في المرحلة الأولى نعتني بالتتبيلة ، نضع في وعاء البصل المفروم ، شرائح فصوص الثوم ، الخيار المقطّع ، البابريكا ، الزعتر ، الشبت ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون والخل البلسمي ، نحن نناسب ذوقنا. يفضل البعض الآخر أحلى ، والبعض الآخر أكثر تعكرًا.

ضعي الإسفنج منقوعًا في الماء المغلي ، قطعي الجزر والبصل والفلفل إلى مكعبات ثم ضعيها لتتجمد بالزيت الساخن وتروي بالقليل من الماء ، وضعي الماء واتركي الخضار تغلي. نضيف أوراق الكرفس مربوطة بخيط وبعد أن تغلي الخضار قليلاً نضيف الطماطم المقشرة والمفرومة والإسفنج المنقوع.

في قصيدة هنري فان دايك ، الأشجار ، يكرم "عمود القوة ، قبة البهجة ، مزار الأغنية وفرحة البصر". تمامًا كما استوحى Van Dyke من كتابة هذه الكلمات منذ سنوات عديدة ، ربما كانت شجرة البلوط الكبيرة خارج المطعم الصاخب هي التي أوجدت الإلهام لهذا المطعم المبتكر والأنيق في دالاس.

نضع صدور الدجاج والثوم والبصل في المفرمة ، ونضع الجزر على المبشرة الصغيرة. في مقلاة نضع زيت الزيتون والجزر والثوم والبصل ونتركهم يقسو قليلاً ثم نضيف الدجاج ولحم البقر. نضيف البهارات وكوب النبيذ والمرق وفي النهاية الطماطم المقشرة.

اغسلي البنجر جيداً وقطعيه إلى نصفين وضعيه في صينية. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن حتى ينضج البنجر. نخرج الصينية ونترك البنجر يبرد ثم نقشره ونقطعه إلى مكعبات ونضع في وعاء الحمص ومكعبات البنجر والملح والفلفل وزيت الزيتون (استخدمت حارة واحدة) والعصير والبقدونس.

الجميع يقدر كعكة محلية الصنع. سوف نوضح لك كيفية خبز فائز في كل مرة ، من أعياد الميلاد إلى حفلات الزفاف والمناسبات بينهما ، غالبًا ما تحدد الكعك اللحظات الرائعة في الحياة. من نواح كثيرة ، تحدد الكعكة نغمة الحدث. تشير الكعك إلى لمسة مرحة وغريبة ، بينما تظهر كعكات الباوند في أطباق الأسرة والمجتمع.