر.

سلطة ديك رومي

السلطات 200 غرام لحم ديك رومي مسلوق (لحم كان لدي) 150 غرام جزر مسلوق 100 غرام بقدونس وكرفس مسلوق 100 غرام مخلل لصلصة المايونيز: 180 غرام مايونيز 80 غرام كريمة حامضة ملح فلفل

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والبازلاء

أطباق اللحوم 700 غرام من فخذ الخنزير منزوع العظم 4 بطاطس مناسبة 1 علبة صغيرة من البازلاء 2 بصل 1 جزر 200 غرام طماطم مقشرة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2-3 ملاعق كبيرة زيت 1 فص ثوم ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ديك رومي ، ماء 3 أجنحة ديك رومي عظام ديك رومي 1 رأس ثوم 2 جزر 1 كرفس متوسط ​​1 بصل كبير 4 بيض سمان 6-8 جزر بقدونس أخضر ملح وفلفل

شريحة لحم ديك رومي

طعام ، شرائح لحم 1 لب ديك رومي كبير 2 ملاعق كبيرة بهارات دجاج خاصة بالسكر البني (أستخدم تلك التي صنعتها - وصفات هنا) ملح ، فلفل 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، القليل من العسل ، جزرة كبيرة ، 1 باتارناك ، 2 فص ثوم ، 1 كوب شوربة دجاج 100 مل.

لحم الديك الرومي المشوي في النبيذ وصوص البرتقال

الوجبات ، أطباق اللحوم ، فخذ الديك الرومي الأكبر (كان لدي 1200 غرام) 2 برتقال 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف 4-5 فصوص من الثوم بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل والمريمية والزعتر وإكليل الجبل الطازج المفروم ، 4-5 ورق الغار ، 1-2 ملجم زيت زيتون.

ديك رومي بصلصة البيرة السوداء مع الزبيب

وجبات ، أطباق اللحوم 700 جرام لب ديك رومي ، 300 مل بيرة سوداء ، 50 جرام زبيب ، 2 بصل ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 3 أوراق ريحان أخضر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل ، 6 فصوص ثوم ، هليون (للتزيين) )

رول ديك رومي بالفطر

ثوم ، اوريجانو ، فطر ، لب ديك رومي أو فطر صدر 1 بصلة قطعة سلامي حار قطعة صغيرة جبن زيت زيتون ثوم عصير التفاح (نبيذ التفاح) ملح فلفل اوريجانو بقدونس اخضر توابل مع فطر مجفف

ديك رومي و أرز بالكاري مع الخضار

أطباق اللحوم 500 جرام صدر أو لب ديك رومي 300 مل زبادي 3 ملاعق صغيرة قشر كاري من ليميت (ليمون) 1 بصل 2-3 فص ثوم فلفل ملون 1 جزرة صغيرة كوسة كوسة 1 كوب أرز 1 ملعقة صغيرة يانسون 1 كوب عصير أناناس 1 بقدونس فلفل حار الملح الأخضر 2.

سنتيل تركيا الثدي

صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي ، 2 بيض ، دقيق الذرة ، ملح ، زيت فلفل

سلطة لحم بقري مع ديك رومي

بقدونس ، ماء ، سلطة لحم بقري 1 فخذ ديك رومي مسلوق في شوربة 1 جزر 1 بقدونس 1 بصلة 100 جرام كرفس مسلوق في حساء 4 بطاطس وردية مناسبة 4 مخللات بضع قطع من مخلل دونات 3 ملاعق كبيرة طحين 1-2 بيضة 3 ملاعق خردل وبضعة أغصان البقدونس 50.

شريحة لحم ديك رومي مع نبيذ على الصينية

زعتر ، كوسة ، ماء 1 ساق ديك رومي (1.2-1.5 كجم) 1 بصلة 1 فلفل أحمر 1 فلفل غير حار جدا 1 فص ثوم 2 كوب من النبيذ الأحمر 1 غصن من الزعتر 1 طماطم 1 كوسة صغيرة عدد قليل من خيوط البقدونس قليلة أوراق السبانخ أو ملح لوبودا.

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ماء ديك رومي جناح ديك رومي كوبانيل 2 رقبة ديك رومي 2 رأس ثوم ماء مالح 2 جزر و بصل

لفة لحم الخنزير مع الفطر

أطباق اللحوم قطعة واحدة من فخذ الخنزير منزوع العظم 1 علبة من شرائح الفطر (كنت أستخدمها من طعام الشمس) 2 جزر طويل 1 فلفل أحمر 6 شرائح فيليه عضلي 1 بصل + 1 أصغر 150 جرام جبن ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة فيجيتا 1 كوب طماطم منزلية 3 / 4 كوب.

كرات لحم الديك الرومي بصلصة الطماطم مع الطرخون

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحم لكرات اللحم: 350 جم لحم ديك رومي مفروم 1 بصل كبير 1 كوب أرز مسلوق 1 بيضة 2 شريحتان خبز 2-3 خيوط ملح بقدونس فلفل 3 ملاعق كبيرة طحين للصلصة: 400 جرام لب طماطم مقشر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة صغيرة قديمة 1.

ديك رومي مع الشمبانيا والبازلاء وهريس الشمندر

أطباق ستيك اللحم: 1 لب ديك رومي 2 ملاعق كبيرة زبدة فلفل أبيض أوراق بقدونس أخضر 1 كوب شمبانيا بنجر مهروس: 3 بنجر 2 ملاعق كبيرة ملح خل بلسميك 1 ملعقة كبيرة بازلاء زبدة: 300 جرام بازلاء 1 ملعقة كبيرة ملح زبدة


ساق لحم الخنزير المشوي في مخلل الملفوف - الوصفات

وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

ما الذي نتحدث عنه هنا؟ حول Sarmale مع أوراق مخلل الملفوف. جنون ، خاصة أولئك الذين لديهم مخلل الملفوف في براميل خشبية ، يتم الاحتفاظ بها في القبو طوال فصل الشتاء ، ناهيك عن أنه في كل مرة نفتح فيها ذلك البرميل ، نقف مثل عناقيد تصطف مع القش في أيدينا في انتظار الحصول على بعض السائل من تلك المعجزة و حامض وبارد! أووو ، كيف أهلك! لأكون صادقًا ، لم أكن لأحضّر مخلل الملفوف بأوراق مخلل الملفوف مرة أخرى الآن ، لكن ميرونا سألني في الغداء: لكن أليس كذلك & # 8222samalute & # 8221؟ حسنًا ، لنفعل ذلك! أيها الأعزاء ، أشمر عن سواعدي ، وأرتدي مئزري وأبدأ في لف بعض مخلل الملفوف بأوراق مخلل الملفوف ، لكنني أغفر ورحمة لأنني لا أستطيع صنع مثل هذا السرمالوت الصغير والرائع ، ولكن بعض الكرات مثل القبضة de sarmale & # 8230 c-asa-pe la noi :))

مكونات وصفة Sarmale مع أوراق مخلل الملفوف

  • 700 غرام لحم مفروم خليط من لحم الخنزير ولحم البقر
  • مخلل أوراق الملفوف
  • 150 جرام أرز
  • 2-3 بصل مقطع
  • شبت جاف
  • كوب من عصير الطماطم أو بضع ملاعق كبيرة من المرق
  • قطرة من مسحوق جوزة الطيب
  • مسحوق الزعتر الجاف
  • غصن من الزعتر
  • ملح

التحضير لوصفة السرمال مع أوراق مخلل الملفوف

خذ أوراق مخلل الملفوف وقم بقص ظهورها أو الجزء الصعب. اعصر العصير ، وإذا قلت إذا كان الحدث يبدو مالحًا للغاية ، يمكنك وضعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم عصره.

في قدر ، سخني البصل المفروم ناعماً في بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم على المفرمة مع البصل المفروم والأرز والشبت وجوزة الطيب ومسحوق الزعتر والملح وعصير الطماطم. امزج كل شيء جيدًا وفويلا لتكوين مخلل الملفوف مع أوراق مخلل الملفوف.

خذ ورقة ولف بها ملعقة صغيرة (أكبر وأكمل) من التركيبة. في وعاء طيني محترق (musa de Marginea ، هكذا لدي: P) رتب السارمل بشكل رائع واحدًا تلو الآخر. من بينها يمكنك وضع قطع لحم الخنزير المقدد والضلوع ، لكني تخطيت هذه الخطوة لأن عائلتي لا تحبها. بعد الانتهاء من ترتيبها ، أضف الماء البارد إلى القدر الفخاري حيث قمت بإذابة بضع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم والماء بما يكفي لتغطيتها وغصن الزعتر. غطي الطبق واتركيه في الفرن المسخن على درجة حرارة منخفضة. انس الأمر هناك لمدة 4-5 ساعات ، دون أي ضغوط. اضف المزيد من الماء اذا احتجت.

عادة ما نأكل مخلل الملفوف في أوراق مخلل الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة وسلطة الفجل والبنجر المخبوز. شهي! وتصويب كل شيء ببعض النبيذ :))


سرميل في وصفة مخلل الملفوف

وصفة Sarmale في مخلل أوراق الكرنب مع لحم الخنزير ولحم البقر فرن هي أفضل وصفة ل كرنب الذي كان محبوبًا من قبل كل من تذوقه.
أظهر مسح أجرته شركة معروفة لتصنيع المنظفات ذلك وصفة sarmale هي الوصفة المفضلة لدى الرومانيين.
على الرغم من أنه ملف وصفة محبوب والجميع على الطاولة كرنب على الأقل على طاولة الكريسماس وعيد الفصح ، ليست كل الوصفات تصنع ألذ أنواع السارمالي التي يمكنك تناولها بسرور كبير.
في كثير من الأحيان يتم اختيار لحم الخنزير الدهني الذي يترك الكثير من الشحم ، أو تضع الكثير من الماء في الطبق ويكون لديك حساء تقريبًا.
هذا جعلني أنشر أيضًا وصفة منجم كرنب التي لم أفشل معها.

& # 8211500 غ من لب لحم الخنزير المفروم
& # 8211500 غ من لب اللحم المفروم
& # 8211 ملفوف حامض كبير
& # 8211 اثنين من البصل المفروم الكبير
& # 8211750 مل عصير طماطم
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 3/4 كوب أرز
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل مطحون طازجًا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل
& # 8211 2 أوراق الغار
& # 8211 زعتر
طريقة التحضير :

جاهز كرنب إلى عن على كرنب.
أولاً نقوم بإزالة الأوراق برفق من العمود الفقري وإذا كانت شديدة الملوحة نضعها لبضع دقائق في وعاء به ماء بارد لتحليتها وتحليتها بقدر ما نريد.
ثم نأخذ الورقة على حدة ونقطع العمود الفقري والجزء الوريدي ، ثم نقطعها إلى مستطيلات بالعرض الذي نريده أن يكون لدينا نبات السرمال.
نقطع الأوراق المتبقية ناعماً ونستخدمها في قاع الإناء حيث سنقوم بتحضير الملفوف المحشو وفوق الملفوف المحشو كطلاء.
نقوم الآن بإعداد حشوة السرمال على النحو التالي:
نضع مقلاة على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزيت نضيف فيها البصل المفروم ناعماً مع قليل من الملح ونسخنه لمدة دقيقة ، ثم نضيف قطرة ماء ونتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
ثم نضيف الأرز المغسول ونتركه ينقع فوق البصل في المقلاة لبضع ساعات أو أثناء تنظيف الخضار وتحضيرها كرنب.
قلبي قليلاً حتى يلتقط الأرز القليل من الزيت وأضيفي القليل من الماء لغلي الأرز إلى النصف.
عندما ينخفض ​​الماء ، أطفئي النار واتركي الأرز والبصل يبردان.
ثم نضيف الأرز والبصل فوق اللحم في وعاء كبير ونضيف فوقه عصير الطماطم السميك أو 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة ويخلط جيدا لخلط جميع المكونات.
أضيفي الزعتر الطازج أو المجفف واخلطي حتى يصبح كل شيء ناعمًا.
ثم نبدأ في تشكيل السرمال من خلال أخذ ورقة في راحة يدنا ، ونضع القليل من اللحم في أحد الجوانب ونلفها برفق عن طريق سحب الصفيحة الملصقة على راحة اليد بحيث تمتد جيدًا ويمكننا دحرجة اللحم. سلك بإحكام.
بعد أن قمنا بلفها ، نقوم بتشديد الأطراف عن طريق ثني الأوراق في النهايات وإدخالها في الداخل.
سنكرر العملية حتى ننتهي من كل الحشوات ونشكل كل السرمل نحاول قدر الإمكان صنعها بنفس الحجم.
أنا أحب sarmales المتوسطة إلى الصغيرة ، ليست صغيرة جدًا ولا كبيرة جدًا.
بهذه الطريقة تصبح أكثر أناقة وتغلي بشكل أسرع وتكون جيدة فقط للجزء العادي.
ثم نأخذ وعاءً نضعه في الفرن نضيف فيه 3-4 ملاعق زيت ، ثم نضع طبقة من الكرنب المفروم في قاع الوعاء ونضع لفائف الملفوف فوق الملفوف بجانب بعضها حتى نضعها جميعًا. في وعاء.
بعد وضع جميع أنواع السرمال ، نضيفها على الوجه ونغطيها بطبقة من الملفوف المفروم.
ثم نضيف القليل من الفلفل ، 2 ورق الغار ونرش الزعتر ، ثم نسكب 100 مل من الزيت.
أنا أفضل استخدام لحم الخنزير ولحم البقر قليل الدهن وأعطي السارمل الدهون اللازمة من الزيت ، حيث يكون طعم السرمال ألذ بكثير.
وهكذا يبقى فيها ما يكفي من اللحم ، دون شحم اللحم ، الذي إذا كان دهنًا يذوب عند سلقه.
ثم أضيفي عصير الطماطم على السطح بالكامل وكمية كافية من الماء لتغطيتها بكمية قليلة جدًا.
ثم نضع الدرج في فرن ساعة واحدة مغطاة بورق معدني ، على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم أزل ورق القصدير واتركه لمدة 30 دقيقة ، حتى يتساقط الماء من الدرج ويصبح لون الملفوف بنيًا على السطح.
كما ترون ، نظرًا لأن الزيت لدينا ما يكفي من الدهون ، فقد تم غليها جيدًا بما يكفي وتبدو رائعة.
كما أنني لا أحب السرمال الذي يتجمع في الماء بعد طهيه ، ولا أحب تلك التي يتم طهيها أكثر من اللازم حتى يصبح الملفوف طريًا جدًا.
هذا ما يبدو عليه السرمال ، رائحته طيبة جدًا ولذيذ جدًا.
من فضلك جرب هذا وصفة وسوف تتفاجأ كم هم جيدون كرنبأعدتهم بهذه الطريقة.
يمكننا تقديم السرمل مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والقشدة الحامضة.
شهية طيبة !
يمكنك المشاهدة أدناه محشووصفة فيديو

شكرا علي الرؤية.
مع السلامة.


عضلات لحم الخنزير وكتف العجل في الفرن

تعتبر العطلة الشتوية ، عندما يجتمع كل فرد في المنزل حول المائدة ، مناسبة جيدة لعرض أحدث الوصفات أو الوصفات من تلك الموجودة بالفعل (الموروثة) ، من كتاب وصفات العائلة.

ذكريات وذكريات & # 8230.! عندما كان أطفالي صغارًا ، أتى والداي وأقاربي إلينا لقضاء العطلات ، وكانت العادة أن نعد في نفس الصينية (صينية ضخمة ، بحجم الفرن ، عميق وثقيل ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ السميك ، المصنوع في الموقع بناءً على طلب المزرعة & # 8211 حاليًا ، يرث الدرج ابني الأصغر) شريحة لحم مخبوزة من عدة أنواع من اللحوم: لحم الخنزير ، لحم العجل ، الأغنام ، الديك الرومي / الدجاج. طعم خاص لهذا الطبق كان يحتوي على الصلصة النقية (بدون دقيق أو نشا) التي غارقة في رائحتها ، خلاف ذلك غريبة جدا ، بمعنى أنه يمكنك شم كل الروائح الغامضة التي تنتشر من 3-4 أنواع مطبوخة ومدخنة اللحم (على نار صغيرة) ، في عصيره الخاص ، مع النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر ، مع رش بضع قطرات من البراندي البرقوق ومخصب بجميع أنواع التوابل.

المكونات المطلوبة في الوصفة: قطعة من عضلة الخنزير ، قطعة من كتف / ساق لحم العجل ، ملح خشن ، فلفل ، بذور كزبرة ، بذور خردل ، أوراق الغار ، زعتر ، زيت دوار الشمس / شحم خنزير / لحم مقدد مدخن ، ثوم.

قم بإذابة القليل من لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة / اقلي القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن / سخني القليل من شحم الخنزير أو زيت عباد الشمس من اختيارك.

تقلى على نار عالية ، من جميع الجوانب ، أولاً (مع بعض الدهون) ، قطعة لحم الخنزير بأكملها ، حتى تحصل على قشرة ذهبية من الخارج.

أثناء القلي على نار عالية ، ستحتفظ القشرة المتكونة من الخارج بكل عصير اللحم داخل قطعة اللحم.

La sfarsitul prajirii pe fiecare parte, bucata din muschiul de porc se asezoneaza cu condimente (sare grunjoasa, piper boabe proaspat macinat, cimbru uscat).

Bucata de muschi de porc se scoate din tigaie si se aseaza in vasul de copt.

In grasimea ramasa in tigaie se prajeste, pe toate partile, tot la foc iute, bucata de spata/ pulpa de vitel.

La sfarsitul prajirii pe fiecare parte, bucata de spata/ pulpa de vitel se asezoneaza cu condimente (sare grunjoasa, piper boabe proaspat macinat, cimbru uscat).

Bucata de spata/ pulpa de vitel prajita la foc iute se scoate din grasime si se aseaza in vasul de copt, impreuna cu muschiul de porc bine perpelit.

In tigaia in care s-au prajit bucatile de carne va ramane doar grasimea cu condimente, din care, dupa trecerea printr-o sita deasa pentru a se retine arsurile, o parte se va pune peste carnea prajita, in vasul de copt, iar restul va fi utilizata pentru pregatirea garniturii fripturii – varza murata calita.

In vasul de copt se adauga condimente (boabe de piper, boabe de mustar, boabe de coriandru, crengute de cimbru), catei de usturoi.

Spre sfarsitul coacerii, in vasul de copt se va adauga vin alb/ vin rosu/ amestec de vin alb sec si vin rosu demidulce. Se va picura (nu este obligatoriu) tuica de prune.

Vasul de copt se acopera cu hartie de copt, stropita cu apa rece si stoarsa.

Vasul de copt se introduce in cuptorul incins al aragazului, la foc potrivit.

De tinut minte ! Coacerea dureaza cca. 20 de minute/ Kg de carne de vitel. Daca se doreste ca muschiul de porc sa fie mai facut, se scoate spata de vitel din tava si se continua coacerea inca 5 minute/ Kg de carne de porc.

Oarece regula culinara, cam greu de respectat ! Vasul de copt se scoate din cuptor si friptura se lasa sa se odihneasca, acoperita cu hartia de copt, timp in care carnea redevine suculenta. Regula marilor bucatari este ca “odihna” sa fie aproximativ egala cu timpul de coacere. Cam greu de respectat aceasta regula atunci cand micutii gurmanzi ai familiei misuna prin apropierea bucatariei, atrasi de mirosul dumnezeiesc care le gadila narile.

Bucatile de carne gata pregatite se scot pe un platou, pentru a putea fi taiate felii, folosind un cutit bine ascutit.

Bucatile de carne se taie in felii de 1,5-2 cm grosime. Pentru feliere se utilizeaza un cutit bine ascutit, trecut prin jet de apa calda, pentru ca in timpul felierii carnea sa nu se franjureze. Ca ajutor la feliere se utilizeaza o furculita cu coada lunga.

Preparatul se serveste cu ganitura de varza murata calita si gogosari in otet cum face sotia mea.

Cine nu crede, n-are decat sa incerce ! Un fir de ceapa verde servit la acest preparat va induce un oarece fior de primavara.

Niste pahare cu vin alb/ rosu/ negru (dupa preferintele fiecaruia), ca doar e sarbatoare, nu pot lipsi de la o asa sarbatoare. Urarile pot sa inceapa.

Adevaratii gurmeti nu vor ezita sa solicite spre incantarea gospodinei, sos de la friptura peste feliile de carne si mamaliga calda/ rece pentru muiat in sosul delicios.

Cu varza calita, merge un ardei iute.

Mujdeiul la romani, pregatit din usturoi uscat/ usturoi verde/ amestec de usturoi uscat si usturoi verde, cu sau fara iaurt/ smantana va fi bine primit.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de pretutindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Sarbatorile de iarna se petrec impreuna cu cei dragi, se schimba impresii, se pune tara la cale si se fac planuri la nivelul familiei.


Cotlet de porc in foi de varza si aluat

Cotlet de porc in foi de varza si aluat o reteta cu care va veti impresiona familia si musafiri de sarbatori si nu numai. Este o banala friptura, dar care imbracata in foi de varza acra si apoi intr-o „plasa” din aluat de foietaj, ii da o nota aparte. Sper sa va incante ideea si pe voi.

Mod de pregatire:
Cotletul se curata de pielite, se sterge prin tamponare cu un servet de bucatarie si se freaca cu un amestec din ulei de masline, cimbru, salvie tocata (sau uscata), sare, piper si se lasa la macerat o ora.

Inainte de fi dat la cuptor, se face o crusta in putin ulei foarte incins, pe toate fetele. Dupa aceea se introduce la cuptor, pentru o jumatate de ora. Daca este nevoie se acopera cu o folie de aluminiu, ca sa nu se arda.

Se deschide din cand in cand cuptorul, se umezeste carnea cu saftul propiu si se intoarce pe toate fetele ca sa se rumeneasca uniform. Cand carnea este gata se aseaza pe un platou, se acopera si se lasa la odihna 15 min.

Foile de varza murata se oparesc cateva minute, iar cand se racesc imbracam bucata de friptura in ele.

Separat se pregateste foaia de aluat. Se intinde pe masa de lucru fainata si in functie de marimea bucatii de friptura se face un dreptunghi lung cat sa infasoare bucata de carne. Pe 2/3 din aluat, facem pe lungime crestaturi din 3 in 3 cm folosindu-ne de un liniar si un cutit foarte ascutit.


Video: حكم أكل الجيلاتين المتسخرج من البقر أو الخنزير