om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

يخنة الدجاج والتشيلي الأخضر

يخنة الدجاج والتشيلي الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 رطل صدور و أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • حفنة صغيرة من الكزبرة ، مشذبة ، ينبع وأوراق مفصولة
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ومقسمة
  • 1 رأس ثوم مقطع نصفين بالعرض
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 رطل توماتيلو مقشر
  • 4 فلفل بوبلانو أو هاتش

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. يُمزج الدجاج وسيقان الكزبرة وبصل واحد والمكونات الستة التالية في وعاء كبير. يُضاف الماء لتغطيته ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. غطيه ، خففي النار ، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ، حوالي 25 دقيقة. يُرفع الدجاج من القدر ويُترك ليبرد قليلاً. تقطيع إلى قطع صغيرة الحجم. يُصفى المرق من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء كبير ؛ اجلس جانبا.

  • في هذه الأثناء ، رتب الطماطم والفلفل والفلفل الحار في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف وشوي مع التحريك من حين لآخر حتى يتفحم لمدة 12-15 دقيقة. انقل الفلفل والفلفل الحار إلى وعاء وقم بتغطيته بإحكام بالبلاستيك ؛ اتركيها على البخار لمدة 15 دقيقة ، ثم قشرها واستخدم البذور. يُمزج الفلفل والفلفل الحار والتوماتيلو في محضر الطعام مع البوريه ، مع إضافة المرق المحجوز حسب الضرورة ، حتى يتشكل بيوريه خشن.

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل المتبقي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ومكرملًا في البقع ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُحرَّك في مهروس توماتيلو والمرق المتبقي ؛ جلب إلى يترك على نار خفيفة. يرفع عن النار ويضاف الدجاج. يُقدَّم المرق فوق الأرز ويُزين بأوراق الكزبرة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، صور ماريا ديل مار ساكاسا

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 250 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 1 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 19 ألياف غذائية (جم) 5 سكريات (جم) 8 بروتين (جم) 30 صوديوم (مجم) ) 600 قسم المراجعات في حين أنه لم يكن غير صالح للأكل ، فإنه بالتأكيد لم يكن شيئًا سأقوم به لعائلتي مرة أخرى. حار جدًا ويفتقد العامل الباهر الذي أتوقعه عادةً من أطباق مكتبة الإسكندرية. ربما مع كمية أقل من الجالبينو ، وأقل الثوم ، ولمسة من الليمون الحامض ، فإنها ستجتمع معًا. قد أحاول ذلك مرة أخرى. loveleigh واشنطن ، USA09 / 07/18

مدرسة الطهي الجنوبية الغربية سوق الأطعمة

يُحمّى الزيت في قدر كبير الحجم ويُضاف البصل والأوريغانو المجفف. يُقلى البصل حتى يصبح شبه شفاف ، يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. يُضاف الدجاج المبشور ويُحرّك المزيج ويُسخن.

يُضاف التشيكوس المنقوع ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُضاف المرق والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الشيكوس ، حوالي 45 دقيقة.

يُضاف الفلفل الأخضر المحمص ويُسخن من خلاله. اضبط النكهات حسب الذوق. قدميها في أوعية دافئة مزينة بالكزبرة والليمون.

Chicos عبارة عن ذرة تم تقطيعها جزئيًا وتحميصها وتجفيفها. ينتج عن هذا نواة مطاطية. تقليديا ، يتم التحميص في فرن هورنو ، وهو أفران طينية على شكل خلية نحل ، في درجة حرارة عالية جدا. تتم إزالة الفحم والرماد من النار ويتم إلقاء الكيزان بكمية قليلة من الماء لإنتاج البخار. يتم تحميص الذرة لمدة 12 ساعة ، ويتم إخراجها من الأفران وتركها لتجف على الرفوف. بعد حوالي 7 أيام ، تتم إزالة الحبات.


مرق الدجاج بالفلفل الحار والدسم

إنه صباح يوم السبت وكل ركن من أركان مطبخي يحتوي على هذا العطر اللذيذ المخمري الذي عادة ما يكون مخصصًا للمخابز. كومة من عجين القمح الكامل مرقطة بالتمر موضوعة في وعاء مغطى بمنشفة على المنضدة.

في غضون ساعة أو ساعتين ، سأشكلها في خبز مسطح وأضع فوقها البصل بالكراميل في مرق اللحم المقدد.

تأتي الروائح والأصوات المزدحمة في مطبخي في الوقت المناسب. لقد مضى شهر أو نحو ذلك على فصل الخريف ، والمهندس المعماري الذي شاركت معه مائدة العشاء لسنوات هو أستاذ جامعي لأول مرة. لم أقم بالطهي حول جدول التدريس من قبل ، فأنا أتعلم بسرعة. لضمان تناول طعام جيد في الأسبوع القادم ، فإن الطهي لبضع ساعات في صباح السبت هو السبيل للذهاب.

أقوم بترتيب فلفل بوبلانو الحار تحت الفروج لتنعيم البثور وتنعيمها ستضيف فقط الحرارة واللون المناسبين إلى حساء الدجاج والفلفل الأخضر الكريمي.

في هذه الأثناء ، يتكرمل البصل في قدر على الموقد. عندما يكون لونها بني غامق وناعم بشكل مؤلم ، أخصص نصفها للخبز المسطح. ينضم الباقي بزجاجة من البيرة ويطبخون من أجل الحساء.

عندما ينتهون من ذلك ، أسقط الفلفل المشوي في وعاء وأتركه جانبًا للبخار ، مما يجعل مهمة تقشيرها لاحقًا أمرًا سهلاً. أخفض الحرارة على الفرن وأقوم بترتيب صينية من البروكلي راب ، مغطى بزيت الزيتون وبشر البرتقال ، على رف بالداخل. على الموقد ، فقاعات مقلاة بالنبيذ الأبيض وحبوب الكانيليني.

عندما يكون قرنبيط القرنبيط طريًا ، وبعض أوراقه مقرمشة وهشة بشكل لذيذ ، أقوم برميها مع نصف الفاصوليا ودش من الريكوتا سلاتة فوقها ويتم تحضير هذا الطبق الجانبي.

مع مزيج من السلطة الخضراء ، فإن المزيج اللذيذ سيجعل وجبة غداء مرضية الأسبوع المقبل مع قطعة من الخبز المسطح وتفاحة حلوة على الجانب - مثالية ليوم الأستاذ المزدحم.

أقوم بهرس بقية الفاصوليا مع البصل المكرمل والفلفل المشوي ومرق الدجاج لصنع سائل مخملي للسلق لفخذي الدجاج.

أحرص دائمًا على استخدام المكونات الشائعة مثل الفاصوليا والبصل بالكراميل في الوصفات لأنها توفر لي الوقت ، حتى في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة ، للإسراف الصغير مثل خبز الخبز محلي الصنع.

أما بالنسبة للحساء ، فسوف نتناوله على العشاء الليلة ثم مرة أخرى في الأسبوع المقبل في نهاية يوم طويل. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامه كصلصة معكرونة مدهشة. أنا أعتبر وصفة مثل هذه - متعددة الاستخدامات ويمكنها الحصول على المزيد من النكهة كل يوم - لتكون السمة المميزة للطبخ في صباح يوم السبت الذي يتم بشكل جيد.

تبرد الخبز المسطح على المنضدة لأنني أغسل آخر الأطباق. أنا حريص على تمزيق قطعة كبيرة وتشويهها بجبن المزارع أو ربما بملعقة من الحمص الثوم. رائحة وجبتي الخفيفة في وقت مبكر من بعد الظهر تجذب الأستاذ من خلف مكتبه ، حيث كان يكتب بعيدًا.

الحق يقال ، أنا أقوم بوقتي حتى منتصف المدة. من المحتمل أن يكون قاسيًا على طلابه ، وفي هذه الحالة سيحتاجون بالتأكيد إلى ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لمساعدتهم على تجاوز الأمر.


كن حذرًا: إنه & rsquos ليس الحساء العادي الخاص بك. سيجلب هذا الطبق النكهات الفريدة والجريئة لنيو مكسيكو مباشرة إلى طاولة مطبخك. قدمها مع كومة من خبز التورتيلا الدافئ أو خبز الذرة محلي الصنع.

& ldquo. وعاء من الراحة ، يخنة الفلفل الأخضر دائمًا ما يصيبنا بقدر أكبر بكثير من مجموع أجزائه المتواضعة. & rdquo

مكونات

1 & frac12 إلى 1 & frac34 رطل من لحم البقر أو بعقب لحم الخنزير (كتف) ، مقطعة ومكعبات مقاس 12 بوصة

1 إلى 1 & frac14 رطل بطاطس شمعية حمراء مقشرة أو غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

5 أكواب مرق لحم بقري أو دجاج

1 & frac12 ملعقة كبيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة

3 أكواب 505 ماركة جنوبي غربي هاتش فالي محمص صلصة تشيلي الخضراء

1 كوب حبات ذرة ، طازجة أو مجمدة ، 1 كوب قطع جزر ، أو 1 مكعبات فلفل أحمر ، اختياري

الاتجاهات

يُحمّر اللحم في فرن هولندي أو قدر ثقيل كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنيًا ويتبخر السائل المتراكم من اللحم في الغالب.

يُضاف البصل والثوم ويُطهى لعدة دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. اسكبي المرق واكشطي الخليط من القاع لتفكيك القطع ذات اللون البني.

يرش الملح ، ويخفف النار على نار هادئة ، ويطهى بدون غطاء لمدة 1 و 14 ساعة.

قلّب الفلفل الحار وأي من المكونات الاختيارية واستمر في الطهي لمدة 45 دقيقة أخرى إلى ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم تمامًا ، وتصبح الخضار طرية ، وتختلط النكهات معًا.

تُسكب في أطباق وتُقدم ساخنة.

يعد التخطيط لتجربة لا تُنسى في نيو مكسيكو أمرًا سهلاً باستخدام دليل New Mexico True Adventure Guide. اعرض الدليل على الإنترنت ، أو اطلب إرسال دليل إليك.


5-يخنة تشيلي الخضراء المكونة

حسنًا ، حان وقت # 5ingredientwhole30 آخر. مسلسل حيث أريكم فقط كم هو سهل ولذيذ يمكن أن يكون الأكل النظيف. مع الحد الأدنى من المكونات ، والحد الأدنى من الجهد والنكهة القصوى & # 8211 سيكون هذا الحساء الأخضر الشيلي المكون من 5 مكونات عنصرًا أساسيًا جديدًا في أشهر الطقس البارد.

أولاً ، لدي بالفعل Green Chile Stew على المدونة. يحتوي 8217 على أكثر من 5 مكونات ، ولكن لا يزال من السهل جدًا صنعه. ألقِ نظرة على ذلك وشاهد ما إذا كنت & # 8217d تفضل القيام بذلك ، ومع ذلك ، سأقول أن هذا المرق الأخضر المكون من 5 مكونات لذيذ تمامًا وأسهل من أي وقت مضى!

يرجى ملاحظة أنه كجزء من التحدي # 5ingredientwhole30 ، لا أحسب الملح أو الفلفل أو الزيت أو الخل أو بعض الزينة الإضافية. إنها ، أكثر أو أقل ، وجبات مكونة من 5 مكونات آمل أن تكون مصدر إلهام لك للحفاظ على الأشياء بسيطة ولذيذة في مطبخك.


كيف اعملها كيف اصنعها

ضعي الدجاج في قدر كبير مع أوراق الغار وحبوب الفلفل وملعقتين صغيرتين. ملح. أضف الماء لتغطية الدجاج بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى ، مع إضافة الماء حسب الحاجة لإبقاء الدجاج مغطى ، حتى ينضج الدجاج ، من 35 إلى 45 دقيقة. نرفع الدجاج من القدر ونتركه يبرد. صب المرق من خلال مصفاة واحتفظ بالتوابل المهملة. عندما يتم تبريد المرق ، تخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون.

يسخن الفرن إلى 400 درجة. انشر الذرة في مقلاة للخبز وشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البرونزي ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

أعد ضبط حرارة الفرن للشواء. رتب الفلفل والفلفل الحار ، مقطعا الجانب إلى الأسفل ، في 2 صواني للخبز واشوي 4 إلى 5 بوصات من الحرارة حتى تصبح القشرة سوداء ، من 5 إلى 8 دقائق (أزل كل منهما حتى يصبح اسودادًا). اتركيها تبرد ، ثم قشريها وقطعيها بخشونة.

سخني زيت الكانولا في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل والثوم والبهارات والباقي 3 ملاعق صغيرة. يُطهى الملح ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل نصف شفاف ، 4 دقائق. يضاف الفلفل الحار والذرة ويطهى لمدة 3 دقائق. أضف البوزول والفاصوليا والطماطم و 7 أكواب من مرق الطهي المحجوز ، قم بتجميد المرق المتبقي لاستخدامه لاحقًا. يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

عندما يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه ، أزيلي الجلد وتخلصي منه. استخدم 2 شوكة لتقطيع اللحم من العظام. يُضاف اللحم إلى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن الدجاج ، حوالي 10 دقائق. تقدم مع شرائح الليمون الأخضر وأوراق الكزبرة ورقائق التورتيلا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • علبة واحدة سعة 19 أونصة من الفاصوليا الوردية ، مصفاة ومغسولة
  • علبتان من الفلفل الأخضر سعة 4 أونصات ، مصفاة
  • 1 3/4 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • أسافين الليمون للتقديم

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الزيت النباتي حتى يتلألأ. نكّهي أفخاذ الدجاج المقطعة بالملح والفلفل واطهيهما على نار معتدلة حتى يتحول لونهما إلى البني على الجانبين ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. يقلب الكمون ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الفاصوليا الوردية والفلفل الأخضر والمرق إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة معتدلة حتى يتكاثف الحساء ، حوالي 10 دقائق. يضاف الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل. تُسكب مرق الدجاج والفاصوليا الوردية في أوعية وتُقدم مع أسافين الليمون.


يخنة الدجاج التشيلي الأخضر

غالبًا ما كنت أنا وابنتي نتردد على Market Street ، وهو متجر بقالة ، لشرب الحساء. نحب زيارته بين ممارسة الحراسة أو بعد الممارسة المتأخرة. لاحظت وجود حساء واحد عليها في كل مرة نذهب فيها. مرق الدجاج التشيلي الأخضر مع البطاطس والفلفل وقطع الدجاج. كنت أعلم أنني يجب أن أصنع نوعًا من النسخ المتماثلة في المنزل للحصول على طعام مريح.

عند العمل على استنساخ هذا الحساء ، ذكرت صديقة لي أنها لا تستطيع تناول الذرة لأنها تعاني من الحساسية. غالبًا ما تجد جميع أنواع الذرة حتى شراب الذرة في أغرب الأشياء. يصعب عليها العثور على شيء يمكنها طهيه. مع أخذها في الاعتبار ، جعلت هذا حساء الذرة خالية.

مع وضع ابني وصديقي في الاعتبار ، أردت أيضًا جعل الحساء خاليًا من الغلوتين. كان التحدي يتمثل في إيجاد طريقة تجعل الحساء سميكًا. بصراحة ، كلما طالت مدة طهي هذا الحساء والبطاطس تتكسر كلما أصبحت أكثر سمكًا. وبالنسبة لزوجي الذي ليس & # 8217t من محبي الألبان في الحساء ، أبقيت هذا الحساء خاليًا من منتجات الألبان. هذا الحساء أيضًا صديق للحفّة القديمة.

سأقوم بإدراج طريقتين لعمل هذه الوصفة. واحد في الطباخ البطيء والآخر في حلة الضغط. يمكن أيضًا صنعه على الموقد. أفضل قدر الضغط الكهربائي لأنه يستغرق وقتًا أقل. كما أنه يساعد الدجاج على أن يصبح طريًا جدًا. أنت & # 8217t تفقد أي سائل سواء كما تفعل على سطح الموقد أو في الطباخ البطيء. لا تنس التحقق من ملاحظات الوصفة الخاصة بإصدار الطباخ البطيء لهذه الوصفة. هل لديك حساء مفضل تود تقليده؟ أنا & # 8217d أحب أن أعرف.


مرق الدجاج التشيلي الأخضر وصلصة التشيلي الخضراء

يخنة الدجاج التشيلي الأخضر يسرق هذه الوصفة® إرشادات خطوة بخطوة: 1. سخني الزيت النباتي في إناء.

يُضاف الدقيق ويُصنع في رو لقاعدة الحساء.

خففي في مرق الدجاج حتى لا تتكون كتل.

يُضاف الدجاج والبطاطس والثوم وصوص الفلفل الأخضر الحار.

يُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وينضج الدجاج.

أضيفي الذرة ودعيها تغلي.

يتبل حسب الذوق ويقدم مع خبز التورتيلا الدافئ.

صلصة تشيلي الخضراء تسرق هذه الوصفة® التعليمات خطوة بخطوة: 1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة.

يُضاف البصل ويُطهى حتى يتكرمل ، حوالي 10 دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1-2 دقيقة.

يُضاف الفلفل الحار الأخضر وعلبة من الطماطم المقطعة مع العصير.

يُترك في الفقاعة ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات معًا.

استخدم كقاعدة لانتشلادا ، ويخنات الفلفل الأخضر الحار أو لوضع اللحوم المطبوخة.

لهذا المذاق الخاص ، يستخدم El Pinto أربعة أنواع من الفلفل الحار: بيج جيم - تشيلي أخضر كبير مع حرارة خفيفة إلى متوسطة ونكهة رائعة ، آناهايم - تشيلي أخضر كبير أصلاً من أنهايم ، كاليفورنيا ، صنف نيومكسيكو جرين تشيلي أكثر سخونة مع حرارة متوسطة M-66 - عبور بين أنهايم وبيج جيم مع حرارة متوسطة سانديا - تشيلي أصغر مع الكثير من الحرارة


ملخص الوصفة

  • 3 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم (حوالي 10)
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت القرطم
  • تمت إزالة 3 فلفل بوبلانو ، وأضلاع وبذور ، مقطعة (حوالي 1 3/4 كوب)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 3 أكواب)
  • 4 فصوص ثوم مفروم (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 3 علب (15.5 أونصة لكل منهما) من حبوب الكانيليني ، مغسولة ومصفاة
  • أسافين الليمون للتقديم
  • أغصان الكزبرة للتقديم
  • صلصة فريسكا (من سالسا فريسكا سالاد) للتقديم

الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. أضيفي نصف الدجاج مع وضع جانب الجلد لأسفل. يُطهى المزيج ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. نقل إلى طبق. كرر مع الدجاج المتبقي.

قم بإزالة جميع الدهون بعناية وتخلص منها باستثناء ملعقتين كبيرتين من القدر لتقليل الحرارة إلى متوسطة. أضف الفلفل الحار والبصل والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع الإناء ، حتى ينضج البصل ويصبح ذهبيًا في البقع ، حوالي 5 دقائق. أضف الأوريجانو ومسحوق الفلفل الحار. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا.

يُعاد الدجاج مع العصائر المتراكمة إلى القدر ، جنبًا إلى جنب مع المرق و 4 أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطه ، واتركه على نار خفيفة حتى يسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذين (بدون لمس العظام) 165 درجة ، من 8 إلى 10 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه يقف حتى يبرد بدرجة كافية لتحمله.

في هذه الأثناء ، اهرسي نصف حبة من الفاصوليا إلى عجينة في وعاء مع هراسة البطاطس. تقلب الفاصوليا المهروسة في وعاء مع ما تبقى من حبوب كاملة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يتكاثف السائل قليلاً ، حوالي 10 دقائق.

أزل وعظام وجلود الدجاج وتخلص منها. اسحب اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وحركه مع الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن ، حوالي دقيقة واحدة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة للتدفئة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قدميها مع أسافين الجير وأغصان الكزبرة وصلصة الفريسكا.