om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بسكويت رقيق مع كريمة الخوخ

بسكويت رقيق مع كريمة الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالنسبة للمبتدئين ، نتأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر وجوهر الفانيليا والملح حتى تحصلي على كريمة متجانسة. أضيفي البيض واخلطيهم بسرعة متوسطة حتى يتجانس مع كريمة الزبدة. في وعاء آخر نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز. نحن ننظر إليهم. يُضاف كريمة الزبدة ، بدلاً من ذلك ، خليط الدقيق مع الكاكاو والحليب المخفوق. تخلط حتى تصبح العجينة متجانسة تماما. نحن نصطف صينية بورق الخبز. توضع التركيبة في كيس للتزيين وتشكل في صينية مبطنة على شكل دوائر أو أي أشكال أخرى تريدها بقطر 5 سم. يجب أن نترك مسافة بضعة سنتيمترات بين البسكويت لأن العجين سينتشر أثناء الخبز. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثابتة. بعد خبزها ، اتركها تبرد تمامًا.

كريمة الخوخ: صفّي الخوخ جيداً وضعيه في وعاء الخلاط. نضيف الحليب ونمرره حتى تحصلي على تركيبة دقيقة. يسخن الخليط الناتج على نار خفيفة. في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار والملح والنشا والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من خليط الحليب الدافئ. يُسكب الحليب المتبقي فوق مزيج الصفار. امزج حتى تصبح ناعمة. ضعي الكريمة في المقلاة واتركيها على نار هادئة (10-15 دقيقة). نحن نمزج باستمرار. عندما تصبح جاهزة ، أطفئي النار وغطي سطح الكريم بورق منعش حتى لا يجف. دع الكريم يبرد تمامًا.

التجميع: ضعي الكريمة في كيس للتزيين ووزعي الكريمة بالتساوي ، في طبقة سخية ، على نصف كمية البسكويت الرقيقة. قم بتغطيتها بالقطع المتبقية من البسكويت واضغط عليها برفق.


فطائر الخوخ (الكريمة الخالية من البيض)

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. يذوب مسحوق البيض في حوالي 330 مل. ماء دافئ. تذوب صودا الخبز في الخل. يذوب الحليب المجفف في 3000 لتر ماء فاتر. يتم تقشير الخوخ وغسله وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يذوب ملح الليمون وملون الطعام في 20 مل. الماء.

تحضير العجين ونمذجة وخبز قشور التورتة

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تحصلي على تركيبة زيتية ، ثم أضيفي البيض وقشر الليمون وصودا الخبز المذابة في الخل والملح واعجني بخفة مع الدقيق. يتم الحصول على عجينة ذات قوام مناسب تُترك لتبرد عند درجة حرارة +4 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد وقت الراحة ، تقسم العجينة إلى 100 قطعة متساوية ، كل قطعة من العجين يتم تشكيلها في قالب تورتة ، ثم يتم وخزها 2-3 مرات بالشوكة أو الكروشيه ، حتى لا ترتفع أثناء الخبز. ضع القوالب في المقلاة وضعها في الفرن. تخبز في درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية). بعد الخبز ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد في الأشكال التي تم خبزها بها.

تحضير الكريم

يذوب السكر في 2800 لتر.من الحليب ويغلى. بشكل منفصل ، تم إذابة الزامل والملح في حوالي 200 مل. الحليب البارد ، ثم يضاف فوق الحليب الساخن (90-95 درجة مئوية) ويستمر في الغليان مع التحريك لتجنب الالتصاق بالوعاء. يتكاثف الكريم بسرعة مكونًا فقاعات هواء تعطي مظهر الغليان. بعد ظهور فقاعات الهواء ، يستمر الكريم في الغليان لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يبدأ في الترقق مرة أخرى. يتم غلي الكريمة عندما تؤخذ العينة على نصل السكين بسهولة بعد التبريد. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد قليلاً ، يُحرّك لمنع التبلور ، ثم يُضاف الكريمة المخفوقة بالفانيليا. حرك حتى يصبح ناعما.

تحضير الجيلي

غلي الماء (حوالي 1200 لتر) مع الجلوكوز والسكر ، أضف النشا المذاب في 200 مل. الماء البارد ، استمر في الغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. يُرفع عن النار ويُضاف مُلوِّن الطعام والجوهر وملح الليمون. حرك حتى يصبح ناعما.

التجميع والتشطيب

تتم إزالة قذائف التورتة من القوالب وتمتلئ بكريم الفانيليا بمساعدة pos with dui. تُزين بشرائح من الخوخ توضع فوقها طبقة رقيقة من الهلام. توضع الفطائر في الجبن.


جبنة كريمة مع خوخ في الكوب

هذه الحلوى جبنة كريمة مع خوخ في الكوب، يستعد بسرعة كبيرة وهو مثالي لأيام الصيف الحارة. يمكن تحضيرها مع كل من فاكهة الكومبوت والفواكه الطازجة.

أدناه قدمت أيضًا الوصفة بتنسيق فيديو - جبنة كريمية مع خوخ بالزجاج

نوصي أيضًا بالاطلاع على التوصيات الواردة أدناه مع الحلويات السريعة التي لا تتطلب الخبز.

جبنة كريمة مع خوخ بالزجاج - مكونات

4-5 أنصاف دراق من الكومبوت - صن فود، مقطعة إلى مكعبات (يمكن استخدامها أيضًا
فواكه طازجة)
250 جرام جبن حلو
100 مل زبادي طبيعي
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2-3 ملاعق كبيرة سكر (أو عسل)
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
قطع بسكويت الشمبانيا

جبنة كريمة مع خوخ في الكوب - تحضير

اخلطي الجبن مع الزبادي والسكر وجوهر الفانيليا وعصير الليمون في وعاء. يمكن إضافته بدلا من السكر والعسل.

في كل كوب نضع صفًا من البسكويت والجبن الكريمي والخوخ مرة أخرى وصفًا من الكريمة وفي النهاية نضع بضع مكعبات من البسكويت والخوخ. تزيين حسب رغبتك مع ما لديك في متناول اليد.

دع الحلوى تبرد لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك ذلك
تخدم!

إذا كنت تحب الحلويات التي يتم تحضيرها بسرعة وبدون متاعب ، نوصيك بحرارة بتصفح قسمنا مع حلويات سريعة. ستجد بالتأكيد العديد من الوصفات التي ترضيك في هذه الفئة حيث قمنا بجمع العديد من الوصفات على مر السنين.

نحن في انتظارك معنا وعلى الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


كعكة مغطاة بالبسكويت وجبنة كريمية فاخرة

هذه كعكة مع صفيحة بسكويت وجبن كريمي ناعم.

مكونات

كونترتوب البسكويت: 350 جرام بسكويت طري ، 150 جرام سمن (زبدة) ، 3 ملاعق كبيرة عسل ، سكر فانيليا ، فواكه طازجة ، جبن كريمي روم ، 250 جرام جبنة كريمية (20٪ دهون) ، 250 جرام كريمة حامضة طازجة (15٪ دهون) ، 100 غرام من السكر البودرة ، سكر الفانيليا ، مغلف من الجيلاتين الغذائي (10 جم) ، كومبوت الخوخ (أو حسب الرغبة)

مقبلات كريمة مخفوقة ، كاكاو ، ترافل شوكولاتة ، بسكويت مطحون وممزوج برقائق شوكولاتة

طريقة التحضير

1. تحضير الجزء العلوي من البسكويت المعطى للروبوت ، مطحون ناعماً ، اخلطه مع الزبدة الطرية والعسل. اعجن ثم افردها في طبقة متساوية ومضغوطة جيداً ، على شكل كعكة مع حلقة قابلة للفصل ، قطرها 26 سم ، مع رش قطع صغيرة ، مقطعة من بقايا الفاكهة. برد لتتصلب.

2. اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا ثم أضيفي الكريمة تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على كريمة رقيقة.

3. رطب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد ثم صهره في حمام مائي ، دون غليان ، ضع الرغوة في الأعلى وأضف الكريم ، في خيط رفيع ، بعد أن يبرد قليلاً.

4. ضعي شرائح الفاكهة في الكومبوت في الأعلى ، مصفاة من العصير ، ثم اسكبي الجبن الكريمي الناعم واضبطيه جيدًا. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نزينها بـ 150 جرام من البسكويت المسحوق ونخلطهم مع رقائق الشوكولاتة والكمأ والشوكولاتة والكريمة المخفوقة الاختيارية. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ثم قطعيها إلى شرائح.


خوخ محشو بكريمة الكاكاو - وصفة بالفيديو

الخوخ المملوء بكريمة الكاكاو طري ولذيذ للغاية وذو مظهر جميل ، كما أن له لمعانًا خاصًا ، باختصار ، فهو مثالي لأي وجبة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي اقتصادية للغاية!
يتكون كل خوخ من قطعتين من البسكويت المجوفين ، محشوة بكريمة الكاكاو وملصقة معًا. يتم تقطيع الخوخ المتشكل على هذا النحو مع شراب ملون ويتم إعطاؤه من خلال السكر الناعم للتألق. إنه عمل قليل لهذه الكعكات محلية الصنع ، لكن الأمر يستحق ذلك!

ما هي المكونات التي نحتاجها لإعداد ملفات تعريف الارتباط بالخوخ

لتحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه ، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. هذه هي المكونات التي لديك دائمًا في المنزل ، مثل: الدقيق والسكر والزيت والزبدة والبيض والكاكاو ومسحوق الخبز والجواهر والقليل من الحليب وملون الطعام.
إذا كانت معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط تحتوي على زبدة ، فإنني أوصي هذه المرة باستخدام الزيت لصنع العجين. ملفات تعريف الارتباط بالزبدة أكثر نعومة ، هذا صحيح ، ولكن هناك خطر ألا يحافظوا على شكلهم عند الخبز. أثناء الخبز ، تذوب الزبدة في التركيبة وتنتشر البسكويت قليلاً. لكن باستخدام الزيت ، تحافظ ملفات تعريف الارتباط على شكلها بشكل مثالي. تمتلئ الخوخ بالكريمة والشراب وستكون طرية للغاية ولذيذة.
أما بالنسبة للصبغة ، فقد استخدمت أنبوبًا من الصبغة الحمراء وزجاجة من الصبغة الصفراء (لم أجدهما متشابهين). ومع ذلك ، ظهرت الألوان باهتة تمامًا. لا أحب الأصباغ حقًا ولم أرغب في استخدام المزيد ، ولكن إذا كنت تريد ألوانًا أكثر إشراقًا ، فستحتاج إلى مزيد من الصبغة.


المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط بالخوخ

يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المجوفة في حاويات مغلقة لمدة تصل إلى شهر. يمكن تخزين الخوخ المحشي في الثلاجة في صناديق مغلقة لمدة أسبوع تقريبًا.
أوصي بشدة بهذه الوصفة للخوخ المحشو بكريمة الكاكاو!


المزيد من وصفات كعكة الأعياد

المكونات (حوالي 20 حبة خوخ محشي)

للقشدة:
- 120 غرام زبدة
- 120 غرام سكر بودرة
- 25 غرام كاكاو
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- esenta de rom
- جوهر ملفات تعريف الارتباط

شراب مركز
- 200 مل حليب
- 120 غرام سكر
- خلاصة الفانيلا
- ملونات طعام (استخدمت أنبوبة صبغة حمراء وزجاجة صبغة صفراء)



أضع وعاء من الماسكاربوني وفوق 100 جرام من الجوز المطحون. على طول الطريق أضفت حوالي 50 جرامًا من الجوز المطحون لتكثيف الكريمة. يجب أن تكون متسقة بما يكفي لتوضع فوق البسكويت. أضف 2-3 خوخ من الكبوت ، مطحون بالشوك وكذلك قطع الخوخ.

لقد نقع البسكويت في الحليب ، ثم وضعته على الطبق ودهنته بقليل من مربى المشمش. في الأعلى أضفت الصف الأول من الكريمة ، ثم صفًا من البسكويت المنقوع في الحليب ، وفوقها - مربي مرة أخرى ، ثم مرة أخرى بالكريمة.


فعلت نفس الشيء مع الطبقة التالية.

على الصف الرابع من البسكويت (أخيرًا) أضع المربى ورش القليل من جوز الهند ، وأضفت الفاكهة فوقها.


الفاجورس ، بسكويت منكه مع كريمة الكراميل

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية وصينية صينية كبيرة بورق الخبز.

2. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتحول لونها إلى شاحب. يُضاف صفار البيض والفانيليا وقشر الليمون وتُخفق حتى تمتزج جيدًا. نضيف البيكنج بودر والدقيق ورشة ملح لتشكيل عجينة طرية. غلف في غلاف بلاستيكي واتركه ليبرد لمدة ساعتين. تدحرج على سطح نظيف مع رشه بالدقيق حتى يصل سمكها إلى 5 مم. قطّع 40 قطعة بسكويت ، ورتبها على صواني واخبزها لمدة 20-25 دقيقة. تبرد تماما.

3. ضعي كراميل الحليب الحلو في روح الكيك وضعيها على قطعة بسكويت ، ثم ضعي الثانية. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.

عليك ان تراه ايضا


وصفات مماثلة:

البرق مع الخوخ

إكلير مليء بكريمة الفانيليا المحضرة بالحليب والبيض ومزجج بالهلام ومزين بالخوخ الطازج

إكلير بالمشمش (كريم بدون بيض)

إكلير مزين بالمشمش الطازج والسكر وجيلي الجلوكوز ، محشو بكريمة الفانيليا الخالية من البيض

إكلير بالمشمش

إكلير مزين بالمشمش الطازج محشو بكريمة الفانيليا ومغطى بالهلام

إكلير مع التفاح (قشطة بدون بيض)

إكلير مزين بالتفاح الطازج المحشو بكريمة الفانيليا المحضرة بدون بيض والمزجج بالهلام


فطائر الخوخ (كريمة البيض)

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. يذوب مسحوق البيض في حوالي 760 مل. ماء دافئ. تذوب صودا الخبز في الخل. يذوب الحليب المجفف في 3000 لتر ماء فاتر. يتم تقشير الخوخ وغسله وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يذوب ملح الليمون في 20 مل. الماء. تذوب الصبغة في 20 مل. الماء.

تحضير العجين ونمذجة وخبز قشور التورتة

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تحصلي على تركيبة زيتية ، ثم أضيفي البيض وقشر الليمون وصودا الخبز تدريجياً المذابة في الخل والملح واعجني قليلاً بالدقيق. يتم الحصول على عجينة ذات قوام مناسب تُترك لتبرد عند درجة حرارة +4 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد وقت الراحة ، تقسم العجينة إلى 100 قطعة متساوية ، كل قطعة من العجين يتم تشكيلها في قالب تورتة ، ثم يتم وخزها 2-3 مرات بالشوكة أو الكروشيه ، حتى لا ترتفع أثناء الخبز. ضع القوالب في المقلاة وضعها في الفرن. تخبز في درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية). بعد الخبز ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد في الأشكال التي تم خبزها بها.

تحضير الكريم

نخلط البيض في وعاء مع الملح ثم نضيف 700 مل. الحليب البارد ، والدقيق ، مع الاستمرار في المزيج حتى يتجانس ، ثم يضاف تدريجياً الحليب الساخن (90-95 درجة مئوية) حيث تم إذابة السكر. يتم الحصول على تركيبة متجانسة يتم غليها. قلب باستمرار حتى لا يلتصق بالوعاء. يتكاثف الكريم بسرعة لتشكيل فقاعات هواء تعطي مظهر الغليان. بعد ظهور فقاعات الهواء ، يستمر الكريم في الغليان لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يبدأ في الترقق مرة أخرى. يتم غلي الكريمة عندما تؤخذ العينة على نصل السكين بسهولة بعد التبريد. يرفع عن النار ويضاف الفانيلين ويخلط حتى يتجانس.

تحضير الجيلي

يتم غلي الماء (حوالي 1200 لتر) مع الجلوكوز والسكر ، ويضاف النشا المذاب في 200 مل. الماء البارد ، استمر في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُضاف مُلوِّن الطعام والجوهر وملح الليمون. حرك حتى يصبح ناعما.

التجميع والتشطيب

تتم إزالة قذائف التورتة من القوالب وتمتلئ بكريم الفانيليا بمساعدة pos with dui. تُزين بشرائح من الخوخ توضع فوقها طبقة رقيقة من الهلام. توضع الفطائر في الجبن.


فيديو: Tarte. تارت بمربى المشمش شهية و رائعة المذاق