om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة كرات الأرز المقلية

وصفة كرات الأرز المقلية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

يُمزج الأرز وجبن البارميزان المبشور وفتات الخبز والأعشاب معًا وتشكيل كرات ، ثم يُقلى جيدًا حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. يمكنك أيضًا استخدام بقايا الأرز.

235 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 185 جرام أرز أبيض غير مطبوخ
  • 160 جرام فتات خبز مجفف
  • 475 مل زيت زيتون

طريقةالإعداد: ٤٥ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والجبن والبقدونس والفلفل وملعقة صغيرة ملح. يغطى ويبرد.
  2. يُسكب الماء وملعقة صغيرة من الملح في قدر كبيرة ويُترك حتى الغليان. يقلب في الأرز ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى الأرز حتى يُمتص الماء تقريبًا مع التحريك المتكرر.
  3. يُرفع عن النار ويُسكب في خليط البيض ببطء مع التقليب السريع لمنع البيض من الهرب. اترك خليط الأرز يبرد لمدة ساعة.
  4. صب فتات الخبز في كومة على أحد طرفي لوح التقطيع. بلل يديك ولف مزيج الأرز على شكل كرات مقاس 2.5 سم ، ثم غلف كل واحدة بفتات الخبز.
  5. في مقلاة عميقة صغيرة ، سخني زيت الزيتون إلى 180 درجة مئوية (يجب أن يكون لديك ما يكفي من الزيت لتغطية كرات الأرز بالكامل.) تقلى كرات الأرز 6 في كل مرة ، مع التقليب باستمرار لضمان تحمير متساوي. صفيها على ورق المطبخ وقدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(155)

المراجعات باللغة الإنجليزية (107)

26 يناير 2013

حسنًا - 28 مارس 2014

بواسطة Jilly

وصفة "أرانسيني" رائعة كما هي ، أو تم التلاعب بها (كما هو الحال عادةً معي!). أضفت الثوم الطازج والفلفل الأحمر المفروم للحصول على مفاجأة من الألوان بالداخل. وبما أن مطعمي هو منطقة "غير مقلي" ، كان عليّ أن أخبز كرات الأرز - وقد اتضح أنها كانت مثالية! أعطيتهم طلاءًا لطيفًا من فتات الخبز ثم خبزتهم على ورقة مدهونة بالزيت حتى يصبح لونهم بنيًا ومقرمشًا. من الجيد معرفة أن هناك بديل لقليها! -06 يوليو 2003


أرانشيني نباتي / كرات أرز مقلي

أرانشيني هي وصفة شهية إيطالية لذيذة ، مصدرها منطقة صقلية. أرانشيني عبارة عن كرات أرز محشوة مغطاة بفتات الخبز ثم تقلى. تختلف الحشوة من اللحم (عادة ما تكون حشوة خرقة و ugrave ، مماثلة لتلك المستخدمة في باستا بولونيز) الموزاريلا أو حتى البازلاء.

أوصي بكتاب الطبخ هذا!

يمكن تشكيل أرانشيني بشكل كروي أو مخروطي ، اعتمادًا على المنطقة التي صنعت فيها. الاسم يعني & ldquolittle orange & rdquo ويصور تمامًا كيف تبدو كرات الأرز هذه مقلية مرة واحدة.

هذه ليست وصفة صحية بالضبط ، حيث يوجد الكثير من القلي. لا توجد طريقة يمكنك من خلالها الحصول على الملمس المقرمش بدون قلي عميق ، لذلك عندما قررت إعادة إنشاء هذه الوصفة ، علمت أن الخبز لم يكن خيارًا.

كان تطهير هذه الوصفة نسيمًا. استبدلت البيض ببعض قشور سيلليوم يخلط بالماء. بعد دقيقتين ، يتحولون إلى تناسق شبيه بالهلام مشابه لاتساق بياض البيض. الحشوة كانت مصنوعة من الجبن النباتي. استخدم نوعًا من الجبن النباتي الذي يذوب أو يصنع وصفة الموزاريلا النباتية!

من السهل جدًا صنع كرات الريزوتو المقلية النباتية. يمكنك تجربة هذه الوجبة الخفيفة / المقبلات اللذيذة عندما يكون لديك بعض الأرز المتبقي ولا تعرف ماذا تفعل بها.

آمل أن تعجبك وصفة الكرات المقلية النباتية هذه. جربها وأرسل لي ملاحظاتك أدناه! & # 128578


كرات أرز مقلي | رايس بوندا | عنصر وجبة خفيفة هندية

تخدم هذه على النحو وجبة خفيفة للأطفال بعد الظهر مع بعض الفراولة والحليب على الجانب. هذه الوجبات الخفيفة ستبقي الأطفال ممتلئين حتى وقت العشاء.

في كثير من الأحيان لا تجد فتاة من ولاية أندرا تصنع أرزها طريًا. لقد حدث ذلك بالأمس وأصبح الأرز طريًا جدًا مما يمكنني تناوله. بعد إخراج طبقة من الأرز العلوي بعناية ، تُركت مع بعض الأرز الطري. على الرغم من أنني لا أفضّل ذلك ، فقد قررت التخلص منه. أثناء مناقشتي لفعل ذلك ، سمعت الأطفال الجوعى يطلبون شيئًا لذيذًا. في لمح البصر ، قررت أن أقلي أرز عميق بنفس الطريقة التي أقوم بها لتحضير البنوجولو مع خليط الدوسة. أنها تحولت جيدة.

هذه ليست مجرد أطباق لذيذة ولكنها سريعة جدًا / وجبة خفيفة شريطة أن يكون لديك بعض الأرز في المنزل. حتى الأرز البني يعمل جيدًا مع هذه الوصفة. يمكن أيضًا تسمية كرات الأرز المقلية باسم بوندا الأرز.

يرجى التحقق من قناة يوتيوب الجديدة الخاصة بالطبخ حيث أشارك مقاطع فيديو قصيرة بسيطة وصحية - Madhu’s Everyday Indian. أثناء وجودك هناك ، تحقق من فيديو رافا فادا الفوري الخاص بي.

بالإضافة إلى كرات الأرز المقلية ، يرجى مراجعة وصفات الوجبات الخفيفة الأخرى-

بعض وصفات الوجبات الخفيفة السريعة غير المقلية

رايس بوندا فيديو & # 8211


Lidia & # 8217s تحتفل مثل الإيطالي

بالنسبة للراجو ، سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي النقانق. يُطهى ، مفتتًا بملعقة خشبية ، حتى يختفي لون السجق من اللون الوردي ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. ثم نضيف كبد الدجاج ونطهو حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 3 دقائق. نضيف الجزر والبصل والكرفس ونصف كوب ماء. ينضج الماء بعيدًا لتليين الخضار قليلاً ، ثم إفراغ مساحة في المقلاة وإضافة معجون الطماطم. قم بطهي معجون الطماطم في تلك البقعة وقلّبها حتى يتم تحميصها وتغميق الظل أو دقيقتين ، لمدة دقيقة أو دقيقتين ، قبل تقليبها مع الخضار. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة ويُضاف الطماطم والملح. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يصبح كثيفًا جدًا ولذيذ ، حوالي 15 دقيقة. دعها تبرد تماما. يقلب في البازلاء.

لتحضير الأرز ، ضعي المرقة على نار هادئة في قدر كبيرة. أضف زيت الزيتون والأرز والملح. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى ينضج الأرز ، حوالي 12 إلى 13 دقيقة. اكشطه في صينية ورق ليبرد. بمجرد أن يبرد ، ضعي الأرز في وعاء كبير واخفقي البيض والجبن المبشور.

لتشكيل كرات الأرز ، اصنع كومة من الأرز في راحة يدك ولفها على شكل كرة صغيرة ، قطرها 1 بوصة. اصنع انخفاضًا في الكرة بإبهامك ، واملأها بقطعة من جبن الموزاريلا وبعض الخرقة. أعد تشكيل الأرز حول الحشوة لإحكام غلقها.

بمجرد أن تملأ كل كرات الأرز (يجب أن تحصل على حوالي عشرين) ، ضعها في صينية مبطنة بورق. انشر الدقيق في وعاء ضحل وفتات الخبز في وعاء آخر ، واضرب البيض في وعاء ثالث. تبلي محتويات كل وعاء بقليل من الملح. تُغمر كرات الأرز بالدقيق ، وتُغطى بالتساوي ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، وتوضع مرة أخرى في الصينية المبطنة بالورق.

عندما تكون جاهزًا للقلي ، سخني بعمق 2 بوصة من الزيت النباتي في فرن هولندي متوسط ​​إلى 365 درجة. تقلى كرات الأرز على دفعات بحيث يتسع العديد منها في المقلاة دون تزاحم ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون بالكامل ، حوالي 4 دقائق لكل دفعة. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وقدميها.


مكونات

  • لراغو
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بصل مقطع
  • ملح
  • نصف كوب جزر مبشور
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعماً
  • علبة 14 أونصة من الطماطم الإيطالية مع العصير ، مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
  • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
  • للأرز
  • 5 أكواب مرق دجاج معلب قليل الصوديوم أو ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب أرز قصير الحبة (كارنارولي أو أربوريو)
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
  • لتغليف وقلي كرات الأرز
  • 2 بيض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب فتات خبز جاف ناعم
  • 2/3 كوب زيت نباتي
  • 1/3 كوب زيت زيتون بالإضافة إلى زيت للقلي

كتاب الطبخ


كرات أرز مقلي بحشوة الدجاج

يُسلق مرق الدجاج مع 30 جرام زبدة (حوالي 2 ملعقة كبيرة) ، يُضاف الأرز ويُغلى المزيج. قم بتغطيته وخفض الحرارة. طهي لمدة 20 دقيقة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. أضيفي بيضة واحدة وجبنة البارميزان.

نقطع الدجاج إلى مكعبات. سخني الزيت والزبدة المتبقية في مقلاة واطهي مكعبات الدجاج على نار متوسطة عالية لفترة وجيزة. يتبل بالملح والفلفل والريحان.

ضعي القليل من خليط الأرز في راحة يدك مع إضافة القليل من الدجاج في المنتصف. نلف الكراكن بالأرز وشكلها على شكل كرات صغيرة. تغمس في البيض المخفوق المتبقي ، ثم تدحرج في فتات الخبز ، مع الضغط على البقسماط جيداً. في هذه الأثناء ، سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (حوالي 350 درجة فهرنهايت) واقلي كرات الأرز في أجزاء حتى تصبح ذهبية اللون. (يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية عندما تظهر فقاعات صغيرة عند غمس ملعقة خشبية في الزيت.) قدميها ساخنة.


Banh Cam & # 038 Banh Ran & # 8211 كرات الأرز الدبق المقلية

بنه كام و ركض بنه متطابقة تقريبًا مع بعضها البعض ، وإن كان ذلك مع وجود اختلافات إقليمية دقيقة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، هذه الكرات اللزجة المقلية بالذهب مغطاة ببذور السمسم ومليئة بمعجون الفول المحلى. إنها واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في جميع أنحاء فيتنام.

بنه رون عبارة عن كرة أرز لزجة من المطبخ الفيتنامي الشمالي. في الفيتنامية ، تعتبر `` b nh '' فئة من المواد الغذائية بما في ذلك الكعك والفطائر والمعجنات ، في حين أنها تعني & # 8220 فرايد. & # 8221

القشرة الخارجية مصنوعة من دقيق الأرز اللزج ومغطاة بالكامل ببذور السمسم البيضاء. الحشوة مصنوعة من معجون حبوب مونج محلى ومعطر برائحة زهرة الياسمين. تقليديا ، يجب فصل الحشوة عن القشرة بحيث إذا هز المرء الحشوة ، يمكن للمرء أن يشعر حشرجة الحشو على داخل القشرة. الفرق الآخر هو أن النسخة الشمالية تؤكل تقليديا مع شراب سكري يسكب فوق المعجنات.

في جنوب فيتنام ، يوجد طبق مشابه ، يُدعى "ابن كام" ، وهو مطابق تقريبًا لـ "بينه رون" ، لكنه لا يحتوي على جوهر الياسمين. هناك اختلاف آخر يتمثل في أنه بالنسبة إلى الحشوة لا تحتاج إلى فصلها عن القشرة.


وصفة كاريوكا الفلبينية

هذه الوصفة الفلبينية كاريوكا مصنوعة من عجينة أرز حلوة أو جالابونج تُلف مثل كرة ، ثم تُقلى بعمق ، ثم تُغمس في شراب جوز الهند الحلو قبل وضعها في سيخ بعصا من الخيزران.

هناك عدد قليل من الإصدارات المختلفة من carioca ، أحدها نوع كثيف مطاطي مع جوز الهند المبشور في المزيج ، والآخر ناعم ودسم مع طبقة خارجية من السكر.

تعجبني هذه الوصفة الخاصة - لطيفة ومقرمشة من الخارج وقليلاً من الجوف والمضغ من الداخل مع شراب السكر الكريمي القائم على جوز الهند.

اللف ، القلي العميق ، والغطس في الصلصة - يبدو كإجراء بسيط ، أليس كذلك؟

حسنًا ، نعم ، لكن هذا مثل قلي ليتشون ، يتدفق الزيت الساخن كثيرًا لدرجة أنه أمر خطير جدًا.

لكن لا داعي للقلق ، إذا احتفظت بالحرارة في وضع منخفض وفتحت ثقوبًا في كرة العجين قبل القلي ، فلا ينبغي أن تكون حروق الزيت مشكلة.

  • أرز حلو أو طحين أرز دبق
  • حليب جوز الهند
  • سكر بني
  • أسياخ الخيزران

في النبتة:

  • 2 كوب أرز حلو أو طحين أرز دبق
  • 1 كوب ماء سكر صوص
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 1/2 كوب سكر بني
  • زيت الطبخ للقلي

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 15 دقيقة

1 اخلطي دقيق الأرز الحلو والماء لتشكيل عجينة. أضف القليل من الدقيق إذا كان شديد اللزوجة أو قليل من الماء إذا كان جافًا جدًا.

قطعتان في ملعقة صغيرة ، ثم دحرج كل منهما على شكل كرة.

3 باستخدام سيخ من الخيزران ، اصنع ثقبًا في العجين الملفوف.

4 باستخدام حرارة متوسطة منخفضة إلى منخفضة ، سخني زيت الطهي لقلي كرة العجين.

5 ضعي كرات العجين واحدة تلو الأخرى مع التأكد من عدم التصاقها ببعضها البعض. دعهم يطبخون مغطى لمدة 8-10 دقائق. إذا تناثر الزيت ، اخفض الحرارة قليلًا.

6 بمجرد طهيها ، صفيها على منشفة ورقية.

7. حضري غمس السكر عن طريق مزج حليب جوز الهند والسكر البني في مقلاة واطهيهما حتى يمتزجا تمامًا.


جيان دوي

جيان دوي عند الترجمة تعني & # 8220fried heap & # 8221. أعلم أن هذا لا يبدو جميلًا ، لكني أؤكد لكم أن كرات الأرز اللزج المقلي هذه هي متعة حقيقية. إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل وهي لذيذة مع كوب من الياسمين أو شاي الأقحوان. يشبه تكوينها حلوى Tang Yuan التقليدية (كرات الأرز اللزجة في حساء حلو حلو) التي نشرتها مؤخرًا.



كرات جراد البحر

  • المؤلف: كيم سيغيرز
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 x

وصف

كرات جراد البحر هذه مليئة بجراد البحر ومقلية إلى حد الكمال البني الذهبي. طعمها لذيذ وحار ولذيذ.

مكونات

  • 1 رطل من ذيل الجراد أو الروبيان المطبوخ والمقشر والمذاب
  • 1 1/2 كوب فتات خبز إيطالي
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • لويزيانا جراد الروبيان وتوابل السلطعون (من الكيس)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • زيت الطهي

تعليمات

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُسخن الإستاكوزا جيداً على نار هادئة. قلّب ملعقة صغيرة من مزيج غليان جراد لويزيانا (استخدمت ملعقة كبيرة لأنني أحبها حار) استخدم ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة إذا كنت تريده حارًا. أبعد الجراد عن الحرارة بمجرد تسخينه. يُضاف عصير الليمون ويُمزج جيداً ويُترك جانباً.

2. يقطع البصل والثوم والبصل الأخضر في محضر الطعام أو المفرمة

3. استخدام مصفاة لتصريف كل السوائل من جراد البحر ، وبمجرد تصفيته ، ضع الجراد في محضر الطعام فوق الخضار المقطعة.

4. يقطع جراد البحر إلى قطع مع الحرص على عدم جعله طريًا يجب أن يكون مكتنًا.

5. يُسكب مزيج جراد البحر في وعاء خلط كبير ويُضاف باقي المكونات. يقطع البقدونس بالسكين.

6. اخلطي المكونات جيدًا بأيدٍ نظيفة أو استخدم القفازات.

7. شكل خليط جراد البحر في كرات بحجم الجولف. مكان على ورقة الكعكة. يجب أن تصنع 20 كرة.

8. لف الكرات في الدقيق. قلّبت ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في الدقيق. يسخن زيت الطهي في مقلاة عميقة حتى 350 درجة. تقلى 3-4 كرات في المرة الواحدة في مقلاة عميقة حتى تصبح بنية اللون. يرجى توخي الحذر عند الطهي بالزيت الساخن.

9. بمجرد أن تصبح كرات جراد البحر بنية ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وضعها على صفيحة بسكويت مبطنة بمناشف ورقية. قدمها دافئة واستمتع بها!

الكلمات الرئيسية: كاجون ، وصفة كاجون ، جراد البحر ، المأكولات البحرية ، كرات جراد البحر المقلية ، حار ، جراد لويزيانا ، الوصفة الجنوبية ،


شاهد الفيديو: ازاي تستخدم الـ chopsticks