om.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كبدة دجاج مع البصل وصلصة الطماطم في الفرن

كبدة دجاج مع البصل وصلصة الطماطم في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نحن نحب هذا الطعام حقًا وهو سهل التحضير.

  • 400 غرام كبد دجاج
  • 200 غرام لب الطماطم
  • 2 بصل مطابق
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كبد الدجاج مع البصل وصلصة الطماطم في الفرن:

يُغسل كبد الدجاج ويُقشر ، وتُقطع القطع الأكبر إلى نصفين. في وعاء يينا مدهون بالزيت ، ضعي الكبد النظيف. ثم أضيفي شرائح البصل ولب الطماطم والنبيذ واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديمه مع أي مقبلات شهية جيدة.

مواقع النصائح

1

يتم تتبيل الكبد في الدقائق الأخيرة للحفاظ على هشاشته.

2

إذا لم تقم بإضافة لب الطماطم ، يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.


كبدة دجاج مع صوص البصل

لأنها مصدر جيد للحديد ، أحاول طهي الكبد مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، إما مشويًا أو مخبوزًا على شكل معجون بات أو مع صلصة البصل ، كما فعلت الآن.

لهذا الطعام نحتاج:

& # 8211 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم

نغسل وننظف الكبد جيداً ، ونتركه في ماء بارد لبضع دقائق ، حتى يخرج كل الدم ، وفي هذه الأثناء نعتني بالصوص: ننظف البصل ونقطعه ناعماً ونخنقه في القليل من الزيت ، أضيفي الثوم المفروم ، الفلفل المقطع ، ثم أضيفي الماء واتركيهم على نار هادئة حتى تنضج الخضار. ثم نضع مكعبات الكبد وعصير الطماطم ونتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى & # 8211 يجب ألا تتجاوز وقت الطهي لأنها ستصبح قاسية ، لذلك لا يجب & # 8222superfierti & # 8221 & # 8211 يتبل بالملح والفلفل ، وبعد التوقف يرش بالشبت المفروم ناعماً.

صلصة البصل الحلوة بنكهة الشبت ستجعل هذا الحساء البسيط لذيذًا.

يمكن تقديمه على هذا النحو ، مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المهروسة أو الأرز كما فعلنا.


يتم غسل الكبد ووضعه في وعاء.

يُضاف الحليب ويُمزج ويُترك جانباً لمدة 30 دقيقة (في درجة حرارة الغرفة).

في مقلاة ، سخني البصل (مقطّع إلى قشور) واتركيه حتى ينضج.

يُصرَّف اللبن من الكبد ونضعه فوق البصل المُصلَّب.

دعهم يقلى على نار متوسطة منخفضة ، حوالي 3-4 دقائق على كل جانب (احرص على عدم حرق البصل).

حاول ألا تخلطهم ، حرك المقلاة بشكل دوري.

في 200 مل من الماء يضاف: الزعتر ، والفلفل الحلو ، والملح والفلفل (حسب الرغبة) ، ثم يخلط.

يُسكب المزيج فوق الكبد ويُترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

يضيف صلصة طماطم بالفلفل واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تقل الصلصة.


كبد الدجاج بصلصة الطماطم

كبدة دجاج بصلصة الطماطم ، وصفة كبد بسيطة ولذيذة مع صلصة لذيذة وشهية. الوصفة اقتصادية وسهلة الطهي ، واترك لكم تعليمات 2 لطهي الكبد جيداً.

أنا أحب كبد الدجاج مع صلصة الطماطم مع عصيدة من دقيق الذرة أو هريس ، لكني رأيت أن هناك أشخاصًا يأكلونها مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.

لا أعتقد أنك ستندمين على اختيار هذه الوصفة ، لأن الكبد مع الصلصة لذيذة ، وصلصة الطماطم هذه جيدة جدًا.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات أخرى لكبد الدجاج ، فننصحك بكبد الدجاج الشهير بالبصل وكبد الدجاج مع الكراث والفطر أو غراتان البروكلي. يمكن العثور على العديد من الأفكار ، ولكن أيضًا هذه الوصفات في منشور واحد ، وسأتركك الارتباط هنا.

قلت أعلاه إنني أترك لك سرين لطهي الكبد جيدًا:

1. تحفظ في البطاطس الباردة قبل ساعتين من الطهي وتغيير الماء مرتين على الأقل. يقال أن الحليب يضعف الكبد. يمكنك تجربة طريقتي الموضحة أدناه في الوصفة.

2. لا تضيف الملح أثناء الطهي ، فهذا يقويها ويجففها.

وصفة كبدة الدجاج بصلصة الطماطم بنكهة النبيذ والزعتر والثوم لذيذة جدا.

هناك أناس لا يحبون أكباد الدجاج. لقد تجنبتهم أيضًا ، لكن منذ أن أعددتهم بنفسي ، اكتشفت أنها يمكن أن تكون جيدة جدًا إذا كانت مصحوبة بصلصة أو خضروات تجلب قوامًا طريًا ورطبًا للكبد.

لقد استخدمت الطماطم الطازجة في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك أيضًا وضع لب الطماطم المعلب.

أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضير كبد الدجاج بصلصة الطماطم.

المكونات:

550 جرام كبد دجاج
1 بصلة كبيرة
1 جزرة صغيرة ومتوسطة
500 غ من الطماطم الناضجة (400 غ من لب الطماطم)
50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح
فلفل
زيت القلي
200 مل حليب
100 مل من ماء الطهي
البقدونس الأخضر للتقديم

نغسل وننظف قطع الكبد من القشرة ، ثم نضعها في ماء شديد البرودة لمدة 60 دقيقة ، ونغير الماء مرتين ، ثم نحركها في الحليب ونتركها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. يقطع البصل ناعماً ويقلى ، ثم يضاف كبد الدجاج المصفى جيداً.

عندما يتحول لون الكبد إلى اللون البني ، أضيفي الطماطم المقشرة والبذور ، مقطعة إلى مكعبات ، والجزر من خلال المبشرة الصغيرة ، والنبيذ ، والثوم الحبيبي ، والزعتر ، و 100 مل من الماء.

دعها تنضج حتى تتكاثف الصلصة. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل ، ثم اخلط جيدًا.

قدمي الكبد مع صلصة الطماطم وعصيدة من دقيق الذرة. يمكننا رش القليل من البقدونس الأخضر المفروم الطازج لنكون أكثر جمالية.


كبدة دجاج مع صوص طماطم

لتحضير وجبة كبد الدجاج اللذيذة ، أوصي بشراء كبد طازج غير مجمد. لقد عانيت من شراء أكباد مجمدة وفي اللحظة التي أذابتُ فيها تجميدها لاحظت أنها مكسورة وألقيتها بعيدًا. حتى لو كانت المجمدة أرخص قليلًا ، فأنت تخاطر بالتخلص منها ، كما أن هناك سرًا آخر وهو ترك الكبد في اللبن قبل تحضيره. وبالتالي ، لن تكون غير دقيقة وسيكون لها طعم لطيف للغاية. عادة نأكل الكبد بالبطاطا المهروسة. بديل آخر سيكون المعكرونة. أذهب جيدًا مع السلطة أو المخللات ، حسب الموسم. هيا بنا إلى العمل!

نغسل الكبد جيداً ونضعه في اللبن. نتركهم لمدة ساعة على الأقل. بعد أن يصبحوا في الحليب ، صفيهم وضعيهم في قدر مع الزبدة واقليهم على نار خفيفة. لا تقليها بشدة.

نخلط عصير الطماطم مع فصوص الثوم المفروم ناعما والسكر وأوراق الريحان. يتبل بالملح والفلفل. إذا كنت تريد أن تخرج منه قليلًا من التوابل ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.

نقطع البصل ناعما واسحبه عبر الزيت. بعد أن يتماسك ، أضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي لبضع دقائق. أخيرًا نضيف الكبدة المقلية ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى ويمكننا إطفاء النار. تقدم مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. شهية طيبة!


طريقة التحضير

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُغسل الكبد ويُترك في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، و 10 دقائق أخرى في الحليب البارد (لإزالة الطعم المر) ، ويُطهى البصل المفروم بالزيت ويُضاف الملح حسب الرغبة في قدر. عندما ينضج البصل ويصبح شفافًا ، أضف القليل من الماء (حوالي 20 مل) واخلط. يُضاف الكبدة الكاملة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُرش الريحان ويُضاف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة ويُمزج جيدًا ويُضاف باقي الماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم عندما تنضج المكونات تقريبًا ، يُضاف الثوم المهروس ومعجون الطماطم. قلبي ، اتركيها تغلي حتى تتكاثف الصلصة وضعي ورقة الغار.

قشرت البطاطس وقشرتها وقطعتها إلى 3-4 قطع وغليتها. عندما سلقوا ، صفيتهم من الماء وسحقتهم بالبطاطا المهروسة ، وأضف الملح حسب الذوق. أضع 2-3 ملاعق كبيرة من المارجرين ، وسحقها مرة أخرى وأضفت الحليب حتى أحصل على عجينة طرية. شهية طيبة!


ابدأ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (سخن لأعلى ولأسفل مع التهوية) وقم بإعداد صينية مقاومة للحرارة.

ضعي في الصينية الطماطم المهروسة والقليل من الملح والفلفل والأعشاب. تخلط جيدا بالشوكة.

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى نصفين وربتي بمنديل المطبخ. تبليها على الجانبين بالملح والفلفل ، ثم ضعي القطعتين في الصينية المحضرة فوق الطماطم.

بشكل منفصل ، يُمزج الجبن الكريمي في وعاء ، والشبت المفروم جيدًا ونصف كمية الجبن.

وزعي هذا الخليط على صدور الدجاج ورشي باقي الجبن.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، وهو وقت كافٍ للحصول على لحم كثير العصير في النهاية ، وليس جافًا على الإطلاق.

اترك الصينية جانباً بعد 10-25 دقيقة من الخبز ، ثم يمكننا تقديمها أو وضعها في المقالي.

يتناسب تمامًا مع أي مقبلات: الأرز ، والمعكرونة ، والبطاطس ، والسلطات ، والبازلاء ، والفاصوليا ، إلخ.


كبدة دجاج مع صلصة طماطم ونبيذ وثوم

مكونات
1 صينية / كيس صغير من الكبد (حوالي 500 جرام) ، 150-200 مل عصير طماطم (أو مرق مذاب في الماء) ، 250 مل ماء ، 100 مل نبيذ (أحمر شبه جاف) ، 1 بصلة ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون يفضل) ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، اختياري حوالي 500 مل من الحليب الحلو ، للتقديم: بطاطس مهروسة ومخللات / سلطة

صعوبة: قليل | وقت: 1 ساعة


فيديو: سودة الدجاج الكبدة بطريقة سهلة وطعم لايقاوم مع شام الاصيل